食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下土豆烧牛尾的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
五一回老家过节，家里种玉米来了很多亲戚帮忙。于是就下厨做了一大桌子菜招待亲戚朋友。土豆烧牛尾是着一桌子菜里的重头戏，新挖出来的小土豆配上烧的软烂的牛尾，具有乡土气息的大搪瓷盘子。希望各位能够喜欢
材料：
牛尾1500克，小土豆500克，姜蒜适量，老抽少许，
土豆烧牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，将处理干净的牛尾斩成小段然后飞水。
步骤2，在油锅中将适量的姜蒜爆香，然后将牛尾放入。先干烧10分钟左右，烧的时候加适量的老抽上色，干烧一段时间以后移入高压锅内加适量的水先压制一次，压制时间大约30分钟。
步骤3，将小土豆去皮切块放入压制过一次的牛尾中再次压制，这一次压制时间在20分钟左右。
步骤4，最后就可以出锅装盘了。
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板栗烧牛尾的做法
牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。今天在这里给大家带来一道板栗烧牛尾，希望大家喜欢。
材料：
牛尾500克，板栗100克，冬菇100克，啤酒一罐，冰糖少许，姜、蒜、干辣椒、花椒少许，老抽、盐等适量，，
板栗烧牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾洗净辗成小段备用
步骤2，加少许老抽、葱花、姜蒜和蒜沫将牛尾研制10-20分钟
步骤3，板栗去皮备用
步骤4，调味料备用
步骤5，热锅凉油将油烧至4成热
步骤6，将冰糖、姜蒜等调味料放入油中小火翻炒
步骤7，将牛尾倒入锅中翻炒干烧一会
步骤8，将牛尾铲到一边，将啤酒从另一边倒入锅中。不要直接将啤酒直接倒在牛肉上，这样会让牛肉表面温度骤降。
步骤9，然后将牛尾翻炒均匀，中火炖煮。也可以在稍作炖煮后直接进高压锅压制，等牛尾熟好后再加入板栗等辅料收汁即可。我比较喜欢食材在锅中慢慢炖煮的过程，所以我没用高压锅。
步骤10，冬菇用水泡开
步骤11，将冬菇放入锅中
步骤12，自己根据肉的情况在加入适量的开水，然后放少许盐。
步骤13，在牛尾炖煮至8成熟时放入板栗
步骤14，最后烧至收汁起锅即可
步骤15，最后起锅装盘，再加一点点香菜。一盘美味的板栗烧牛尾就做好了，希望大家喜欢。
土豆炖牛尾的做法
挑一个合适的时间，为家人做一道美味的菜肴，爱自己，爱家人！
材料：
牛尾450g，土豆2个，胡萝卜1个，大葱一段，姜三片，蒜6瓣，香菜适量，白糖少许，料酒适量，盐适量，红烧酱油适量，大料1个，
土豆炖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻牛尾解冻。
步骤2，牛尾凉水下锅，放一片姜，开锅后煮15分钟。
步骤3，备料，胡萝卜，土豆切块。
步骤4，葱姜蒜切块。
步骤5，锅底红油，放入白糖，待冒泡后，将牛尾放入翻炒糖色。
步骤6，放入葱姜蒜块，加红烧酱油，料酒继续翻炒。
步骤7，加入胡萝卜，土豆块，适量的盐，继续翻炒。加适量的热水，放入适量的胡椒粉，在高压锅中炖煮40分钟。
步骤8，出锅后，盛入盘中，撒上香菜即可。
啤酒烧牛尾
食材明细：
主料：：牛尾1尾，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：啤酒1罐，生姜适量，八角2颗，花椒5粒，香叶2片，老抽适量，白糖少许，盐适量，
啤酒烧牛尾的做法步骤：
1.牛尾处理干净，啤酒备好
2.生姜拍碎清水烧开放进牛尾开锅煮两分钟打去浮沫捞出牛尾冲洗干净沥干
3.凉锅放油加少量的白糖炒出糖色，加牛尾煸炒上色
4.加入姜片，八角，花椒，香叶，洋葱炒出香味淋入少许老抽
5.放进自己喜欢的蔬菜如：胡萝卜，土豆。倒进啤酒转如高压锅炖至酥软
番茄土豆炖牛尾的做法
材料：
牛尾1kg，番茄4个，土豆3个，油，盐，酱，醋，，
番茄土豆炖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，烧开一锅水，放几片姜片，牛尾焯水，捞走血沫，焯水几分钟后将牛尾和汤倒入高压锅内，汤要没过牛尾，最好多点，有半锅左右；
步骤2，高压锅内加入料酒3勺、盐小半勺、糖1勺、酱油2勺、老抽大半勺，用70KPa压20分钟；（如果没高压锅就用小火慢炖50分钟）
步骤3，将土豆、番茄切块，锅下油（下蒜头粒）后炒香，将高压锅内的牛尾和汤倒入锅中，大火烧开后放入2勺番茄酱（视情况放少量糖调整味道）；
步骤4，小火炖10分钟后放入水芡粉，大火收水放入葱花，起锅开整！
西红柿土豆牛尾汤的做法
一碗热气腾腾的牛尾汤，暖胃暖心～
材料：
牛尾一斤，西红柿一个，土豆一个，葱适量，姜，香菜，干山楂片少量，陈皮，香叶，料酒适量，
西红柿土豆牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤11，牛尾段洗净，冷水下锅，煮两三分钟，捞出，用温热水洗干净。2牛尾放入炖锅，倒入适量温热水（一定要多加水，中途最好不要添水），加入西红柿块、料酒，以及少量的干山楂片、陈皮、香叶。3水沸以后转小火，炖煮三个小时。中途不要掀锅盖。4出锅前十多分钟加入土豆块。5出锅，加盐、香菜。6汤非常鲜美。
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