食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“一青二白～家常茭白炒肉片的做法”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。因此，如果切开后切面上有抹开像泥土的黑色点点，完全是正常现象，说明彻底成熟了，可以放心食用。
材料：
茭白400g，小青菜5棵，大葱一段，肉片适量，花椒粉1/4小勺，姜粉1/4小勺，生抽2勺，盐适量，
一青二白～家常茭白炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，备料：茭白切片、小青菜切段、大葱切成葱花、猪肉切片。我们肉吃得少，所以就放得少，根据个人喜好吧。锅中烧热油，不用烧滚即可下肉片，放花椒粉、姜粉、生抽翻炒，肉变色即可篦油盛出待用。
步骤2，喜欢油水大的可以在锅中加点油，我们喜欢清淡一点，所以就用炒肉留在锅中的油，直接下葱花炒出香味即下茭白与青菜，少加一点清水翻炒。
步骤3，快炒熟时将肉回锅翻炒均匀即可加盐调味出锅。我们家做菜都不放味精鸡精的。
步骤4，孩子说：妈妈，好香呀*^_^*！
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《一青二白》——营养素汤
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，
辅料：：白萝卜适量，白菜叶适量，
配料：：盐适量，姜适量，鸡精适量，白胡椒面适量，葱适量，生抽适量，
《一青二白》——营养素汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.白萝卜切丝，白菜叶切丝，姜，葱切沫。
3.锅里热油，放入姜炒香。
4.放入萝卜丝炒腌。
5.放水烧开。
6.用勺子把豆腐一勺一勺的放里面。
7.七八分钟过后放入白菜叶，煮两分钟调味，放盐，鸡精，白胡椒面，生抽，起锅放葱花。
一青二黄
食材明细：
黄花菜(干)50克，鸡蛋150克，青椒100克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，植物油20克
一青二黄的做法步骤：
1. 将小黄花菜泡发洗净，切段；
2. 烧锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒成蛋花，装入碗内；
3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
4. 青椒去蒂和籽洗净切丝；
5. 炒锅再放油，油热投入葱、姜煸香；
6. 加入小黄花菜和青椒丝翻炒熟；
7. 放入调料和炒好的鸡蛋，炒至入味出锅装盘即成。
小贴士：
此菜适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茭白炒肉片的做法
材料：
茭白400克，五花肉200克，盐适量，生抽少量，鸡精少量，黄酒少量，
茭白炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，茭白和五花肉都切片
步骤2，开最小的火，将五花肉放入锅里慢慢煸，等到大部分的油煸出后，将油倒掉一部分，留一部分在锅里
步骤3，放入茭白炒，放入盐、生抽、黄酒、加点水一起炒5分钟左右至茭白熟
步骤4，关火，放入鸡精炒匀
肉片炒茭白
食材明细：
主料：：茭白适量，五花肉适量，
肉片炒茭白的做法步骤：
1.五花肉切片
2.茭白去皮，斜刀切成段
3.再正过来切成片
4.切出来时这样的，菱形片
5.热油煸炒五花肉
6.倒入酱油煸炒上色
7.倒入茭白翻炒，放盐，味精。
8.出锅喽。
油豆腐皮包 – 一清（青）二白的做法
材料：
萝卜1个，豆腐1块，油豆皮3张，肉末适量，大蒜2根，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
油豆腐皮包 – 一清（青）二白的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，洗净，我买的豆皮是长方形的，一般都是圆形，都可以。
步骤2，萝卜切粗丝，大蒜切粒。
步骤3，锅中加油，下肉末，变色后捞出，把油留在锅里。
步骤4，豆腐稍微煎一下，微微发黄有香味即可，不要煎老了。用铲子弄成小块后盛到刚才肉末碗里。
步骤5，再加点油，炒萝卜丝，炒到萝卜软时放入豆腐，肉末翻炒，最后放入大蒜。加盐，鸡精，胡椒粉调味。
步骤6，盛出放凉备用。
步骤7，油豆皮泡软，切小一些，将馅料放进去，包起来即可。
步骤8，开小火煎，煎到两面金黄。
步骤9，完成，可以蘸点醋吃。
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