“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的一品竹荪汤怎么做好吃 一品竹荪汤的做法大全，请收藏好，以便下次再读！
一品竹荪汤
这个汤味道鲜美，适用于食欲不振、脾胃虚弱。
食材配方
主料：
竹荪
1袋脊骨
150g辅料：姜
适量盐
适量娃娃菜
2颗鹌鹑蛋
20g做法 共9个步骤
1.做一品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。
2.用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。
3.做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香。
4.娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。
5.锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。
6.来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。
7.取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。
8.煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段
9.锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。
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一品豆腐怎么做好吃 一品豆腐的做法大全
一品豆腐
市面上最嫩最嫩的内酯豆腐，除了凉拌、做汤，还能用来做什么呢？ 这次给大家介绍一道一品豆腐，就是用这种最嫩的豆腐来做，制作起来会稍稍有些难度，因为嫩豆腐易碎，还要
食材配方
主料：
内酯豆腐
1盒辅料：
油
适量盐
适量红辣椒
适量牛肉末
适量花椒粉
适量鸡精
适量姜
适量大蒜
适量鸡蛋
适量生粉
适量做法 共20个步骤
1.红辣椒洗净、沥干水分，切小丁
2.姜切片
3.蒜切小丁
4.将1、2、3放入料理机打成茸
5.锅内放少许油，倒入辣椒酱，加入适量盐、花椒粉、鸡精，鱼露调味，不断搅拌熬至自己想要的浓稠度
6.晾至温热即可装瓶
7.选择一盒市面上最嫩的内酯豆腐 （这样的豆腐一般用来凉拌或做汤）
8.小心撕开豆腐表面的包装纸，倒扣过来
9.用剪刀剪一个小口，然后用轻拍，如果是做给自己吃，也可以用嘴往里吹气
10.这时候空气会随着这个小口进入盒内，空气进入充分后能看到豆腐和盒底脱开 就得到一块完整的豆腐了！
11.刀蘸点水，再横着将豆腐切成自己喜欢的大小 竖直对半分豆腐
12.再横着将豆腐切成自己喜欢的大小
13.准备姜末、红椒粒
14.洋葱末、牛肉末 （话说洋葱和牛肉真是绝配！哈哈）
15.小心将豆腐块在淀粉中裹薄薄一层
16.再裹一层蛋液
17.锅内油6、7成热，将豆腐块炸成金黄捞出
18.炸好的豆腐块装盘摆好
19.锅内放少许油，倒入牛肉末、红椒粒、洋葱碎翻炒至牛肉变色，调入少许料酒
20.倒入适量辣椒酱、翻炒均匀，浇淋在豆腐上即可
一品砂锅汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，草鱼150克，冬瓜250克，番茄250克，虾米20克，淀粉(玉米)10克，鸡蛋清50克，味精2克，盐4克，黄酒10克，料酒15克
一品砂锅汤的做法步骤：
1. 将番茄洗净去蒂后切成块；
2. 草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；
3. 将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；
4. 将肉馅挤成小丸子；
5. 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用；
6. 取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米（虾米）、鱼块、猪肉丸子；
7. 煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐，待烧滚后放入味精即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
一品佛跳墙怎么做好吃 一品佛跳墙的做法大全
一品佛跳墙
佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。 由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共
食材配方
主料：
鲍鱼
海参
盐
杏鲍菇
五花肉
鱼翅
元贝
响螺
蚝豉
鹅脚
做法 共10个步骤
1.鱼翅泡发好
2.辽参泡发好
3.鲍鱼去壳，放入高汤焯一下
4.元贝泡发好，放入高汤焯一下
5.蚝豉泡发好，放入高汤焯一下
6.杏鲍菇切片，放入高汤焯一下
7.响螺肉切片，放入高汤焯一下
8.鹅脚煮一下
9.五花肉用油炸一下
10.将所有材料码放到锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味即可。
南瓜一品盅怎么做好吃 南瓜一品盅的做法大全
南瓜一品盅
南瓜,在曾经的年代里，既当菜，又当粮，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是难登大雅之堂的菜品。 而如今，南瓜的食疗作用被发现之后，在一些酒店的宴席上，又有了
食材配方
主料：
小南瓜
1个杏鲍菇
20g蟹味菇
20g香菇
30g腐竹
30g豌豆
20g南瓜
30g辅料：
油
适量盐
2g蚝油
10g生抽
10g姜
3g糖
5g做法 共7个步骤
1.腐竹泡开，切段，杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁，南瓜切块
2.将小南瓜切去蒂的上半部分，中间挖空
3.放入锅中蒸熟，备用
4.放少许油起锅，放入姜片炒香，下入杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁翻炒
5.再下入腐竹、豌豆、南瓜翻炒
6.倒入适量高汤煮两分钟，放入盐、糖、蚝油调味出锅
7.将炒好的杂菇倒入蒸熟的南瓜盅里即可。
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