俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“尖椒爆炒鸡心的做法”，相信能对大家有所帮助。
材料：
鸡心一斤，尖椒4个，葱花，食用油，味极鲜，盐，味精，，
尖椒爆炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净，去脂肪，血色。
步骤2，四个尖椒洗净准备好
步骤3，锅中煮沸水、入鸡心大火煮沸，撇去浮末，捞出鸡心。
步骤4，捞出鸡心
步骤5，尖椒改刀成大片
步骤6，干锅煸过水的鸡心，煸出少许油，鸡心变深色，有种铁板鸡心的感觉。
步骤7，把干煸的鸡心盛出或推到一边，加入油、大火烧热入葱花爆香。
步骤8，加入尖椒片一同翻炒。加入味极鲜，少许盐
步骤9，待入味均匀，尖椒变软上色。
步骤10，好了，出锅啦！
步骤11，煸过的鸡心外表色泽诱人，喜爱！
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土豆爆炒鸡心的做法
材料：
土豆，鸡心，尖椒，蒜瓣，姜，盐，十三香，花椒，淀粉，白酒或料酒，香叶，生抽，
土豆爆炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心用剪刀或者刀子刮去黄油并去掉血管，侧面剖开，用清水反复冲洗干净。
步骤2，锅中入水放入花椒和香叶，水开倒入鸡心煮2分钟煮出浮沫，不要关火用笊篱直接连带花椒和香叶鸡心一起捞出过下凉水，捞出后再关火。
步骤3，过了凉水的鸡心加盐，白酒或者料酒，淀粉，胡椒粉，一点生抽抓匀腌制半小时。
步骤4，土豆切条，尖椒随意切成自己喜欢的形状。蒜瓣拍扁姜切片。
步骤5，炒锅入油油热放入蒜瓣姜片，大火炒香倒入土豆条翻炒。加盐，十三香，翻炒均匀，断生倒入鸡心，尖椒。加点生抽翻炒均匀。这时会干锅。沿锅边倒入清水。
步骤6，至土豆熟了就可关火，可以加点孜然粉再出锅。
尖椒炒鸡心
食材明细：
主料：：鸡心1进，
辅料：：尖椒半斤，酱油1勺，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，调味粉适量，
尖椒炒鸡心的做法步骤：
1.清理鸡心，把表面油脂，清理干净，对半切开
2.锅里放入清水烧开，倒入鸡心，去除污渍捞出，清水洗干净，待用
3.锅内放入食用油，烧至7成热，放入葱姜，翻炒下，加入鸡心
4.炒至鸡心变色为止，加入尖椒，炒至尖椒表面起泡，放入1汤匙酱油
5.加入食盐，鸡精，调味粉，最后加入大蒜，出锅
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以尝试下，本人是无辣不欢
喜欢厨艺的朋友可以加VX切磋下，VX：mengxiu2014，么么哒！
尖椒爆鸡心
食材明细：
主料：：鸡心250克，
辅料：：尖椒1枚，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，
尖椒爆鸡心的做法步骤：
1.鸡心和尖椒。
2.尖椒洗净去掉籽，切成块。
3.把葱姜蒜切碎。
4.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
6.在鸡心上切十字花刀。
7.把所以鸡心逐个切好。
8.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
9.捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
10.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
11.入腌制好的鸡心。
12.大火快速翻炒。
13.加入尖椒炒均即可。
小贴士：
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
我家的爆炒鸡心的做法
爆炒鸡心是一道看似复杂的快手菜。多种香辛料的结合加上嫩滑的鸡心让人食欲大增，吃的停不下来。
材料：
鸡心适量，胡萝卜半根，尖椒一个，大蒜两瓣，大葱一根，姜四片，料酒适量，盐，白糖，鸡精，蚝油适量，辣椒粉，孜然粉适量，孜然适量，
我家的爆炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，我们所需要的配菜。尖椒和胡萝卜切菱形片，姜切片，大蒜和葱切成末。
步骤2，鸡心洗净后，从中间切一刀不要切断（喜欢的可以切花刀）。然后去鸡心上面白色的油脂。锅中放入葱段，姜片，料酒。冷水下锅煮沸，去掉浮沫洗干净。
步骤3，油烧热，放入姜片炒香之后倒入配菜（胡萝卜，尖椒，蒜末，葱末）翻炒之后放入鸡心。
步骤4，鸡心和配菜翻炒之后，加入调味料（盐，白糖，鸡精，蚝油，孜然粉，辣椒粉），继续翻炒。
步骤5，出锅之前撒入一些孜然粒，翻炒均匀后出锅完成。
尖椒爆炒肥肠的做法
我老妈最会做猪大肠了，炒好的猪大肠是没有腥味，特别的香，但是麻烦的得要清洗得要够干净。我真的挺怀念那肥肠的味道！
材料：
尖椒3个，蒜瓣，酱油1汤匙，盐适量，猪大肠一条，香菜适量，大蒜一根，芹菜2棵，小米椒3个，料酒适量，胡萝卜一根，，
尖椒爆炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，我买的是超市干净的猪大肠
步骤2，如果觉得不够干净的话，把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓洗干净。
步骤3，把猪大肠切成一小段的
步骤4，锅里放水，料酒，大蒜，盐一起煮，也可以放一些卤料，煮到猪大肠熟了为止
步骤5，大概煮18分钟，猪大肠熟了，就捞起来沥干
步骤6，锅里热油放蒜头碎
步骤7，放辣椒爆香
步骤8，开始倒配菜炒一下
步骤9，倒猪大肠一起翻炒，倒酱油一起炒，就可以出锅，非常的香哦
步骤10，这样炒出来的猪大肠真的很好吃
步骤11，非常可口
步骤12，真的超级下饭
爆炒孜然鸡心的做法
材料：
鸡心300g，青椒一小块，红椒一小块，黄椒一小块，蒜2-3瓣，姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，孜然适量，油适量，腌肉料：，盐适量，生抽适量，孜然适量，料酒适量，，
爆炒孜然鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，锅中倒入适量的清水烧开后放入鸡心焯水至变色即可
步骤3，鸡心切开两半去除血末和油脂，洗净后用适量的盐、生抽、孜然、料酒抓匀腌制半小时，青红黄椒切小块（跟鸡心一样大小）蒜、姜切碎
步骤4，锅中倒入适量的油烧热后放入蒜姜爆香，
步骤5，加入鸡心爆炒片刻
步骤6，加入青红黄椒爆炒至断生
步骤7，加入适量的盐和鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味
步骤8，最后撒上适量的孜然拌匀即可关火
步骤9，成品图
尖椒爆炒牛肚的做法
材料：
牛肚，尖椒，干花椒，干辣椒，盐，大蒜，
尖椒爆炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧水加盐毛肚煮一下，煮熟后晾一会切成小块
步骤2，锅中热油加入蒜粒花椒干辣椒爆香，加入切好的毛肚大火爆炒
步骤3，毛肚赶在锅一遍，倒入切好的尖椒炒一下，然后混合在一起大火爆炒，尖椒断生撒盐起锅
爆炒孜然鸡心
食材明细：
熟鸡心一斤，圆葱丝适量，胡萝卜丝适量，青椒丝适量，辣椒粉适量，芝麻适量，孜然适量，葱姜蒜香菜末适量
爆炒孜然鸡心的做法步骤：
第1步鸡心切成四瓣。锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。
第2步把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了。少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
孜然尖椒炒鸡心的做法
材料：
孜然10g，芝麻10g，鸡心500g，尖椒3个，盐，糖，酱油，鸡精，料酒少许，，
孜然尖椒炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净后，从中间连刀切开，如果喜欢吃整个的鸡心也可以不切。
步骤2，小辣椒切段备用
步骤3，放入孜然，芝麻爆香，再把尖椒放进去翻炒，炒到尖椒微微起皮后倒入鸡心。
步骤4，鸡心倒入后，喷上料酒去腥。炒变色后放入酱油、糖、盐、鸡精，炒匀出锅。
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