不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“橄榄菜炒西兰花的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
西兰花是国际公认的具有高营养价值和食疗价值的食物。营养主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西兰花口感爽脆，无特殊味道，平时买菜都少不了它，和油腻的橄榄菜搭配，入味又清香，是下饭的家常好菜。有些人喜欢先焯水再炒，但我喜欢直接炒，因为焯水后营养流失而且爽脆程度有所降低。
材料：
西兰花1颗，橄榄菜1勺，蒜头2瓣，枸杞几粒，蚝油适量，油适量，盐适量，，
橄榄菜炒西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，枸杞泡水里，西兰花用刀切成小棵洗干净沥水；
步骤2，热油锅，蒜头拍碎扔进去；
步骤3，下西兰花稍翻炒后加入蚝油；
步骤4，加入橄榄菜炒匀加盐调味即起锅，撒上枸杞装饰。
步骤5，成品展示1
步骤6，成品展示2
步骤7，成品展示3
步骤8，成品展示4
步骤9，成品展示5
步骤10，成品展示6
步骤11，成品展示7
步骤12，成品展示8
步骤13，成品展示9
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清炒西兰花 的做法
材料：
西兰花，橄榄油适量，盐适量，蒜瓣适量，
清炒西兰花 的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净，根去掉，掰成小朵，蒜切片。
步骤2，锅中水烧开，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤3，捞出沥干，盛于盘中。
步骤4，锅放油，油热后，放入西兰花，中火翻炒1～2分钟，放入盐，起锅！
西兰花炒虾仁的做法
材料：鲜虾、西兰花、冬笋
调料：油、盐、鸡精、生汾、料酒
做法：
1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，再对虾仁开背，洗去泥肠；
2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟；
3、西兰花洗净，切成小朵，冬笋去壳切成小片；
4、西兰花焯水，再放入凉开水内过凉，捞出沥净水备用；
4、起油锅，放入冬笋片小炒，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，再放入西兰花翻炒几下，放适量盐，放点鸡精，就可以了。
西兰花又叫绿菜花、绿色椰菜。 西兰花的菜花含维生素c较多，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质，增加抗病能力，还有防癌抗癌的功效。
ps 1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感；
4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，不然就会丧失和破坏营养成分。
西兰花炒乌贼的做法
材料：
西兰花1颗，乌贼50克，黑木耳少许，香菇少许，盐适量，油适量，胡萝卜适量，，
西兰花炒乌贼的做法的做法步骤：
步骤1，乌贼洗净切条状。黑木耳香菇泡发，洗净。西兰花洗净切朵状。
步骤2，大火热锅放入热水，放入乌贼条煮熟出锅。
步骤3，大火热锅，倒入适量的油，放入胡萝卜、乌贼条爆炒2分钟。
步骤4，放入西兰花爆炒5分钟，加入少量的水、黑木耳、香菇爆炒3分钟。
步骤5，加入少量的盐，翻炒均匀出锅。
步骤6，成品图。
西兰花炒猪肚的做法
西兰花是很棒的蔬菜，可以当配菜，也可以当主菜，还可以做凉拌菜，下汤菜。
材料：
西兰花两小朵，猪肚300G，耗油适量，酱油适量，酒少量，油盐适量，少许汤，，
西兰花炒猪肚的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚洗干净切条块焯水至熟备用。
步骤2，西兰花洗净，切条块，焯水8成熟备用。（水里家少许盐和酒）
步骤3，油下锅，放猪肚炒，放盐，酒，少许味精，酱油。炒一会。
步骤4，猪肚里放入西兰花，放一小半碗汤汁（家里有煲汤就放一些汤汁，没有就放一些水），加入耗油，翻炒均匀。待汁渐渐被吸收即可。
猪腰炒西兰花的做法
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材料：
猪腰2个，西兰花1只，葱1条，盐少许，蚝油少许，淀粉适量，味事达少许，，
猪腰炒西兰花的做法的做法步骤：
步骤11，.把猪腰切好用盐抓抓过水，这样也可去除主要里的异味。猪腰切花，加上酱油，盐，生粉，料酒拌好。2.摘好西兰花，葱切段。3.水烧开下西兰花加盐.油。涝至6成熟。倒出，上碟铺好备用。4.大火爆炒猪腰一会儿，加入葱翻炒4分钟。5.最后加芡汁，上碟。
西兰花炒牛肉的做法
转载自己想试做做看的食谱
材料：
西兰花1颗，牛里脊肉300克，大蒜2瓣，料酒1汤匙（15ml），老抽1/2茶匙（3ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克），黑胡椒粉1/4茶匙（1克），干淀粉1汤匙（15克），Xo酱或等量耗油1汤匙（15克），盐1/2茶匙（3克），水淀粉1汤匙（15ml），香油几滴，
西兰花炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤2，汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。
步骤3，锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，
虾仁炒西兰花的做法
虾仁炒西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等！
材料：
西兰花1颗，鲜虾150g，胡萝卜半个，料酒适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，盐适量，油适量，糖一小勺，大蒜2瓣，
虾仁炒西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜虾洗净，拨壳、去虾线；
步骤2，在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻；
步骤3，将西兰花、胡萝卜洗净，切块；
步骤4，准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）
步骤5，煮至西兰花变色，捞出沥干水分；
步骤6，热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；
步骤7，加入切好的胡萝卜片翻炒一下；
步骤8，加入焯熟的西兰花；
步骤9，加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！
步骤10，成品；
步骤11，成品2
西兰花炒鸡心的做法
材料：
鸡心10个，西兰花1棵，大蒜2瓣，姜3片，盐适量，鸡精适量，花生油适量，酱油适量，耗油适量，白酒适量，
西兰花炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心对半切开，西兰花改刀成小朵，大蒜拍碎，姜切片。
步骤2，鸡心先用水焯一下后捞起，锅里下油放入姜片爆香，把焯好的鸡心放入锅内，滴入几滴白酒去腥，再放入少许盐和耗油调味，要是色泽不够还可以加入些酱油。炒好鸡心先盛出来。
步骤3，西兰花也是先用水焯一下，焯的时候在水里放入少许盐和几滴花生油，这样焯出来的西兰花颜色鲜绿很好看。
步骤4，锅下油放入大蒜爆香，大蒜成金黄色时放入焯好的西兰花翻炒，撒入少许盐让西兰花入味，炒十多秒后把之前炒好的鸡心一同倒入锅内翻炒，出锅前撒入少许鸡精就完成了！
家常快手菜---西兰花炒腊肉
食材明细：
主料：：花菜适量，腊肉适量，青红椒适量，蒜沫适量，葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，花椒适量，
家常快手菜---西兰花炒腊肉的做法步骤：
1.西兰花切块，放入盐水中泡洗，洗掉花朵表面的灰尘和虫子
2.食材准备：西兰花、 腊肉、青红椒、蒜沫、葱、花椒这里忘记准备花椒！
3.放油、蒜沫
4.放入适量的花椒
5.花椒煸香后放入腊肉
6.将腊肉的煸炒出油，再倒入生抽
7.放入西兰花
8.西兰花不用炒很蔫，略翻炒几下就可以放入青红椒
9.翻炒放入盐
10.倒入少量的水，由于西兰花比较吸油。加适量的水焖煮一会，西兰花更加有口感。
11.最后放入葱
12.西兰花的美味加上腊肉的香，绝配.
13.喜欢这道简单营养的美食.
小贴士：
1、制作这道菜，西兰花一定要用盐水泡洗，表面看似干净，可很脏。在炒制之前不用开水煮一下的话，一定要用盐水泡洗
2、放入适量的花椒，花椒的香味可以增加腊肉的香味
3、在放入青红椒后可以加入适量的水焖煮一分钟左右，加入葱花便可出锅。不用煮很长时间，看是很硬，实际西兰花容易熟，太长时间会使西兰花失去它原有的味道。
鱿鱼炒西兰花
食材明细：
主料：：泡发好的干鱿400克，西兰花300克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，葱白少许，胡椒粉少许，
鱿鱼炒西兰花的做法步骤：
1.泡发好的干鱿鱼去皮，切块备用。
2.西兰花飞水过凉备用。
3.锅烧热下油、葱白煸香，下尤鱼干煸，下适量鸡精、生抽调味，再下西兰花翻炒，勾薄芡，洒少许胡椒粉、香油。
4.出锅装盘。
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