只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上素炒饼的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
材料：
西红柿1个，红萝卜半根，小白菜半棵，蒜苔200g，饼丝500g，，
素炒饼的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切块，蒜苔切段，小白菜切丝，胡萝卜切丁
步骤2，起油锅，先放蒜苔翻炒，再依次放西红柿小白菜和胡萝卜，加一勺盐
步骤3，炒到七分熟时，此时西红柿基本化成汤，把饼丝撒在菜上，盖锅盖焖
步骤4，焖三到五分钟，其间注意干锅，加入两勺醋和酱油，可适当加少量水，然后翻炒搅拌
步骤5，搅拌均匀后关火，成盘
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素炒饼
食材明细：
主料：：烙饼300g，圆白菜150g，胡萝卜100g，韭菜25g，
辅料：：食盐15g，酱油30g，黄酱10g，色拉油50g，蒜6瓣，葱5g，
素炒饼的做法步骤：
1.蒜切片，备用；
2.胡萝卜切丝，备用；
3.圆白菜切丝，控水备用，水一定要空干；
4.烙饼切丝备用，饼丝不要切的太细；
5.平底锅放少许油，小火，放入切好的饼丝 ，翻炒；
6.另外用一个炒锅，中火，放入蒜片葱花煸锅；
7.放入事先泡好的黄酱水，中火，煸炒5分钟；
8.放入胡萝卜丝，中火，煸炒5分钟，盛出备用；
9.重新锅内放入蒜片和葱花，黄酱，放入圆白菜，大火，煸炒3-5分钟；
10.放入胡萝卜丝，中火继续煸炒1-3分钟；
11.放入饼丝，放入食盐，酱油，蒜片，中火翻炒3-5钟；
12.最后，大火一收锅，齐活，出锅；饼香，酱香四溢，营养健康，制作简便，老爸的最爱，戏称，整个北京城都吃不到这么地道的素炒饼了，呵呵，我权当做这是对我烹饪水平的最高褒奖哈~~~
小贴士：
1：饼丝要切的粗一些，太细了，没有嚼头，口感不好；
2：黄酱是关键，浓浓的酱香很诱人；
3：胡萝卜丝尽可能多煸炒一会，这样胡萝卜的营养才会被发挥出来；
4：饼丝最好用少许油，微火，煸炒下，吃起来，焦脆可口；
圆白菜素炒饼的做法
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材料：
烙饼，圆白菜，盐，老抽，葱姜蒜，，
圆白菜素炒饼的做法的做法步骤：
步骤1，烙饼切丝或者直接买饼丝也行，圆白菜洗净也切丝，葱姜蒜切末，蒜末要多些。
步骤2，起锅，葱姜炝锅。
步骤3，放入圆白菜翻炒至塌秧。
步骤4，再加入饼丝、盐跟老抽炒匀。因为烙饼是咸的所以放盐的时候要适量。
步骤5，关火放入蒜末翻炒均匀。记住一定要关了火再放蒜！
步骤6，开饭吧！
老干妈素炒饼的做法
材料：
大饼切成丝半张，葱半个，圆白菜切成丝适量，干辣椒3个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白醋适量，老干妈辣酱适量，，
老干妈素炒饼的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底
步骤2，大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽
步骤3，稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，老干妈辣酱继续炒匀
步骤4，饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出
香菇素炒饼
食材明细：
主料：：大饼适量，鲜香菇适量，尖椒适量，洋白菜适量，
辅料：：葱适量，生抽酱油适量，酱油适量，盐适量，味精适量，香油适量，
香菇素炒饼的做法步骤：
1.主要原料。
2.洋白菜，尖椒切丝备用。
3.大饼切丝，香菇洗净切丝。
4.鲜香菇焯水备用。
5.用葱花炝锅。
6.炝出葱香味，放入生抽，酱油。
7.放入饼丝，洋白菜，尖椒，香菇盐，不停翻炒，避免糊锅。
8.炒匀后，放盐味精，香油，再次炒匀即可。
9.香菇素炒饼。
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