炸鸡翅的做法_美食方法

国人历来讲究食不厌精，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食在口中，生命都是舒畅起来，所以喜欢美食不是无缘无故的。你印象中记忆最深的美食是什么？下面是小编为你精心整理的“炸鸡翅的做法_美食方法”，相信你能从本文中找到需要的内容。

炸鸡翅的做法

主料:鸡翅中

配料：一袋原味薯片，迷迭香，洋葱，大蒜，料酒，生抽，黑胡椒碎，盐，鸡蛋。

炸鸡翅的做法步骤：

将鸡翅中买回来后，先用清水稍微浸泡一会儿，泡去一定的血水后，捞出沥水，用刀在鸡翅表面划上几刀，这样做有助于鸡翅腌制的时候更入味。

洋葱和大蒜切末，将鸡蛋打入碗中备用。薯片倒入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。

将打上花刀的鸡翅放入大碗中，加切好的洋葱末儿、大蒜末儿，放一点迷迭香。

加一点盐、料酒、生抽、黑胡椒碎调味去腥，把鸡翅搅拌均匀，腌制15分钟。

将腌制好的鸡翅先裹上一层蛋液，再放入敲碎的薯片中，两面都均匀地裹上一层薯片。

放入烤盘内，选择烤鸡翅模式，25分钟就可以了。

炸鸡翅的做法小贴士：

如果不喜欢薯片的话，也可以换成面包糠。

我选用的是空气炸锅，如果您家里没有空气炸锅，用烤箱180度烤25分钟。如果烤箱和空气炸锅都没有，您也可以选择用微波炉来做，高火叮5~6分钟就可以了。

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食材配方

主料：

鸡翅

250g

辅料：

油

适量

盐

适量

花椒

适量

八角

适量

面粉

适量

鸡蛋

1个

做法 共10个步骤

1.备好；新鲜鸡翅、花椒、八角、

2.将鸡翅分切待用。

3.鸡蛋、面粉。鸡蛋是调面糊用。

4.说明一下；花椒八角加水放入盐烧开煮5分钟，煮出料味待凉后放入鸡翅腌制1-2天入味粘面。

5.把鸡翅放入粘面粉。

6.然后呢再放入面糊中。面糊是用鸡蛋加面粉加水调制。

7.再 粘一层面粉。

8.油温6-7成放入粘好鸡翅炸制。

9.鸡翅炸制两面金黄。如果一次吃不完回锅复炸更好吃

10.成品开吃啦

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鸡翅很香，融合了蒜和葱的味道，颜色金黄的，入口酥酥的，好吃

食材配方

主料：

鸡翅

油

盐

蒜

姜

味精

做法 共8个步骤

1.鸡翅洗干净，放入碗里

2.葱蒜切碎，加入盐，味精，放入碗里

3.放入鸡翅，拌匀，腌20分钟

4.锅烧热放入豆油

5.再放入鸡翅炸几分钟

6.炸到变色盛出来

7.再撒上一些面包渣

8.再放入锅里炸1分钟，捞出

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食材配方

主料：

鸡翅

油

盐

蒜蓉辣椒酱

姜汁

白糖

牛油

牛奶

面粉

料酒

做法 共9个步骤

1.将买回来的鸡翅清洗干净沥干水份之后放入容器里。

2.准备：盐，料酒，蒜蓉辣椒酱，姜，白糖

3.将所有的调料按自己的口味适量的放入鸡翅里拌均匀腌制。

4.将拌均匀的鸡翅装到另外一个碟里，然后将一块牛油放入容器里用小勺划开牛油。

5.将小半碗的面粉倒入牛油里，加胡椒粉，盐拌均匀。

6.然后加入一杯牛油将面粉拌成粉浆放入腌制好的鸡翅在粉浆里泡浸一些时间。

7.将鸡翅均匀裹面粉（这面粉拌有盐和胡椒粉）

8.将裹上面粉的鸡翅放入油锅炸至金黄捞起沥干油份即可

9.这款炸鸡翅，皮脆肉嫩，鸡肉多汁，香脆的口感还带有淡淡的奶香味。不比肯德基差哦。

美食知识问答：如何制作炸鸡翅？

材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒:做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

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炸鸡翅膀

第一次使用这种炸鸡粉感觉味道不错。

食材配方

主料：

鸡翅膀

炸鸡粉

油

做法 共4个步骤

1.鸡翅膀买回来洗干净切掉连接的肥皮脂肪。

2.然后用炸鸡粉腌两三小时以上。

3.让鸡翅膀完全吸收炸鸡粉的味道才可以开始炸。

4.倒入半锅油中慢火就可以开始炸了，炸至两边金黄色即可捞起。

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奥尔良风味炸鸡翅，具有奥尔良风味特有的甜香及辣味，加之饱满的鸡肉的鲜香味，真是让人垂涎欲滴！停不住口，放不下手。这次做的鸡翅相当成功，比肯德基的还好吃呢。。。

食材配方

主料：

鸡翅

新奥尔良腌料粉

葱姜

淀粉

鸡蛋

面包糠

做法 共9个步骤

1.新鲜的鸡翅用清水泡1小时。

2.泡好的鸡翅加入葱姜煮10分钟。捞出凉凉。

3.用牙签在鸡翅上扎一些小洞，加入新奥尔良粉腌制2小时以上。

4.在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热。

5.将腌好的鸡翅均匀的沾满淀粉。

6.沾满淀粉的鸡翅再裹上一层蛋液。

7.最后沾满面包糠。

8.放入6成热的油锅里小火慢炸

9.炸制两面金黄即可。

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自从有了什么“奥尔良腌料”、“普罗旺斯腌料”等等这类东西后，味蕾遭受着来自世界各地的冲击。虽然我们心里很清楚，这里面有着多少的香料多少的色素，但还是心不由己地品

食材配方

主料：

鸡翅

盐

油

做法 共5个步骤

1.鸡翅洗净沥干水分

2.鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味，我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦~

3.锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸

4.炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿

5.捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了

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美味的炸鸡翅可以增肥哦，比较瘦的people可以来试试哦~我今年12岁哦，做饭和做甜点是我的拿手绝活哦~请大家多多关照~

食材配方

主料：

鸡翅

盐

鸡精

小麦面粉

酱油

料酒

白酒

大葱

姜

炸鸡粉

淀粉

辣椒油

做法 共9个步骤

1.将鸡翅解冻。

2.每一个鸡翅上都划上几刀，腌的时候好入味。

3.然后放上葱姜蒜，料酒，白酒，盐，鸡精，酱油，辣椒油，抓匀后腌制1小时。

4.所有粉类混合，让所有鸡翅裹上混合粉。

5.然后将沾满混合粉的鸡翅浸到水里2秒钟，马上捞出。

6.将鸡翅再裹一层混合粉，然后用手揉搓鸡翅，让鸡翅表面呈鳞状。

7.锅中倒入油。

8.锅中油烧到8成热的时候（把一根筷子立在锅里，筷子周围有小气泡时就可以了)放入鸡翅。炸至表面金黄就可以了。

9.最后盛入盘中即可，哇，好香啊，鸡翅又酥又脆，好吃极了！

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前几天同事说去K记老爷爷家吃鸡翅，一想到新闻中说的速成鸡翅，俺又打了退堂鼓，后来终究还是没去成，但一想到那美味的香炸味，自己还是有点流口水的，只有一个办法，那就

食材配方

主料：

鸡翅中

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

面包糠

适量

鸡蛋

1个

生粉

少许

金不换

15g

姜

10g

胡椒粉

少许

做法 共9个步骤

1.鸡翅中洗干净后，加入适量的盐，糖，胡椒粉。

2.然后再加入适量的味极鲜，姜茸，以及捣碎的金不换。

3.先给鸡翅按按摩，以便更好地进味，接着放入保鲜袋中，冷藏腌制24小时。

4.取出的鸡翅先放在生粉中拍上粉。

5.然后放入鸡蛋液中裹上蛋液。

6.接着再放入面包糠中裹满面包糠。

7.全部都裹满后，准备开火。

8.当锅内的油温达到五成热时，放入鸡翅，中小火慢炸，第一遍先把鸡翅炸透，第二遍再把鸡翅的外皮炸脆。

9.炸好了，可以吃喽~外焦里嫩，而且味道全进去了，特别地好吃。

美食知识科普：怎么做肯德基的炸鸡翅？

一、食材：料酒1小匙酱油1小匙鸡粉1小匙砂糖1小匙生粉1.5小匙胡椒粉1/2小匙盐1/2小匙二、做法1.把材料、调料准备好2.鸡中翅解冻后洗干净3.用针分别在鸡翅两面刺无数下。4.锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。取出，用水不断冲洗洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份5..加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。取出，均匀地沾上鸡蛋液，再沾上面粉，最后沾上面包糠6.热锅下油，并把油烧到8成热（插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡）放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了，和肯德基的味道一样哦

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食材配方

主料：

鸡翅

油

盐

水

脆皮香辣炸鸡粉

做法 共6个步骤

1.放一半炸鸡粉，加等量的水，搅匀

2.鸡翅加适量盐焯水

3.将每个鸡翅裹上炸鸡粉，腌制2小时

4.炸之前，将剩余一半的炸鸡粉再裹上

5.锅中倒足量油，烧热

6.小火，将鸡翅放入，分别炸制，两面金黄即可

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快餐店里，炸鸡是必备的啦，其实自己在家也能做出好吃的炸鸡翅来，还不必出门排队哦，哈哈~~~ 网上已经有很多炸鸡的方法，超市里各种调料也很容易买到，这次我之所以要

食材配方

主料：

鸡翅

油

香辣烤翅腌料

红酒

白胡椒

苹果

面包糠

做法 共6个步骤

1.鸡翅在淘米中浸泡一会，然后洗净沥干

2.用牙签或针在鸡翅表面炸很多小孔

3.冷水入锅，水开后再煮制五分钟，捞出，冲洗洗净沥干

4.将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上，用手揉搓入味，然后加苹果片、红酒一起腌制过夜，中途翻面几次

5.面包糠加入适量白胡椒打碎，将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠

6.锅内油烧热，中火炸至浅黄捞出，然后再中大火炸制金黄，捞出用吸油纸洗去多余油分即可食用

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