食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了年味十足的中式面点不缩腰不塌不裂的戚风纸杯小蛋糕的做法，更多信息请继续关注本网站。
戚风小蛋糕无论吃还是存放、携带相对大蛋糕要方便很多，但是要想做出不开裂、不缩腰、不塌陷的小蛋糕，还是要从操作要领上注意，只要严格按照步骤操作，相信每一位喜爱烘焙的人，都能做出满意的蛋糕来。
材料：
鸡蛋大约50克一个3个，牛奶25克，玉米油25克，低筋面粉40克，玉米粉10克，白砂糖40克，
年味十足的中式面点不缩腰不塌不裂的戚风纸杯小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里
步骤2，蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅打均匀
步骤3，蛋黄液中再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅打均匀
步骤4，蛋黄液中加入过筛的低筋面粉和玉米粉
步骤5，一字搅拌无面粉颗粒，不要随意搅打起筋
步骤6，蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈小尖角）
步骤7，将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜，不要随意搅打起筋
步骤8，将搅打均匀的面糊倒入模具八分满，最后镇两下模具排出气泡，表面的气泡可以用牙签划一下
步骤9，烤箱上下火110度提前预热好，送入烤箱中层110度现烤25分钟，转上下火150度再烤15分钟，出炉将小蛋糕晾网晾凉即可
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年味十足的中式面点荞麦包子的做法
包子这样做，降三高健脾胃，鲜美多汁。
材料：
面团材料:新良荞麦粉100克，面团材料:面粉500克，面团材料:水适量，面团材料:酵母6克，猪肉800克，干粉条50克，生姜一小块，大葱一棵，花椒一小把，水半碗，五香粉少许，料酒少许，味极鲜少许，食用油适量，盐少许，，
年味十足的中式面点荞麦包子的做法的做法步骤：
步骤1，把切块的猪肉、葱段、姜片、五香粉、料酒、味极鲜、盐放入搅拌机搅碎。没有搅拌机就自己切切切剁剁剁就好啦。
步骤2，把干粉条提前泡软切碎，加入肉馅里，再把花椒和半碗水煮沸晾凉，过滤去掉花椒，花椒水倒入肉馅，顺着一个方向搅拌至上劲。尽量多搅拌一会儿，这样做出来的包子馅鲜美多汁。然后加入食用油拌匀。
步骤3，把所有面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大。我懒，直接用东菱面包机和面。
步骤4，把发酵好的面团揉圆排气，搓成长条。如果搓的时候回缩，就盖保鲜膜醒一会儿。
步骤5，切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样包好的包子也大小相近。
步骤6，把小剂子按扁擀圆，包入馅料，捏紧收口。
步骤7，包好的包子放入蒸锅，天气冷，蒸锅的水温最好稍微烫手，然后放入包子醒15分钟再开火蒸。具体蒸制时间根据包子大小自己调整。
步骤8，鲜美多汁超美味。
猪年大吉年味十足的中式面点的做法
做这个猪纯粹是被我们家小朋友逼出来的，她问我要了三天:妈妈妈妈，我想要那个头上有鱼，脖子上有铃铛的猪！说多了都是泪……参与活动:#年味十足的中式面点#
材料：
牛奶50g，小麦面粉100g，食用油3g，糖5g，酵母1g，红曲、竹炭、栀子黄适量，
猪年大吉年味十足的中式面点的做法的做法步骤：
步骤1，先捏一条小鱼鱼用量5g，鱼鳞是吸管戳出来的。
步骤2，头15g,身体20g,用裱花嘴把鱼切一个口，刷一点点牛奶骑在猪头上。
步骤3，把头放在身体上，围一个绳子，同样的颜色做一个猪鼻子，牙签戳两个鼻孔，压一压，这样不容易倒，如果还是要倒就找东西靠着吧！
步骤4，然后做四肢，剪刀剪出猪蹄子，抱一个橘子，脖子挂上铃铛，做上眼睛，红曲粉加水，刷上腮红，还有猪蹄子，可爱！
步骤5，发酵成一只小肥猪，上锅蒸16分钟，我这个有点胖了，只能开水上锅了
步骤6，出锅！
红糖红枣发糕年味十足的中式面点的做法
营养、松软、美味.......
材料：
普通面粉200g，红糖（黑糖）30g，热水160g，酵母粉2.5g，红枣适量，，
红糖红枣发糕年味十足的中式面点的做法的做法步骤：
步骤1，红糖（黑糖）用热水化开后放至温热。黑糖做的成品颜色会深一些。
步骤2，一部分红枣切碎。量随喜好，当然越多越好吃啦！
步骤3，面粉加入酵母粉搅拌均匀。
步骤4，倒入红糖水搅拌。
步骤5，搅拌均匀，呈粘稠不流动的糊状。
步骤6，加入红枣碎。
步骤7，搅拌均匀。
步骤8，模具中抹油防粘。我这个是6寸活底圆模，家里有什么容器就用什么吧！
步骤9，将面糊倒入容器中表面沾点水抹平。
步骤10，表面放入红枣。蒸锅放水加热1分钟后关火，放入模具发酵。
步骤11，大约50分钟发酵至满膜了。事实证明发酵完成后再放红枣更好看，发酵过程不可控。冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟开盖切块。
步骤12，成品图
步骤13，成品图
年味十足的中式面点蘑菇像形包的做法
过年了，蒸几样带着童趣的馒头，给孩子们的新年更多的欢乐，蘑菇包，简单易做，成功率高，一起做吧！
材料：
中筋面粉150克，牛奶80克，玉米油3克，白糖15克，酵母2克，可可粉4克，开水10克，，
年味十足的中式面点蘑菇像形包的做法的做法步骤：
步骤1，面粉、牛奶、糖、油和酵母放在揉面桶里混合。
步骤2，揉成光滑的面团，大概10分钟左右。手揉也可以，先同筷子搅拌成絮状再用手揉光滑，大概也揉十分钟。
步骤3，把面团在揉面垫上再揉一会，让面团更劲道光滑。
步骤4，把多一半的面团搓条再切成30-35克左右的小面剂。
步骤5，逐个把小面剂揉成圆型，每个多揉一会，先用手掌压面团再折叠回来再压下去，这样反复多揉一会，再用空心手握住面团旋转的方式把面团搓成圆球，底部有点褶皱没关系。
步骤6，剩下的一部分面分成10克左右的小面团，做成两头尖中间粗的样子，用来做蘑菇柄。
步骤7，取4克可可粉，加入10克开水，用硅胶刷搅拌均匀成可可液。
步骤8，把做成圆球的面团用刷子蘸可可液刷一遍，一遍就可以，不用反复刷，然后晾着，等待表面生成裂纹。不要盖保鲜膜！
步骤9，等待的过程中把蘑菇柄放在蒸屉上，锅里放水烧到温热后关火，盖上盖子发酵大概20分钟，看到蘑菇柄变轻膨胀起来就发酵好了，开大火把水烧开，上来蒸汽后蒸10分钟就熟了，闷3分钟后揭锅，蘑菇柄蒸好了！
步骤10，肥肥胖胖的蘑菇柄拿出来，放一旁备用，可以盖上保鲜膜防止失水份变硬。
步骤11，这时候刷了可可液的蘑菇头上面已经产生了一些裂纹，可以放入蒸锅了。同样在蒸锅里有温水的状态下发酵一会，看看状态，不要光靠时间，每个蘑菇头都膨大变轻就差不多发酵好了，然后大火烧开水后中火蒸15分钟，关火闷3-5分钟可以揭锅。
步骤12，蒸好的蘑菇头有着自然的裂纹，很形象。我的蒸锅有滴水想象，所以有的蘑菇头表面有皱纹了。准备好蘑菇头和蘑菇柄准备组合在一起。
步骤13，取一个蘑菇头，用筷子在中间扎一个洞，再把蘑菇柄的一端塞进去，一个蘑菇就做好了！
步骤14，同样方法把所有的蘑菇都做好。
步骤15，可爱的小蘑菇，是不是很形象呢？
步骤16，端上饭桌肯定被小朋友抢来吃，我儿子很喜欢，加了牛奶和糖，又有点可可味儿，所以非常好吃！
年味十足的中式面点荞麦银杏夹饼的做法
荞麦做的夹饼仿佛秋天的黄色银杏叶，飘落在我们的餐桌。
材料：
荞麦300g，面粉150g，水260g，酵母5g，黄砂糖5g，食用油适量，
年味十足的中式面点荞麦银杏夹饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄糖、酵母、水（28度）在一起活化。
步骤2，加入荞麦粉和面粉的混合物
步骤3，面团揉至成型，加入少量无味的食用油
步骤4，揉成光滑的面团
步骤5，盆中放油，面团涂油，用保鲜膜发酵2小时
步骤6，发酵好的面团不回缩
步骤7，擀平
步骤8，卷好
步骤9，其他的发成刀切馒头，这个没有什么好说的了，网上图片太多
步骤10，擀成椭圆形，刷上食用油。必须刷油
步骤11，用刀划线，再整形，用手捏出梗
步骤12，放入锅中，二发，5分钟
步骤13，大火蒸15分钟，焖五分钟即可。宴席上用来夹菜菜、菜品更显得精致。
年味十足的中式面点 糖粉甜甜圈的做法
有种美味的回忆叫做甜甜圈，儿时在老式蛋糕房里卖的甜甜圈没有巧克力，经过油炸裹上厚厚的糖粉，别提多好吃了。趁着在家,小姿今天决定来重温童年里的甜甜圈的味道，甜甜圈的表层很酥脆，内里又很柔软，游泳圈式的甜甜圈样子实在很可爱，而且口感非常香醇非常好吃，墙裂推荐大家试一试~
材料：
高筋面粉250克，糖40克，奶粉10克，鸡蛋一个，黄油25克，酵母粉4克，
年味十足的中式面点 糖粉甜甜圈的做法的做法步骤：
步骤1，盆里放入高筋面粉250g，糖40g，奶粉10g，鸡蛋一个，黄油25g(用普通面粉和普通食用油也可以)
步骤2，准备110克温水融化4克酵母，倒入面粉中，加入1克盐，用筷子搅成絮状
步骤3，揉成面团。把面团放在案板上用力揉，也可借助搅面机。然后在面团上盖上保鲜膜，放在室温下，发酵至原来的2.5倍大。盖保鲜膜室温发酵至两倍大；
步骤4，发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
步骤5，用2个大小不同的模具将面皮切割成甜甜圈的形状，我用的是碗和瓶盖，切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。赶时间也可以直接炸
步骤6，锅里放入多一点的油，烧制八成热，约180度左右【油温掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过低容易使甜甜圈吃油过多】中火炸至金黄色即可
步骤7，出锅晾凉后，在表面筛糖粉，我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤8，简简单单的经过油炸，然后裹上厚厚的糖粉，别提多好吃了
步骤9，一点不夸张，出锅马上趁热干掉一个
步骤10，口感非常香醇非常好吃，墙裂推荐大家试一试~
年味十足的中式面点芝心山楂红薯饼的做法
用软硬适中、香气十足的红薯饼裹上奶香浓郁的芝士碎，配一点酸酸甜甜的山楂酱，是中式面点也是创新甜点，好吃得根本停不下来。
材料：
红薯300g，面粉100g，山楂酱50g，芝士碎50g，黑芝麻适量，白糖适量，油适量，，
年味十足的中式面点芝心山楂红薯饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，红薯削皮
步骤2，红薯切薄片，上锅蒸15分钟，至筷子轻易穿透的程度。
步骤3，蒸好的红薯，用铲子（或勺子、擀面杖）压碎，加入适量白糖，搅拌均匀。
步骤4，红薯泥中加入面粉，揉匀。
步骤5，揉好的面团比较柔软，不太粘手。
步骤6，揪30g左右的一个面团，揉圆后压成饼状，用勺子在饼面上涂一层山楂酱，再撒适量芝士碎。（腾不出手来，只能这么演示一下）
步骤7，像包汤圆一样，把面皮逐渐收口，揉圆，表面撒上芝麻后再压扁一点点。
步骤8，电饼铛预热后抹油，放入做好的红薯饼，饼表面也抹一层油，盖上盖子，煎大概2分钟。
步骤9，完成了，红薯香甜，山楂酸甜，芝士流心，太好吃了。
年味十足的中式面点桂花酒酿年糕汤的做法
材料：
年糕150g，开水200，冰糖1茶匙，酒酿2勺，桂花1克，沙糖桔3个，
年味十足的中式面点桂花酒酿年糕汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材！
步骤2，大火加热水煮开。
步骤3，放入年糕片，煮2分钟。
步骤4，转小火加入酒酿，搅拌均匀。
步骤5，放入冰糖小火煮3分钟。
步骤6，放入沙糖桔小火慢煮1分钟。
步骤7，最后，放入一小撮桂花。
步骤8，搅拌均匀，收汁出锅。
步骤9，成品图。
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