食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上金瓜木耳白菜卷-迷迭香的做法，仅供参考，欢迎阅读。
白菜的做法多种多样，可高可低，可以很市井家常也可以很华丽高贵。明天就是元宵节了，为大家精心准备了一道高端大气奢华傲娇的金瓜木耳白菜卷，白菜佳肴中的贵族，一口下去，六种不同层次的口感交相呼应，波浪般分批刺激你的味蕾！又是开始大举置办元宵团圆饭的日子，大鱼大肉不用说，绝对不会缺席，而且种类丰富，甜咸兼备。可是蔬菜应该怎么做才能又好看高端，又好吃丰富呢？团圆饭就要隆重奢华点，用五种不同的蔬菜丝和咸肉一起征服家人挑剔的胃吧！
材料：
白菜1棵，咸肉100克，青椒1个，干木耳20克，红椒1个，淀粉1汤匙，南瓜1块，春笋1棵，白糖1汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，
金瓜木耳白菜卷-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮切丝，咸肉、青红椒切丝
步骤2，木耳水中浸泡30分钟泡发后切丝
步骤3，春笋对半切开后沸水煮至8成熟
步骤4，煮好的春笋过凉水,去皮后切丝备用
步骤5，白菜叶去茎后沸水焯水，煮至8成熟
步骤6，捞出白菜过凉水，沥干备用
步骤7，锅中热油，放入咸肉丝翻炒
步骤8，倒入南瓜丝、春笋丝翻炒，倒入盐和白糖翻炒均匀，盛出备用
步骤9，在焯过水的白菜叶上放上炒好的馅料
步骤10，从白菜底部向前卷起，对折再卷起成白菜卷
步骤11，放入烧开水的蒸锅大火蒸3分钟后取出
步骤12，锅中倒入蚝油、老抽、白糖、水淀粉搅拌至粘稠做成芡汁
步骤13，盛出芡汁淋在蒸好的白菜卷上
步骤14，锅中再次热油，倒入青红椒丝和木耳丝炒至变软，加盐翻炒均匀后盛出
步骤15，炒好的木耳丝和青红椒丝放在白菜卷上，元宵节奢华白菜卷出炉啦！
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迷迭香秋刀鱼卷的做法
买了6条秋刀鱼，4条烤着吃了，还有两条片成鱼片做成卷，练习练习摆盘，做美食得静下心来，慢慢享受过程，发现这也是一种修炼
材料：
秋刀鱼两条，迷迭香4小支，蒜末适量，盐适量，黑胡椒粉少许，生粉适量，橄榄油适量，青酱少许，豌豆适量，豌豆苗少许，
迷迭香秋刀鱼卷的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼清洗干净去掉内脏，去掉头尾，片成两片，去掉鱼骨和鱼刺，去鱼刺需要耐心，我用镊子一点点拔出来的，大概你会说好麻烦啊，其实当你真正静下心去做的时候，还是很容易也很快的，两条鱼，4片，拔鱼刺我用了15分钟，这是晚上做的，灯光昏暗，照片质量不好，请忽略
步骤2，把鱼片整理好，撒上盐，黑胡椒粉，铺好蒜末
步骤3，放上新鲜洗干净的迷迭香，卷成卷，卷紧
步骤4，裹满生粉
步骤5，锅中放橄榄油，烧热后放入鱼卷，小火煎熟，鱼皮煎脆即可出锅
步骤6，这是第二天早上拍的，好喜欢阳光灿烂日子啊！四个鱼卷对切两半，正好8个一盘，我只用了两个练习摆盘，为了美哦
步骤7，豌豆和豌豆苗焯熟，一些豌豆用料理机搅打成泥，加入盐调味，做成酱，鱼卷佐酱食用，很美味
步骤8，很鲜美
白菜木耳的做法
东北木耳脆爽肥嫩，朋友带来一包给我，兴奋得我又是凉拌又是炖汤。连炒棵娃娃菜都伴上，怎么吃都吃不厌
材料：
娃娃菜1棵，木耳少许，紫甘蓝少许，枸杞数颗，豆瓣酱1勺，，
白菜木耳的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝调节气氛用的，黑木耳泡发好
步骤2，娃娃菜洗净切碎
步骤3，热锅冷油葱花爆锅
步骤4，紫甘蓝下锅
步骤5，下娃娃菜，翻炒
步骤6，放豆瓣酱
步骤7，炒匀后加入木耳
步骤8，少许盐调味即可出锅啦
步骤9，来来来，下饭吃去吧，营养味美
白菜卷的做法
材料：
白菜，猪肉，胡萝卜，木耳，生抽，蚝油，糖，盐，
白菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，白菜去掉白菜帮，洗净
步骤2，猪肉，胡萝卜，木耳，剩余的白菜帮切末
步骤3，加入生抽，蚝油，糖，盐搅拌均匀
步骤4，白菜用热水烫软
步骤5，铺一片白菜叶，放上肉馅
步骤6，全部包好，摆在盘中
步骤7，水开后，蒸15分钟
步骤8，倒出蒸白菜的水，加入少许水淀粉，煮开淋在白菜卷上
白菜木耳肉片的做法
材料：
大白菜六、七片，黑木耳适量，猪里脊二两左右，盐，酱油，鸡精，料酒，水淀粉，姜片，，
白菜木耳肉片的做法的做法步骤：
步骤1，肉切片，放适量盐，料酒，酱油，水淀粉拌均码味，锅内油烧至六成热，放姜片炒出味
步骤2，下肉片快速滑炒开来，避免肉片粘连
步骤3，待肉片全部变白后下白菜邦，和木耳一起炒两分钟左右
步骤4，最后放盐，鸡精，及白菜叶，翻炒两下就可以出锅了
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