食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供母亲节献礼之菠萝咕噜肉的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
其实每年只有一天是母亲节，所以无论用多么贵重的礼物都无法表达我们对母亲的感恩之情，倒不如经常为妈妈做上一道她爱吃的家常菜，从美食中慢慢品味儿女浓浓的孝心。今天选择了做菠萝咕噜肉，炒好的咕噜肉色泽明艳，酸甜有味，尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻，再搭配清香的菠萝绝对是节后的一道清肠开胃菜。
材料：
菠萝半个，红椒半个，青椒半个，瘦肉300g，生抽1勺，米醋1勺，油适量，番茄酱适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，料洒适量，鸡蛋1个，，
母亲节献礼之菠萝咕噜肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，菠萝用淡盐水浸泡备用
步骤3，猪肉洗净切寸块
步骤4，加少许盐和料酒腌拌10分钟
步骤5，取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，盐搅拌均匀备用
步骤6，青红椒切块
步骤7，菠萝切块
步骤8，腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀
步骤9，然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀
步骤10，让肉块均匀的裹满淀粉
步骤11，锅中油烧热倒入肉块炸制
步骤12，微金黄捞出
步骤13，然后再次复炸一次
步骤14，金黄捞出沥油
步骤15，可放在吸油纸上吸出油份
步骤16，锅中到油烧热倒入青红椒翻炒过油盛出
步骤17，在放入蒜末爆香
步骤18，倒入调好的酸甜汁
步骤19，大火熬出香味
步骤20，加入菠萝
步骤21，再加入青红椒
步骤22，倒入猪肉翻炒均匀
步骤23，淋入香油
步骤24，翻炒均匀关火，装盘食用
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免烤冻芝士柠檬蛋糕（母亲节献礼）
食材明细：
主料：：奶油奶酪140克，淡奶油200ML，消化饼干170克，
辅料：：黄油40克，糖粉50克，牛奶40克，
配料：：柠檬半个，抹茶粉少许，
免烤冻芝士柠檬蛋糕（母亲节献礼）的做法步骤：
1.饼底的制作，我做的是免烤型的比较简单，消化饼干做饼底。
2.装入保鲜袋，擀面杖擀的碎碎的放入蛋糕模。
3.黄油切块隔水化开。
4.倒入饼干渣渣，橡皮刮刀搅拌均匀。
5.用玻璃杯套上保鲜膜按压到很瓷实的效果。
6.放入冰箱冷藏起来。
7.奶油奶酪拿出来室温软化后，加入牛奶，坐在热水里，适当打发
8.打发粘稠状放冰箱冷藏。
9.淡奶油 加糖粉打发，打发出波纹状。
10.打发后的淡奶油，奶油奶酪，加入柠檬汁搅拌，放入事先冷藏好的蛋糕模里。
11.用刮刀抹平。
12.冷藏1夜后拿出来。
13.用小筛网筛抹茶粉，第一次弄手劲不均不是很漂亮。
14.用是水果装饰起来，蛋糕的周遭是用苹果切片用饼干模子拓出。
15.吼吼，切开吃喽。嗯，有柠檬的清香，芝士的酸甜，味道真好，喜欢。
菠萝咕噜肉的做法
已经满街的菠萝了，又新鲜又便宜。特别喜欢菠萝入菜的味道，不捣腾几道菠萝菜都对不住这菠萝季~~
材料：
里脊肉200克，菠萝半个，青、红椒各1/3个，淀粉适量，亨氏番茄酱3汤匙，白糖半匙，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，盐适量，油适量，，
菠萝咕噜肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下；
步骤3，里脊肉洗净切一下花刀；
步骤4，然后切成小丁，加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉各适量拌匀腌30分钟；
步骤5，青、红椒切小菱形块；
步骤6，腌好的里脊肉加淀粉拌匀裹匀肉块；
步骤7，锅中加油烧至七八成热，放入肉丁炸至金黄色；
步骤8，捞出沥油；
步骤9，炒锅中加油烧热，加入番茄酱、糖，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；
步骤10，倒入肉丁炒匀；
步骤11，加入菠萝丁；
步骤12，加入青、红椒块炒匀收汁即可。
#信任之美#菠萝咕噜肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉200g，菠萝200g，红彩椒1个，蛋液15g，生粉30g，
辅料：：番茄酱100g，醋20g，白糖30g，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，
#信任之美#菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.里脊肉200克准备好
2.里脊切薄片，加入料酒，胡椒粉，生抽，生粉，半个鸡蛋
3.抓匀了腌制15分钟
4.肉片腌好裹上生粉
5.捏成一个个的小圆球
6.菠萝切片
7.红彩椒切片
8.碗里倒入番茄酱，醋，白糖，水调成茄汁味的糖醋汁
9.锅里倒适量食用油烧热放进肉球用中火炸成外焦里嫩捞出
10.锅里留少许底油爆香姜末
11.倒进番茄糖醋汁炒香
12.烧制冒泡
13.放入炸好的肉球，菠萝片，辣椒片翻炒烧开，会发出咕噜咕噜的声音，最后放点盐就可以出锅了
14.酸甜可口，微辣开胃
母亲节玫瑰卷
食材明细：
主料：：面粉适量，高粱粉少量，红曲粉少量，
辅料：：清水适量，酵母适量，牛奶一盒，糖适量，
母亲节玫瑰卷的做法步骤：
1.揉两个面团：白色只加了高粱面(本来是给公公吃的，他有三高，不能吃甜的)，红色加了红曲粉、牛奶、糖、鸡蛋。
2.发酵成2倍大，手指戳孔，孔不会回缩上，说明发酵成功。
3.拿出来排气，揉至成光滑状态。中间可以加少量手粉。
4.红色擀成薄片，用圆形磨具切下面片。用其他圆形物品都可以，碗什么的。
5.6个面片，依次放在第一个面片上面。搓一个白色小面团，当花蕊，不加也行。不要问为什么是6片，这个量比较合适。也可随意啊，多1-2片，花瓣多些更饱满，少点就比较单薄了。面片中间线可以点一点水，粘性更好。
6.卷起，从中间切开。(注意：面片6个面片都需要粘点粉，防止堆一起后，花瓣全部粘在一起。手指按压面片中间卷起，压实)。收口面片松散的话，抹一点水就行。
7.给花瓣稍微整形。
8.白色和红色交替摆放也可以。
9.双色玫瑰。
10.两种面片，擀薄。白色上，间隔距离放红枣。
11.白色卷起，压实。
12.红色用磨具刻出形状。
13.然后整个包住白色红枣面团。这里我没注意，要将白色的收口放在红色收口一起，才更美观。我的镂空处能看到里面的收口了，这是败笔。
14.用同样的方式做圆形面团。
15.刻出的红色形状，放在白色薄片上。可以在形状后面点一点水，增加粘性。
16.用擀面杖擀实。
17.翻面，将形状的一边朝下，从下往上卷起。
18.收口处抹水，朝下，两侧也往里推压，整好形，可以这时候切好，也可以蒸好后切开。
19.从最后一个成品算起，再醒发约20分钟，然后上蒸锅，蒸20分钟，关火后闷5分钟再开锅。
20.蒸好后，切好。
21.这样。
22.成品。
23.单独来一张。
24.单独来一张。
25.单独来一张。
26.往期成品，没有拍细节，以后有空再重做。
27.往期作品。
28.往期作品。
29.香蕉竹笋卷。
30.往期作品。
31.编草席。
32.往期作品。
33.往期作品。
34.豆沙馅。
小贴士：
1、以上两种面团，大概各500克，加的粗粮最好不超过总体积的1/3，口感会比较好。
红曲粉大概10-20克，自己去掌握，多加颜色会深，少加颜色会浅。
2、关于加水，水大概占面粉重量的85%(当然不同的面粉，吸水性略有不同)，一定要：边慢慢加水，边搅拌，成絮状(面粉基本都粘上水的状态)，然后就可以停止加水，开始揉面了。揉面要做到三光：手光，盆光，面团光滑。
3、做发糕跟馒头类似，都是加酵母发面，不同是：发糕不需要揉面，用筷子搅拌均匀，不需要后续整形。水可以加到跟面粉相同的量。比如200克面200克水。大致这个量啊。面胚放到磨具里发好，就可以上锅蒸了。
4、发酵时间和技巧：冬天开电热毯放被窝发酵。烤盘放温水，放烤箱发酵。坐温水锅发酵等。冬天所需时间会长些，约4小时左右吧。夏天放阳台就很快。我是前一天晚上揉好，放冰箱发酵，早上起床做的。
5、第一次发好的面，再次排气后，就可以整形了。从最后一个成品算起，中间留20分钟左右，进行第二次发酵。这个必须有，不然后面做的成品都发不起来。
然后可以上蒸锅了，视大小蒸15-25分钟，关火后闷5分钟，就可以开盖吃了。
以上有不足之处，还望高手指点
母亲节专属炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，米饭1碗，盐小勺，葱花适量，老姜适量，
装饰：：紫甘蓝叶2片，黄瓜1节，黑色巧克力1个，
母亲节专属炒饭的做法步骤：
1.准备。
2.把它们切细。
3.锅中倒入少许油、下入鸡蛋。
4.煎至金黄铲小块盛出。
5.下入米饭炒散。
6.下入紧甘蓝、葱花、姜粒炒匀。
7.下入鸡蛋翻炒均匀。
8.下入盐炒均匀。
9.起锅装盘、做大树、注意摆放位置。
10.黄瓜三分之一处切开、做树根、摆放好。
11.黑色巧克力放开水碗中烫至溶化。
12.剪个小口、快速的化出图案、（母亲与孩子一起、幸福时光）。
13.漂亮吧、喜欢。
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