糖醋藕丸子的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-27

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“糖醋藕丸子的做法_美食方法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

糖醋藕丸子的做法

用料：藕1根、香菇4个、面粉适量、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙

糖醋藕丸子的做法步骤：

1.藕去皮擦丝

2.然后挤出藕丝的水分

3.香菇去蒂切末

4.碗中倒入藕丝末和香菇末，接着倒入胡椒粉，盐和面粉

5.搅拌均匀后捏成藕圆

6.沸水中倒入藕圆，小火煮5分钟

7.碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁

8.将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄

9.倒入糖醋汁

10.盖上锅盖焖5分钟出锅

糖醋藕丸子的做法烹饪小贴士：

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。

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藕夹的做法_美食方法

藕夹的做法

主料;肉馅200克，莲藕300克虾滑100克虾仁4只

辅料;葱姜生抽盐鸡精淀粉面粉泡打粉芝麻鸡蛋

藕夹的做法步骤：

1准备好所用食材。

2大虾去头去皮，剥出虾仁后切碎。

3肉馅中加入葱姜盐鸡精生抽

4搅打上劲。

5加入虾滑和虾碎。

6继续搅打均匀成馅料。

7莲藕洗净，去皮。将藕切成中间不断的藕夹。

8在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。

9面粉和淀粉1;1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的啤酒搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。

10将藕夹裹上面煎炸糊。

11入热油锅煎炸定型色泽微黄。再复炸成两面金黄即可。

12用吸油纸，吸去多余的油脂即可

藕夹的做法小贴士;

复炸是必须的，复炸后口感更佳。

糯米藕的做法_美食方法

糯米藕的做法

主料：莲藕

配料：糯米、冰糖、干枣、红糖、甜桂花

糯米藕的做法步骤：

步骤一、提前将糯米洗净用清水浸泡2-3个小时备用

步骤二、莲藕去皮后洗净，把一端切掉三厘米，一会儿当盖子用，不要扔

步骤三、将泡好的糯米填在莲藕眼中，塞结实一点

步骤四、把刚切好的盖子盖好，用牙签扎好

步骤五、将做好的糯米藕放入蒸锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时

步骤六、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右，煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了

步骤七、吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜

糯米藕的功效作用

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。