“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编收集并整理了“牛肉片炒白萝卜的做法_美食方法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
牛肉片炒白萝卜的做法
白萝卜和牛肉的组合非常经典，相互能强化食疗效果。冬天大家手脚容易冰凉，都想吃点热乎的美食，白萝卜炒牛肉可以从内而外，让身体暖和起来。难怪很多菜馆一到这个季节都把白萝卜炒牛肉当成招牌菜呢!这么好吃又营养的美食，你也赶紧动手试试吧!
主料：白萝卜1根牛肉1块
配料;大蒜2个、小葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、香醋2勺、淀粉2勺
牛肉片炒白萝卜的做法步骤：
1、牛肉冷水浸泡出血水，切成薄片;
2、牛肉片放入碗里，放1勺生抽、淀粉2勺蚝油1勺植物油1勺拌均匀，盐渍10分钟左右;
3、白萝卜去皮切成薄片;
4、大蒜切末，小葱切段;
5、锅内倒入少量植物油，油热后放入牛肉片翻炒至变色，盛出备用;
6、另起锅倒入适量植物油，放入小葱炒香;
7、放入萝卜片翻炒，然后加入生抽、蚝油、香醋、盐翻炒至收汁;
8、最后放入牛肉、小葱段翻炒均匀出锅即可;
9、这个家常菜太好吃了，我家每周至少吃3回，每次都光盘;
牛肉片炒白萝卜的做法小贴士：
白萝卜这样炒脆嫩多汁，特别香，不需要翻炒很长时间，盖上锅盖汤汁收干即可，加入牛肉、小葱简直就是下饭神器!
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红烧白萝卜的做法_美食方法
红烧白萝卜的做法
说到萝卜，几乎无人不知，无人不晓，是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，平民价格，多食有益。
俗话说冬吃萝卜，夏吃姜，一到冬天，餐桌上萝卜的身影就越来越多，不管烹饪成菜肴，还是直接吃，都备受欢迎。
今天小编给您介绍一个最简单家常红烧萝卜的做法，一起来看看是如何做的吧?
用料：1个白萝卜，小葱，生抽，老抽，冰糖，食用油，食用盐，清水。
红烧白萝卜的做法步骤：
将白萝卜洗净表皮，切掉前后两端。
用削皮刀削去萝卜表面的一层皮，尽量把皮都削干净一些，这样白萝卜煮好以后，吃起来的口感会更好。
将削好皮的白萝卜先切成大厚片，然后改刀切成小块，再将大一点的萝卜块儿切成四小块，小一点的块儿就切成两小块。
小葱切成末备用。
锅内倒油，下萝卜块翻炒，然后使萝卜块在油锅中稍微的煎一小会儿。
加适量的生抽、老抽、两小块冰糖和食用盐调味。
倒入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮。(水的量能漫过一半萝卜块即可，不要太多。)
锅内水不多的时候开盖，尝一下咸淡，之后就可以出锅了。
最后在萝卜表面上撒上小葱末儿做点缀。
这道红烧萝卜就做好了!冬天吃萝卜对人体好处多，萝卜具有下气、消食、润肺、清热等功效，喜欢吃萝卜的朋友不妨试试这道简单的红烧萝卜，真正的懒人必备。
牛肉萝卜饺子的做法_美食方法
牛肉萝卜饺子的做法
牛肉萝卜馅的饺子，不但营养非常丰富，口感也是一级棒的哦!咬上一口，鲜嫩多汁呢!很多人对萝卜中的味道不是很喜欢，而牛肉做馅也会感觉比较干，吃起来不太过瘾。其实牛肉和萝卜搭配做馅，这些问题都可以迎刃而解的。当然，要做到极致的口感，还是要注意一些小细节。下面我们就来一起做这道牛肉萝卜饺子吧!
主料：面粉500克、牛肉1块、白萝卜1个
配料：清水适量、蚝油1勺、老抽3勺、生姜2片、盐1勺、小葱1把、料酒2勺、胡椒粉适量、蛋清1个、淀粉1勺
牛肉萝卜饺子的做法步骤：
1、牛肉提前清水浸泡，泡出血水;然后剁碎成肉泥;
2、放入生姜末、蚝油、老抽、淀粉、蛋清、胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲;
3、白萝卜擦丝，撒适量盐杀出水分;用纱布把水分挤干;
4、放入肉馅儿里、再放些小葱，2勺熟油，视情况在加入适量盐;拌均匀即可;
5、面粉加入1勺盐，用清水和成柔软的面团;静置醒发10分钟;
6、和好的面团揉均匀，搓成长条,切成大小一致的小剂子;
7、小剂子擀成薄片;
8、包入适量的饺子馅儿，包成自己想要的样子;
9、开水放入1勺盐，放入饺子，煮开后饺子浮起来，反复加2次冷水就可以出锅了;
10、超级好吃的牛肉萝卜饺子就好了!
白萝卜肉片汤
食材明细：
白萝卜1个，猪肉适量，姜、葱各适量，小米辣少许，生抽少许
白萝卜肉片汤的做法步骤：
第1步先上一个成品图哦制作白萝卜肉片汤的材料：白萝卜、猪肉片、姜、小葱、小米辣、生抽。白萝卜一个。
第2步白萝卜洗净去皮，切成片待用。用一个砂锅，在锅里放一定量的水，把姜片，小葱一起放入砂锅里，水开后，倒入白萝卜，煮熟。
第3步把猪肉洗净。切成薄片待用。
第4步把切好薄片的肉片放在一个盘子里，在肉片上放少许的盐、玉米油抓匀。在抓匀的肉片上放入适量的淀粉抓匀，一片一片的放入砂锅里煮熟（大约5-6分钟左右）就可以了。
第5步准备一个你喜欢的蘸水碟子就可以开吃了哦。呵呵呵呵！白萝卜肉片汤就完成了。
小贴士：
多说几句：古话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方。”白萝卜的功效我在这里就不多说了。煮肉片的猪肉是二刀肉，其实就是猪屁股上面的肉，这个地方的肉，肥瘦不分家，煮肉片汤和作凉拌肉最好吃了，哈哈哈哈！做肉片汤也可以用全是瘦肉来做，主要是看家人们喜欢吃什么。
木耳肉片炒白菜的做法_美食方法
木耳肉片炒白菜的做法
主料;白菜、木耳、猪肉
配料：油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、
木耳肉片炒白菜的做法步骤：
1.将白菜剥开，投洗干净，沥净水分，将白菜片成片，将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，如果放在一起炒，白菜帮熟的慢，等白菜帮炒熟了，白菜叶颜色也炒黄了，分开炒就可以解决这个问题了
2.木耳提前泡发好，择洗干净，撕成小朵，猪肉切成片，加入料酒，少许盐，淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片嫩，还不腥
3.锅加油烧热，下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白，淋入酱油，将肉片煸炒上色，盛出待用
4.锅内在添加适量油烧热，下入白菜帮大火煸炒，淋入几滴米醋，将白菜帮煸炒1-2分钟，下入木耳翻炒均匀
5.下入白菜叶，盐，炒好的肉片，大火翻炒至白菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
青辣椒炒肉片的做法_美食方法
青辣椒炒肉片的做法
青辣椒每百克辣椒维生素C含量就高达198毫克，居蔬菜之首位。而且还含丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量。可很好的帮助刺激口腔粘膜，达到引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化等功效。这类青辣椒适合用于配菜，当然也可以是用来做主菜，比如今天这道菜就是。
同样是用到青辣椒炒肉，但这道菜看起来却比别人炒的青椒肉片更加有食欲，尤其是肉片色泽就已经非常好看而诱惑了，而且肉吃起来还非常滑嫩，其中有什么技巧吗?下面小编把这道菜简单做法分享给你，有兴趣可以试试。
主料：青辣椒6个、五花肉100克
配料：生抽3茶匙、老抽1茶匙、盐适量、香醋少许
青辣椒炒肉片的做法步骤
1、准备好所有需要的食材，猪肉选肥瘦相间的五花肉最好，吃起来更香。
2、将青辣椒抽去梗后取出辣椒籽。
3、将青辣椒切成滚刀块，块状大一点。
4、五花肉切薄片后，加入淀粉、老抽、2茶匙生抽抓匀，腌渍10分钟。这样腌渍既可以让肉更加容易炒熟，而且色泽更好看更滑嫩。所以炒之前一定要先腌制，这才是好吃的关键。
5、炒锅先预热，倒入食用油烧至7成热，将腌制好的五花肉倒入油锅中，翻炒两三分钟即可。
6、倒入青辣椒开大火快速翻炒均匀。
7、再倒入香醋和剩下的生抽继续翻炒。
8、炒至变软和上色后，再放入盐调味翻炒十几秒钟，即可关火装盘，这道有酸有辣的下饭菜就大功告成了。
夏天没有食欲，其实是你没吃对，青辣椒和红烧肉片搭配简直就是下饭神器，连肉吃起来都不会让人感觉油腻难吃。像这道菜搭配米饭，吃两碗都是小菜一碟。如果你或者家人没有食欲，就不妨来做道这菜试试吧!
青辣椒炒肉片的做法小贴士
1、五花肉先腌制再炒，肉的口感更滑嫩好吃。
2、加点醋，可以提鲜增加食欲。
洋葱炒牛肉的做法_美食方法
洋葱炒牛肉的做法
主料：牛肉(里脊)400克、洋葱270克
配料：料酒适量、生抽3汤匙、生粉1勺、蚝油1汤匙、精盐适量、姜适量、蒜适量、细香葱少许
洋葱炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉提前取出解冻，切片。
2.切好的牛肉泡去血水，洗净沥干水份。洗好的牛肉加适量料酒1汤匙生抽，1勺生粉，1汤匙花生油腌渍1小时。
3.洋葱切块，葱、姜切片备用。
4.调料碗中加入1汤匙蚝油，两汤匙生抽，四汤匙清水混合成调料汁。
5.热锅下油，放入牛肉快速划散变色后捞出。
6.锅中留底油，倒入姜蒜爆香。
7.中大火下入洋葱翻炒，倒入调料汁炒均。
8.最后放牛肉一起翻炒几下。
9.加盐调味，出锅享用。
洋葱炒牛肉成品
洋葱炒牛肉的做法小贴士：
1、炒牛肉时将牛肉划散炒至变色后立即捞出，避免炒老了。
2、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、洋葱中含有前列腺素A，可以降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
4、洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。
尖椒炒牛肉的做法_美食方法
尖椒炒牛肉的做法
主料：牛肉、尖椒
配料：红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、植物油、食用盐、鸡精
尖椒炒牛肉的做法步骤：
1、牛肉切条备用，兔兔家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。
2、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。
3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。
4、将生姜大蒜洒在牛肉上。
5、加入适量白砂糖调味。
6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。
7、最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。
8、铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。
9、倒入适量啤酒调味，这个图看起来有点恶心，实际上是很香的，相信我。
10、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。
11、淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。
12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。
13、一盘尖椒炒牛肉就做好了。牛肉很嫩，尖椒微辣，下饭神器!
秋葵炒牛肉的做法_美食方法
秋葵炒牛肉的做法
主料：牛肉(里脊)150克、黄秋葵150克
配料：黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、蒜4瓣
秋葵炒牛肉的做法步骤：
1.主要食材：瘦牛肉、秋葵
2.牛肉顶刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒酱
3.抓匀腌渍几分钟
4.腌渍牛肉的时候把秋葵洗净，放入沸水中，煮分钟捞出。
5.焯过水的秋葵斜着切成小段，大蒜切末备用。
6.热锅放油，油温六成热放入腌渍好的牛肉滑炒。
7.炒至牛肉刚刚变色，加入切好的蒜末炒出香味。
8.加入焯过水的秋葵
9.快速翻炒均匀后加入适量蚝油，少许食盐。
10.再次翻炒均匀即可关火盛出。
秋葵炒牛肉的做法烹饪小贴士：
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3、秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。
4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
5、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。
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