食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了鸭腿冬瓜汤的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
广东天气总是酷热，广东人就会煲各种汤消暑；因此广东靓汤闻名中国，作为四川妹子的我也爱上啰〜冬瓜具有清热消暑的作用，而且煲出的汤绵软浓香；夏天很适合喔！
材料：
鸭腿250g，冬瓜250g，盐、姜、枸杞适量，，
鸭腿冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，开始准备食材啦〜鸭腿腿洗净斩小块，冷水下锅水沸后撇去血水浮末，避免汤混浊。捞起用水冲洗干净另加清水放入煲汤锅中，加几颗枸紀。
步骤2，将冬瓜切洗净去皮切小块备用
步骤3，葱切碎备用（姜可要可不要喔）
步骤4，等鸭肉煲了一小时+后放入备好的冬瓜块继续煲....忍住口水喔〜
步骤5，大家可以根据自己口味加入适量的盐调味，注意将时间固定在1-2小时内（我这是用电汤煲煲了共2小时）
步骤6，撒上葱花。完成！赶紧享受美味浓香又消暑的汤吧！！！
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老鸭冬瓜汤的做法
这道老鸭冬瓜汤是一款食材简单、特别适合春夏季节的汤水，味道清淡鲜甜。有清热解毒、滋阴养胃的作用，上火者和苦夏的时候食用更加。因冬瓜比较容易熟，所以要先把老鸭煲到差不多好了的时候，再放冬瓜进去，冬瓜煲半个小时放入葱花就可以了。
材料：
老鸭1只，冬瓜300克，葱3棵，生姜4片，
老鸭冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，辅助食材准备好
步骤2，冬瓜去瓤去籽
步骤3，切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
步骤4，鸭子去内脏处理干净清洗好备用
步骤5，剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
步骤6，煮开捞去汤面上浮沫
步骤7，完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
步骤8，捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
步骤9，选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
步骤10，炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
步骤11，放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
步骤12，撒入葱花，装碗即食
步骤13，靓汤美美的享用吧！
鸭血冬瓜汤
食材明细：
主料：：鸭血360克，冬瓜290克，
辅料：：盐适量，味精适量，
鸭血冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：鸭血、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
2.将鸭血拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入鸭血翻炒一下。
4.接着，合入冬瓜，加适量的清水。
5.翻动一下煮开，煮至断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
鸭架海米冬瓜汤的做法
每次外食吃完烤鸭，余下的鸭架可以用来熬汤。鸭架配上冬瓜，鲜香可口，咕咚咕咚我可以喝一大碗。
材料：
烤鸭架整只，冬瓜一块，姜1段，香菜2根，海米2勺，料酒1勺，盐适量，，
鸭架海米冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。
步骤2，海米在清水里泡一会，去除杂质。
步骤3，冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。
步骤4，起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。
步骤5，鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。
步骤6，放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。
步骤7，盛出汤，撒上香菜碎。
步骤8，喝汤喽！
青头鸭冬瓜汤
冬瓜汤解暑利尿，是很适合一年四季都喝的一种汤品，搭配不同的食材有着不一样的效果，今天小编教大家做的是青头鸭冬瓜汤。
主料
青头鸭
500克
带皮冬瓜
500克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
三片
蜜枣
2颗
炒过的薏米
80克
新会陈皮
1/3个
步骤
1.青头鸭焯血水,过清水洗净沥干备用;
2.薏米炒过,泡洗下,和蜜枣陈皮一起过一下水;
3.冬瓜洗净去籽,不去皮,切大块;
4.薏米,蜜枣,阿皮,冬瓜入砂锅,加入约1.5L的水;先煮开;
5.另起锅,少许没把鸭子姜片炒炒,至表面有一点黄色;
6.再倒入煮开的汤里一起再次煮开;
7.煲约1.5-2小时左右,加盐调味食用!
小贴士
喜欢清淡点的汤可以不用过锅炒鸭,我喜欢浓汤,所以这样炒下,汤特别鲜,还奶白的!
小编有话说：以上就是小编教大家做的青头鸭冬瓜汤，秋天啊多喝汤，可以解秋燥哦。
老鸭薏米冬瓜汤
食材明细：
主料：：老鸭半只，冬瓜200克，薏米50克，
辅料：：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
老鸭薏米冬瓜汤的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.薏米洗净放入坤博砂锅中加入清水，烧开转小火煮至。
3.冬瓜洗净切成大块备用。
4.鸭子冲洗干净斩成块。
5.锅中注入水，加入鸭子，烧开煮至2分钟。捞出沥干水分。
6.另起锅，烧热 倒入焯水的鸭子，小火煸炒出肥油。
7.沥油后一同姜片倒入薏米锅中。
8.继续煲制 1小时。
9.加入冬瓜 继续煲制30分钟。
10.根据自己的口味添加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
煸炒鸭子不要添加油，鸭子很费会出很多油脂。
野生竹荪老鸭冬瓜汤的做法
碰巧同事的老公在我们当地的药材市场上班，同事们想买什么药材补品之类的都是搭同事买，一来方便，二来货真价实，这段时间同事们都买了野生竹荪，刚好我也是喜欢吃竹荪汤的，所以也顺便买了一些，这也是我第一次自己煮竹荪汤，煮的时候需要处理一下，每每跟同事买药材补品之类的，需要如何处理她都会告诉我们，让我们也涨见识了，今天我就用电压力锅煲了锅野生竹荪老鸭冬瓜薏仁汤，口感还是不错的哦
材料：
竹荪10g，老鸭200g，冬瓜250g，薏米30g，干贝20g，姜片适量，清水1000ml，，
野生竹荪老鸭冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，野生竹荪
步骤2，加10g盐
步骤3，用温水浸泡，然后用清水漂洗至竹荪没有黄色水出来即可
步骤4，将除冬瓜和竹荪外的所有材料洗净放入锅中加水
步骤5，按煲汤键即可
步骤6，煮好后将所有汤倒入另一锅中，放入冬瓜和竹荪煮沸后转小火煮15分钟即可
步骤7，装碗
步骤8，汤汁浓香
步骤9，撒上葱花
步骤10，完成
步骤11，不错吧
步骤12，好喝
文蛤冬瓜汤的做法
材料：
冬瓜1块，文蛤400g，姜5片，大葱1根，高汤（或用水鸡精），料酒勺，盐适量，，
文蛤冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。
步骤2，冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。
步骤3，砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟
步骤4，用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦。
鲜味冬瓜汤的做法
这几天暴雨过后，气温陡然上升了不少，看着外面热辣辣的太阳，还真的不想出门买菜了。那就冰箱里有什么做什么了，哈哈。翻到还有块冬瓜，蛋啥的平时都不会缺的，先煮个米饭，再煮个冬瓜汤，一会就搞定一餐。夏天最馋这碗汤了，味道鲜美，营养均衡，多喝也不怕长胖。
材料：
冬瓜1块，虾皮20克，金针菇100克，鸡蛋2个，盐1勺，芝麻油1勺，
鲜味冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，先来准备好食材。小虾皮的营养丰富，含钙量特别高，可以补充钙质，味道鲜美价格还又便宜的食材。一般我都会常备一袋在冰箱，做汤、煮面、水饺馅会放上一些提鲜，不爱用味精的。金针菇也可以选择其他的菌类。
步骤2，冬瓜去皮后切成小块待用。
步骤33，、虾皮去除杂质，从清水冲淋一下。煮汤的话，虾皮如果提前放在锅里跟油略炒一下，出来的汤会是奶白色。我比较喜欢直接放锅里煮清汤。
步骤44，、金针菇切去根部，用流动水冲洗一下。
步骤55，、我家娃不喜欢汤有葱香味，冬瓜汤就直接跟冷水同时煮了，锅里的水量根据自己的需要量来放。
步骤66，、冬瓜煮2、3分钟后，加入虾皮一起小火同煮。
步骤77，、煮至冬瓜熟透，放入金针菇同煮。
步骤8，取一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散。
步骤9，锅里水烧开后，把打散的鸡蛋缓缓转图倒入锅中。
步骤10，待锅里的汤再次煮开，加入一勺盐和香油根据喜好调味。一锅美味鲜香的虾皮菌茹冬瓜汤就做好了，美美的开动吧。
步骤11，一碗米饭配上这一碗汤，热量不会太高，美味不打折扣。
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