食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蒜香叉烧肉的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
周末几天，最热的就是奥运会了吧？有熬夜或者早起看现场直播吗？还记得96年美国奥运会，大学时期的哥哥为了看赛事，竟然疯狂的将自己的作息彻底调整，白天睡觉，晚上看。也是那个时候开始，我也开始跟着哥哥一起关注起来。慢慢学会了看一些简单的比赛，也爱上了着令人疯狂的奥运盛事！熬夜看比赛，是不是会因为熬夜导致饿肚子?
材料：
猪里脊500g，叉烧酱适量，生抽适量，白糖适量，蒜片适量，，
蒜香叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊洗净，控干水分。
步骤2，切宽约8厘米的条。
步骤3，去掉背面的筋膜。
步骤4，片片。
步骤5，取一个碗，放入叉烧酱。
步骤6，放入生抽。
步骤7，放入白糖，搅拌均匀。
步骤8，将酱汁倒入肉片中。
步骤9，蒜切片，放入肉中。
步骤10，冰箱冷藏，腌渍24小时。
步骤11，取出，放烤架上。
步骤12，烤箱预热，220度，烤30分钟左右。
97msW.com相关推荐
酱香叉烧肉的做法
我很喜欢用黄豆酱做菜，今天这道酱香叉烧肉做出来味道香而浓郁。很诱人胃口！
材料：
全瘦猪肉300克，黄豆酱适量，冰糖适量，生抽，盐，油，酒，，
酱香叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，备好新鲜土猪肉约300克，买猪肉最好买前腿肉，肉质做出来比较嫩，怎么煮都不会柴。
步骤2300，克猪肉分成3等份(大块肉)在锅焯水去浮末捞起备用
步骤3，锅热油(少量)将焯过水的肉下锅稍两面煎干水份，(此法做出的肉比较香)
步骤4，备好豆酱一份
步骤5，切些姜葱蒜瓣
步骤6，肉肉煎干水后盛起装盘，锅里再下些油，将姜葱蒜爆香，接着下豆酱也炒香，然后才下煎干水的肉肉，加米酒翻炒出酱香味，这时才下温开水未过肉面，将冰糖放下锅(放多少自己定，我本人喜甜，故多加些冰糖)生抽，盐也一并放下，(注意别下太多盐，豆酱咸)锅盖好，中火慢卤肉，时不时翻动一下肉肉，这样才充分入味。
步骤7，肉肉卤干汁了，出锅装盘，掠凉后切小块。
步骤8，酱肉切小块后将锅余下的酱汁浇上肉面充分入味，好诱人哦，我迫不急待的偷吃了好几块酱肉，特别香口。
步骤9，装好盘用香菜点缀，如果不够入味，还可备些酱料沾着吃
步骤10，为了拍照有卖相，我特意选了些切的比较方正的酱肉另外摆盘，肉下面垫的是春菜叶，肉面没撒芝麻，而是浇上酱汁。
步骤11，上传作品
莴笋蒜片叉烧肉
食材明细：
主料：：莴笋适量，叉烧肉适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：盐适量，油适量，卤汁适量，味精适量，
莴笋蒜片叉烧肉的做法步骤：
1.自家做的叉烧肉，莴笋一根， 尖椒二个。
2.备好的叉烧肉和莴笋切片，尖椒切丝。
3.热锅热油放进莴笋，尖椒炒匀。
4.放点盐炒断生。
5.再放进叉烧肉炒匀。
6.放点卤汁。
7.调点味精炒匀出锅。
8.好香的叉烧。
香煎叉烧肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：叉烧酱适量，料酒适量，鸡精适量，
香煎叉烧肉的做法步骤：
1.瘦肉切一厘米左右厚薄的片，适量叉烧酱、料酒和鸡精拌匀，按摩揉捏一下以使之入味。
2.放入保鲜袋中，入冰箱12小时以上入味。
3.平底锅中入一点底油，油热后下入腌制好的肉片，中小火煎至一面变色，期间需要加盖使肉片更容易煎熟。
4.翻面，依旧加盖，中小火煎至另一面变色。
小贴士：
Ps:
1、关于调料，我用了料酒去腥，额外还加了点鸡精提鲜。其实叉烧酱的味道已经很好了，但也可以根据自己的喜好，比如可以加入味极鲜酱油或者蜂蜜等。
2、如果希望煎出来的肉更嫩更入味，也可以在腌制之前将肉片用刀背拍松。
3、全程中小火煎，加盖可以在锅中形成一个小高压和高温的环境，肉才容易熟。
喜欢《蒜香叉烧肉的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了叉烧肉专题，希望您能喜欢！
