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蚝油在调味品中的也算是个百搭冠军，好比蔬菜中的竹笋，无论平凡的萝卜，还是高贵的鲍鱼，有了蚝油的加入在视觉和口感上都能给人以惊喜。草菇与蚝油，真的是绝配，蚝油带出了草菇的鲜味，又能除掉它的土腥味，嫩滑的草菇，配上鲜美的蚝油，非常的美味。用了颗娃娃菜来搭配它，娃娃菜只是简单的焯了下，保留娃娃菜的清香软糯口感，使得一道普普通通的家常菜却有着不平常的鲜美，还不快来尝尝呀。
材料：
草菇150克，娃娃菜1颗，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉适量，油盐适量，
蚝油草菇扒娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，加入少许盐；
步骤3，放入娃娃菜进去焯煮一下；
步骤4，焯好的娃娃菜摆放在盘中；
步骤5，热锅凉油，放入草菇进去翻炒；
步骤6，加入适量的生抽和蚝油翻炒一下，再放入少许水炖煮两分钟；
步骤7，加入适量的盐调味；
步骤8，再倒入适量的水淀粉勾芡；
步骤9，将煮好的草菇摆放在焯好的娃娃菜上。
步骤10，端上桌了。
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蚝油娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，
辅料：：红辣椒适量，枸杞10粒，蒜适量，蚝油1勺，盐适量，小香葱1根，
蚝油娃娃菜的做法步骤：
1.食材清洗干净待用。
2.娃娃菜斜刀切成大片，蒜切片，小香葱切末。
3.油热加入红辣椒、蒜瓣炒香。
4.加入切好的娃娃菜翻炒片刻，加入少量盐、一勺蚝油。
5.翻炒均匀，待其入味即可。
6.出锅。
栗子扒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，栗子适量，枸杞适量，
辅料：：鸡汤适量，白糖适量，淀粉适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡油适量，
栗子扒娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜 栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉 淀粉
2.把娃娃菜洗净
3.切长条
4.栗子洗净用刀切一小口
5.用微波炉加热去壳
6.枸杞用凉水泡泡洗净捞起，淀粉用凉水兑好
7.把鸡汤倒入锅中烧开，用少许糖和盐调味，再撒入少许胡椒粉搅匀
8.把切好的娃娃菜条平推入锅中，要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉
9.放入栗子用中火烧开
10.在煮的过程中要来回摇动锅，当汤汁收干60%后进行翻勺一次，把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡
11.最后淋入熟鸡油
12.待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀。
小贴士：
用鸡汤做时，不必再使用味精或鸡精之类的调味品
煮的过程中不能用勺子来回搅动，要使娃娃菜始终保持入锅时的完整形状。
把娃娃菜烧好烧透后进行勾芡，在勾芡时用手要边摇动炒勺边淋入水淀粉，使之均匀凝固和糊化。
娃娃菜很容易熟的，不可久煮
咸肉蚝油娃娃菜的做法
材料：
娃娃菜，咸肉，蚝油，蒜子，尖椒，辣椒酱，
咸肉蚝油娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，把咸肉和尖椒，蒜子放在一起炒熟。
步骤2，炒香后加入娃娃菜
步骤3，加入适量蚝油。
步骤4，炒半熟后，加入些许辣椒酱。因个人口味而异。
步骤5，加些水，稍微多炒一下。
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