食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“榴莲班戟，完胜可丽饼皮的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
自己做班戟，要多料有多料。
材料：
常温鸡蛋3个，常温牛奶250ml，淡奶油20g，融化黄油20g，低筋面粉110g，白砂糖40g，盐1g，【夹心部分】【用量】，淡奶油400g，白砂糖40g，金枕头榴莲两大块，，
榴莲班戟，完胜可丽饼皮的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋，糖和盐混合融化。
步骤2，加入牛奶和黄油拌匀。
步骤3，筛入低筋面粉，混合后过筛2-3次。
步骤4，准备8寸平底不粘锅，小火。用普通的汤勺，差不多满勺的样子，倒入锅内铺满，待表皮有不同隆起的小泡，可丽饼皮就熟了。
步骤5，用油纸一层一层的隔开放可丽饼皮。
步骤6，每做完一个，就把平底锅放在湿布上稍微降温，再倒入下一份饼浆，摇晃平底锅，待铺满后可以把多余的倒回浆液中（用平底锅的余温先凝固底部的浆液，保证之后的每一张饼皮都厚薄适中）
步骤7，三分之二的榴莲肉用筷子搅拌散，三份之一的榴莲肉分成若干小块。淡奶油事先冷藏，分三次加入白砂糖，逐渐打发至硬性发（提起打蛋器地下有明显的尖角和纹路）
步骤8，可丽饼皮冷了就可以开始包。一层淡奶油，一层榴莲肉碎，再一块榴莲肉，最后再来一层淡奶油。将可丽饼两边往中间折，再上下也往中间折。
步骤9，一个翻身，大功告成。
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榴莲·班戟的做法
材料：
班戟粉100g，白砂糖50g，牛奶200ml，鸡蛋2个，淡奶油适量，榴莲肉适量，橄榄油适量，，
榴莲·班戟的做法的做法步骤：
步骤1，班戟粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖20g搅拌均匀，最好用打蛋器搅拌至糊状即可。
步骤2，搅拌好的面糊过滤一下。
步骤3，美味的榴莲取适量果肉，搅拌成泥状备用。淡奶油分量加入白砂糖30g打发好放入冰箱冷藏。
步骤4，取平底锅倒入少许橄榄油，调小火，倒入约40g左右班戟面粉，加速转动让面糊薄薄平铺锅底。
步骤5，做好班戟饼皮冷却，平铺饼皮中间依次放入奶油、榴莲泥、奶油，包好成型。
步骤6，做好的榴莲班戟用保鲜膜包一层，定型保鲜，放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤7，榴莲·班戟完成。香甜软糯，美味可口…
榴莲班戟的做法
材料：
低粉80g，玉米淀粉5g，牛奶240g，糖粉20g，鸡蛋1个，黄油15g，淡奶油200ml，糖粉30g，香草精1ml，榴莲肉若干，黄桃若干，抹茶粉5g，
榴莲班戟的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋加入糖粉打匀，倒入牛奶搅拌均匀。
步骤2，筛入低粉玉米淀粉和抹茶粉，拌匀，黄油液化，倒入混合液后搅匀，用筛子过筛面浆至无颗粒。
步骤3，面浆精致片刻后，热平底锅，推荐woll的24cm平底锅。加热1分钟后倒入面浆，晃动锅让面浆平铺，热1分钟后关火，用筷子挑起面皮后，用隔热手套迅速掀起面皮冷却。
步骤4，面皮做好放入冰箱冷藏30分钟。开始打发奶油。淡奶油倒入打蛋盆加入30克糖粉和香草精后用电动打蛋器打发至定型。
步骤5，切好榴莲，拿出面皮，开始包班戟，先放奶油，加入水果，用奶油盖住，对折再对折即可，操作简单。做好放入冰箱冷藏。
简易榴莲班戟的做法
材料：
面粉少许，榴莲少许，鸡蛋一个，橄榄油，白砂糖一勺，纯净水适量，
简易榴莲班戟的做法的做法步骤：
步骤1，面粉少许、鸡蛋一个、白糖一勺、适量水搅拌匀。
步骤2，窝里放几滴油润润，倒入适量浆摊平。
步骤3，将榴莲放适量裹到面饼即可。
榴莲千层可丽饼
食材明细：
主料：：牛奶480克，鸡蛋2枚，低筋面粉160克，糖粉36克，无盐黄油30克，
辅料：：榴莲肉300克，淡奶油200ml，糖粉28克，
榴莲千层可丽饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打入干净的大碗，加入糖粉。
3.用手工打蛋器打散，注意鸡蛋不要打发。混合均匀之后，倒入牛奶。
4.筛入低筋面粉。
5.完全混合均匀后，倒入隔水融化的黄油。注意，黄油融化后，稍微凉一下，摸起来不烫手即可。混合均匀后，将面糊过筛到另一个干净的大碗中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷却半小时。
6.榴莲肉弄碎。
7.平底不粘锅小火，舀入一勺面糊混合液。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不用翻面。不能时间太长，否则会糊。
8.一层一层放好，要完全冷却之后再进行下一步。
9.动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。最下面铺两层饼皮，然后铺一层榴莲肉。
10.再铺一层饼皮，再铺一层打发的奶油。依次重复。直至所有材料全部用完。
11.最上面一层可以裱一层奶油，略作装饰，也可以不涂奶油。根据奶油的用量和个人的喜好自己掌握吧！
小贴士：
可以放冰箱保存。保存时注意，放入密封的保鲜盒。否则，一开冰箱门，一股榴莲味！榴莲还可以换做其他的水果，例如草莓、猕猴桃、蓝莓、香蕉等等。
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