生活的意义，一定程度是吃好，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你是否也是这样认为的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的牛肉的做法大全，我们后续还将不断提供这方面的内容。
牛肉的做法有很多种，牛肉炒洋葱和芹菜炒牛肉都是美味又简单的做法。牛肉炒洋葱要先将牛肉洗净切成薄片腌制，炒至变色后加入炒过的洋葱翻炒均匀即可。大蒜炒牛肉先把牛肉洗净切成细条腌制，将牛肉炒变色后加入大蒜、调料炒匀即可。
牛肉炒洋葱
准备食材：牛肉、洋葱、植物油、酱油、生抽、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉
1、牛肉洗干净，切成尽可能的薄片，放入小碗中加入少许的淀粉、盐、料酒搅拌均匀后腌制10分钟左右备用。
2、把洋葱切成小块状，在锅中倒入少量的油，又热后倒入洋葱翻炒一分钟，撒上适量的盐后盛出来。
3、再次热锅倒油，待油温3 成热时将牛肉倒入锅中，迅速的用铲子将牛肉片化散，尽量让每一片牛肉都能沾到油，然后转大火，肉片逐渐变白更分散，加入少量的酱油调色，生抽调味，根据口感加盐，翻炒几下后加入洋葱、黑胡椒混合均匀后出锅即可。
大蒜炒牛肉
准备食材：牛肉、大蒜、红椒、盐、酱油、淀粉、糖、料酒、耗油、食用油
1、牛肉洗干净后切成细条，加入适量的油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉搅拌均匀。
2、将大蒜和红椒洗干净切成长条状，热锅倒油后倒入大蒜翻炒，加入适量的盐，炒至7成熟后盛起备用。
3、再次热锅倒油后加入牛肉翻炒均匀，直至牛肉变色，倒入炒过的大蒜和备用红椒，加入适量的耗油炒匀即可出锅。
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牛肉火锅的做法大全2021
牛肉火锅的做法
主料：牛肉500g
配料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角2个、料酒适量、调和油适量、朝天椒4个
牛肉火锅的做法
步骤一、备好的材料
步骤二、新鲜牛肉
步骤三、准备好的一些蔬菜
步骤四、先将买来的生牛肉下水焯一下,收收水,然后切成条状
步骤五、然后热锅下油,先把准备好的大料和姜一起入锅炒
步骤六、再放入切好的牛肉一起翻炒,加入适当盐,酱油调味
步骤七、然后连肉带汤一起倒入高压锅里,高压20分钟熟烂后
步骤八、看到这美味的牛肉汤了吧,呵...它可是今天这顿大餐的主料和底汤哦
步骤九、倒入电火锅后,就可以一边吃牛肉,一边喝汤,一边涮着菠菜和香菜吃啦,不仅味道好,而且营养丰富,滋补十足,超喜欢哦,也可以加入一些千张,豆腐皮之类的一起涮着吃,依个人口味,可以添加很多种东东进去啦,这个可比外面饭店的火锅吃的卫生多了,哈...
步骤十、火锅就是热气高哇,真去不掉这个热气哦,边烫边吃是它的特色嘛
黑豆牛肉汤做法大全 黑豆牛肉汤的做法大全
黑豆牛肉汤
今天牛妈厨房送出的是“黑豆牛肉汤” 用料极为简单，调料也是只用了细盐，完全的原汁原味。 只要切洗好原食材后 一切的工作只要交给炖锅就可以 慢火炖制的无油烟炖汤就
食材配方
主料：
牛肉
黑豆
盐
姜片
做法 共7个步骤
1.备好牛肉，黑豆，姜片。
2.汤锅烧水，下牛肉块焯至无血水。
3.再将牛肉沥水出锅跟牛肉冲洗干净备用。
4.将所有食材下炖锅，加入适量清水。
5.通电选择慢炖至四小时左右。
6.在炖制期间要沥去泡沫。
7.最后出锅前，加入适量细盐即可。
牛肉芹菜饺子的做法大全2021
牛肉芹菜饺子的做法
主料：面粉适量、牛肉1块
配料：芹菜1把、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、姜适量、生抽适量、老抽适量、香油少许、小葱适量、五香粉适量
牛肉芹菜饺子的做法步骤
步骤一、将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团
步骤二、准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份
步骤三、牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩
步骤四、将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均
步骤五、拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜
步骤六、将芹菜用水焯一下
步骤七、绰过的芹菜控干水份后切小丁
步骤八、切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁
步骤九、将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量
步骤十、将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子
步骤十一、用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿
步骤十二、取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点
步骤十三、将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分
步骤十四、再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口
步骤十五、再同样将左半边饺皮也封口
步骤十六、将封口处全部捏紧稍做整理
步骤十七、全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散
步骤十八、水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮
牛肉芹菜饺子的烹饪技巧
1、和面时不要急着一次就揉出光滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑，而且皮儿好擀、好包，不易破。
2、牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。
3、调馅时，稍微往肉馅里打点水，水要慢慢加，馅的瘦肉多可多放些水;肥肉多要少放水。
4、菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。
牛肉芹菜饺子的菜品特色
饺子是中国面食的代表之物，也是中国人喜爱的传统特色食品，在北方逢年过节，迎亲待友，家人团聚，喜庆之时总是要包顿饺子。
做了牛肉芹菜馅，它的名字特别讨喜：牛肉即牛气，芹菜即勤财，牛肉芹菜饺会让吃到人牛气冲天，勤奋努力之后得到源源不断的回报，好吉利哦来一个吧!
酸菜牛肉的做法大全2021
酸菜牛肉的做法
酸菜牛肉
主料：牛肉300克、酸菜1袋
配料：豆腐皮适量、色拉油2汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉1汤匙、高汤1碗、白胡椒少许
酸菜牛肉的做法
步骤一、热锅凉油放葱、姜、蒜片炝锅，放酸菜稍翻炒，加料酒、高汤煮开
步骤二、牛肉洗净，切片，两面撒干淀粉，用小锤将牛肉砸松散(图中是大片，要改刀哈)
步骤三、锅开后，放油豆皮煮熟
步骤四、最后放牛肉片，煮熟后，撒白胡椒粉提香
酸菜牛肉的烹饪技巧
1、牛肉不要放太早，放的太早会煮的太过，影响口感。
2、如果再放些粉条一定也很好吃，下次可以试试。
酸菜牛肉的菜品特色
还是上次吃酸菜鱼买的一大袋酸菜，在冰箱里放了快一个星期了，真不知道这酸菜除了做鱼还能做什么，想来想去，做了酸菜牛肉，做的时候，有些忐忑，如果不好吃，就糟蹋了我的牛肉，那可就赔了。没想到菜做出来后，还是挺好吃的，算是歪打正着吧!
干锅牛肉的做法大全2021
干锅牛肉的做法
用料：牛肉适量、土豆1个、胡萝卜半个、黄瓜，青椒适量、蒜苗适量、芹菜适量、青菜适量、香料：干辣椒，八角姜，蒜，、花椒，桂皮草果，香叶，、豆瓣酱适量
干锅牛肉的做法步骤：
1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜2、洗净控干水分。
3、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅
4、锅热放油，放入香料炒香
5、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干
6、加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒
7、加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒
8、加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒
9、加入青菜翻炒
10、根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉
11、快出锅啦!
12、关火，连锅端上桌吧!
13、美味!太下饭了!
家常青椒回锅牛肉做法大全 家常青椒回锅牛肉的做法大全
家常青椒回锅牛肉
俗话说，三九补一冬，来年不生病。冬季养生的主要特点是藏热量，宜多吃牛肉、羊肉、鸡肉等富含蛋白质及脂肪、产热量高、御寒效果好的食物。 牛肉含有丰富的蛋白质，低脂肪
食材配方
主料：
卤牛肉
420g辅料：
油
适量盐
适量洋葱
适量青椒
适量蒜瓣
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.准备好牛肉、青椒、洋葱。
2.青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
3.锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣。
4.倒入青椒、炒匀。
5.加入适量盐，炒匀。
6.倒入卤牛肉片，炒匀。
7.淋入生抽，炒匀。
8.调好味，盛入盘中。
党参枸杞牛肉汤做法大全 党参枸杞牛肉汤的做法大全
党参枸杞牛肉汤
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是
食材配方
主料：
牛肉
党参
枸杞
盐
做法 共7个步骤
1.炖锅通电预热；
2.党参、枸杞洗净备用；
3.牛肉切片备用；
4.把切好的牛肉放入炖锅里；
5.注入适量的开水，加入党参，盖上盖子大火炖1个小时；
6.再放入洗净的枸杞，盖上盖子再炖40分钟；
7.调入盐巴即可食用。
芹菜牛肉饺子的做法大全2021
芹菜牛肉饺子的做法
主料：牛肉250克、芹菜200克、面粉200克
配料：胡萝卜50克、鸡蛋1个
馅料的做法：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个
调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华(黑胡椒可加可不加)
步骤一、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用;将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用
步骤二、准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可
面皮的做法：面粉200克、凉水90克、盐0.5克
步骤一、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团
步骤二、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟
步骤三、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用
以下是包饺子的详细步骤：
饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。
牛肉馅大包子的做法大全2021
牛肉馅大包子的做法
主料：面粉适量、牛肉700克
配料：粉条(干)适量、鸡蛋2个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜3片、花椒适量、料酒适量、酵母粉适量、五香粉适量、植物油适量
牛肉馅大包子的做法
步骤一、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
步骤二、粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净
步骤三、大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀
步骤四、锅中倒适量、油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要
步骤五、肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌匀
步骤六、下图6为调好的肉馅
步骤七、(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的22、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右
步骤八、案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子
步骤九、按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
步骤十、将包子皮包入牛肉馅
步骤十一、捏出均匀的花边
步骤十二、将包子入蒸锅，盖上盖子，小火(最小火头)继续发酵约5分钟，改大火蒸约20分钟后熄火(根据包子的大小来定时间)，熄火后虚蒸2分钟即可
生煎牛肉饺子的做法大全2021
生煎牛肉饺子的做法
用料：高筋面粉120克、水60克、牛肉一块、精盐一勺、鸡精一勺、葱几根、姜一块、花生油一大勺、芝麻少许
生煎牛肉饺子的做法步骤：
1.牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。
2.面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。
3.醒好的面团搓长条，切小剂子。用手压扁。擀成圆形的饺子皮。
4.包入牛肉馅，收口处捏紧。
5.平底锅倒入适量的油，中小火烧热。摆入饺子煎。
6.大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。
7.到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。
8.煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。
9.侧面也可以翻过来煎一煎，更香。
10.出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。
生煎牛肉饺子的做法烹饪小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质。它的组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在修复组织等方面特别适合。
2、牛肉中富含丰富的铁，是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成鲜明对比。
牛肉罗宋汤怎么做好吃 牛肉罗宋汤的做法大全
牛肉罗宋汤
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常 见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对
食材配方
主料：
牛肉
番茄
土豆
胡萝卜
卷心菜
黄油
盐
咖喱粉
胡椒粉
料酒
番茄酱
淀粉
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.牛肉放入锅中开水炒出血水洗净捞出。
3.洗净的牛肉放入锅中大火烧开淋入料酒转小火煮至牛肉酥烂。
4.锅烧热，然后放入黄油，不用等融化直接放入洋葱适量，爆香。
5.然后加入番茄、胡萝卜、土豆和卷心菜煸炒一会。
6.加入咖喱粉和胡椒粉。
7.加入番茄酱和盐。
8.最后勾芡即可。
牛肉烙饼怎么做好吃 2020牛肉烙饼的做法大全
牛肉烙饼
有一个蒙古的朋友最会做面食了，我爱上面食也是受她的影响，在部队时她家一做面食就叫我去吃，呵呵，正宗的面食吃得多了，嘴巴就刁起来了，街上买的那些面食总感觉不好吃。
食材配方
主料：
牛肉
油
盐
姜末
青菜
做法 共10个步骤
1.发面团准备好
2.牛肉剁碎，加青菜末、姜末、盐拌匀
3.发面团分成几份
4.手上抹油，取一份稍压扁，中间放入馅料
5.像包包子一样包好
6.收口朝下放在抹了油的饼铛里
7.逐个做好
8.稍微用手压扁
9.盖上盖煎熟即可
10.饼软馅料足，趁热吃，真香！
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