食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编经过搜集和处理，为你提供【草菇溜肉片】的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
草菇适量，瘦肉适量，踩脚适量，，
【草菇溜肉片】的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制；草菇洗净，从中间劈开，过开水焯一下，捞出沥干；彩椒切菱形块；起锅热油，下入葱花爆香，倒入肉片，滑炒变色捞出；锅中留底油，下入草菇翻炒，点少许酱油；把肉片和彩椒倒入锅中，放适量盐略炒；水淀粉勾芡，滴几滴香油炒匀即可。
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草菇肉片
蘑菇是我们经常吃的蔬菜之一，它的品种繁多，杏鲍菇、平菇、蟹味菇。
对还有我喜欢吃的草菇。草菇的营养价值非常高，草菇的味道非常鲜美，今天就用它来搭配肉片一起炒着来吃，五花肉切成薄片，加入少许油放入锅中煎一下，再与草菇炖煮。再焯点青菜垫在盘中，不仅起到装饰作用，而且增加口感营养更丰富。
草菇肉片，肉香鲜嫩，草菇香醇，它们相互融合在一起，味道鲜美可口，是不是非常想吃呢？那就赶快行动吧。
草菇肉片
原料：草菇、五花肉、小白菜、姜、生抽、料酒、油、盐
草菇肉片的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入少许油，加入五花肉片翻炒；
3.五花肉煸炒微微发焦，出油后加入姜丝进去翻炒；
4.翻炒几下后加入料酒和生抽继续翻炒；
5.肉片翻炒变色后加入草菇进去翻炒；
6.再加入适量的水煮开，加盖焖煮五分钟；
7.同时烧锅开水，加入少许盐和油下入小白菜焯水；
8.变色后捞出沥干水分在盘中围边；
9.炖煮的草菇肉片加入盐和胡椒粉调味后大火收汁；
10.将煮好的草菇肉片放入白菜中间。
草菇肉片的做法小贴士
1.油无须多，放入五花肉片将油脂煸炒出来，这样肉片吃起来不腻；
2.焯水的白菜不仅围边让菜品更漂亮，而且能提升口味.
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
溜肉片
食材明细：
主料：：猪里脊200g，
辅料：：胡萝片半根，黄瓜半根，淀粉适量，盐少许，酱油适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，姜适量，
溜肉片的做法步骤：
1.胡萝片、黄瓜、葱姜蒜切好备用
2.里脊切片加入料酒、酱油、盐、淀粉抓匀，腌制一会
3.锅里放油加入葱姜蒜爆香
4.加入肉片滑散
5.放入酱油、盐、胡萝片、黄瓜片翻炒
6.水里加入少许淀粉调成稀糊
7.出锅前淋入水淀粉
肉片炒草菇的做法
材料：
草菇250g，肉片200g，葱段1颗，蒜叶段1颗，蚝油1勺，盐2g，生粉1匙，开水10ml，
肉片炒草菇的做法的做法步骤：
步骤1，锅里热油后倒入洗好的草菇
步骤2，然后加入葱段头和蒜段头
步骤3，肉片用生粉腌制半天，r h q肉片和蚝油爆炒
步骤4，最好加入盐和葱段、蒜段
步骤5，装盘
步骤6，好吃
步骤7，不错
草菇溜鸭血
食材明细：
主料：：草菇150克，鸭血200克，
辅料：：大葱10克，姜5克，
配料：：油适量，鸡精适量，盐适量，生粉5克，
草菇溜鸭血的做法步骤：
1.主料是草菇和鸭血；
2.鸭血冲洗干净切片，在开水中汆一下，捞出沥净水分；草菇切成片；大葱切斜段；
3.炒锅倒油爆香葱段和姜丝，倒入草菇翻炒至软；
4.随后加入鸭血翻炒2分钟左右；
5.最后用水淀粉勾薄芡，撒入盐、鸡精炒匀即可。
小贴士：
1、注意最后一定要勾薄芡。
此菜的特点是：软嫩溜滑，咸鲜适口。
韭菜草菇滑肉片的做法
材料：
韭菜10~20根，草菇25朵，葱段1个，肉片1/3碗，食用油半勺炒勺，，
韭菜草菇滑肉片的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜摘净，洗好剁段备用
步骤2，牛扒锅半勺油中火预热同时葱段碎葱花备用。草菇洗净切片备用。
步骤3，肉片入适量淀粉抓好后控水入油锅翻炒，肉变色后加入葱花韭菜翻炒至变色出葱韭菜香味后入蘑菇继续翻炒。
醋溜肉片
食材明细：
羊肉(瘦)175克，冬笋25克，鸡蛋清30克，青蒜15克，香油15克，花生油50克，料酒10克，醋25克，酱油25克，味精2克，淀粉(玉米)40克，大葱15克，姜10克，大蒜(白皮)20克，盐2克
醋溜肉片的做法步骤：
1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；
2. 羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
3. 冬笋切片；
4. 青蒜切成3.3厘米长的段；
5. 把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内，调成冷芡；
6. 炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；
7. 将肉片回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
山药溜肉片
食材明细：
主料：：山药500克，猪肉150克，
辅料：：胡萝卜适量，木耳适量，葱适量，姜适量，
配料：：花生油30克，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量，香油适量，
山药溜肉片的做法步骤：
1.先把肉洗净。
2.切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。
3.把山药洗干净。
4.刮去外皮。
5.切成菱形片。
6.锅里放水烧开，放入山药焯一下。
7.盛出来控水。
8.锅里放油，放入葱、姜爆香。
9.放入肉片翻炒，添加料酒。
10.放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。
11.放入山药片翻炒。
12.放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
13.放入味精、香油调味即可。
14.出锅装盘。
木耳溜肉片
食材明细：
主料：：猪瘦肉150g，水发木耳200g，
辅料：：花生油150ml，实际用油约20ml，姜10g，葱片10g，料酒适量，淀粉适量，盐适量，高汤30ml，没高汤用水替代，
木耳溜肉片的做法步骤：
1.猪瘦肉。
2.水发木耳，木耳煮20分钟，捞出待用。
3.葱片，姜片。
4.给肉片中放入姜汁、料酒、盐，腌制十分钟。
5.放入水淀粉揉捏挂浆。没有水淀粉可直接放淀粉，加水适量，将淀粉化开抓肉揉捏均匀。
6.肉上好浆，待用。
7.锅中加油150ml（实际用油约20ml），烧到七成热。
8.七成热油下入肉片，大火快速滑开，断生出锅。
9.肉片出锅沥油待用。
10.锅中留少量剩油，放入姜片儿、葱花爆香，放入木耳，加入高汤，如没有高汤可加水，放入味精，放入肉片，加入料酒翻炒，用水淀粉适量勾芡。
11.出锅即成。
口蘑溜肉片
食材明细：
主料：：猪里脊肉150克，口蘑片200克，
辅料：：黄瓜片适量，
配料：：蚝油适量，白糖适量，淀粉适量，盐适量，绍酒适量，
口蘑溜肉片的做法步骤：
1.准备原料如图：里脊肉、口蘑、黄瓜分别切片。
2.将口蘑片入水焯一下。
3.里脊肉片中加入淀粉、绍酒、生抽，搅拌上浆。
4.炒锅放油，将葱姜碎炒香。
5.放入里脊肉片划散。
6.加入少许蚝油，倒入口蘑片，放少许白糖。
7.淋入水淀粉，勾薄芡后，放入黄瓜片，翻炒出锅。
小贴士：
炒菇菌类的菜最好要放些蚝油，少许白糖，很提鲜，再配上黄瓜片，很清香。
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