食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“带着美食去踏青PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
说到马芬蛋糕，有人欢喜有人愁，不像戚风蛋糕的松软，反倒是扎扎实实的膏体，但这就是马芬蛋糕的特点啊，在加上顶部的酥粒，爆浆的蓝莓，每咬一口都是惊喜。
材料：
【酥顶】，黄油25g，低粉25g，糖粉25g，杏仁粉25g，【蛋糕】，低粉300g，黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，细砂糖100g，泡打粉10g，蓝莓185g，盐2g，
带着美食去踏青PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块室温软化
步骤2，倒入所有酥顶材料
步骤3，揉搓成粗粒状
步骤4，将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。
步骤5，把主料中的黄油和淡奶油隔热水加热融化
步骤6，搅拌均匀。
步骤7，凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀
步骤8，然后把第四步主料里的所有材料倒进去。
步骤9，搅拌至看不见干粉，马芬蛋糕的面糊不同于其他的纸杯蛋糕，面糊会有些稠，就是这样的。放心哦。
步骤10，然后加入三分之二的蓝莓，搅拌一下
步骤11，把面糊倒入纸杯里，放上剩下的蓝莓，把冰箱里的酥粒拿出，均匀撒在上面
步骤12，烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止
步骤13，烤好的金宝酥顶非常的好吃哦。一口咬下去还有爆浆的蓝莓。
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PH大师的配方【蓝莓马芬】的做法
这个马芬是我非常非常喜欢的，配方来自PH大师玩烘焙的如果不知道PH大师都不好意思说自己玩烘焙……反正就是相当有名的大师，全名叫PierreHerme有兴趣的可以买本书看看，现在出中文版了，不过价格有点小贵我没有书，方子也是从别人那里挖来的，反正大师很多细节细节决定成功，所以尽量别做改动哦这次图片也拍的很多，可见我对于这个马芬的喜爱了吧反正刚出炉一个就进肚了这个九连模不小，一个马芬能进肚，那个热量你懂的，可是还是忍不住啊……那个松软，那个奶香，反正好好吃~~配着自制的红豆奶茶，哈哈~~我是红豆的脑残粉，对红豆奶茶情有独钟经常自制奶茶，比如焦糖奶茶、抹茶拿铁，在微博发过配方其实奶茶挺好做的，而且可以自己乱配，有时候出来的味道会很好说到蓝莓，之前一直纠结于家里附近的水果店买不到后来去了大润发，发现有便宜蓝莓卖就不假思索的买了2盒我记得是一盒125g，卖16.8元在微博问了大家，都说很便宜不过这种便宜的蓝莓味道也不是特别好，也就适合做做西点，单吃味道一般般进口的蓝莓是好吃，可是那个价格太辣手了买点便宜的也算是解了我的心头念很喜欢蓝莓烤好以后爆浆的感觉这个马芬搭配顶部的酥粒味道特别好，那个酥粒叫金宝酥粒，名字很好听吧反正就是口感丰富的马芬，大爱之~额，这次图片是有点多所以我还拼了下，嘿嘿，大家忍受下吧~掰开后的样子，我主要想表达的就是松软真的非常非常松软！和以往硬硬的马芬完全不一样当然，热乎乎的肯定更软些，所以我喜欢吃热热的马芬冷掉的话可以烤一下或者微波炉热下
材料：
无盐黄油25g，细砂糖25g，杏仁粉25g，低粉25g，无盐黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，lime皮屑5g，细砂糖100g，海盐1/4小匙，低粉，300g，泡打粉，10g，蓝莓125g，，
PH大师的配方【蓝莓马芬】的做法的做法步骤：
步骤1，金宝酥粒原料全部混合
步骤2，用手搓搓捏捏，形成碎粒状即可
步骤3，蓝莓洗干净沥干水分
步骤4，柠檬洗净擦干，用刨丝刀刨丝
步骤5，黄油隔热水融化
步骤6，加入淡奶油、鸡蛋
步骤7，搅拌均匀
步骤8，加入柠檬皮屑
步骤9，拌匀后的样子
步骤10，面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛，拌到稍微有点干粉
步骤11，加入一半的蓝莓，稍稍拌下
步骤12，把面糊装入模内，顶上铺上金宝酥粒和剩下的蓝莓，180度，中层，22分钟左右
金宝顶蓝莓马芬
食材明细：
主料：：黄油125g，淡奶油185g，中筋面粉300g，盐1/4 勺，泡打粉10g，柠檬皮屑1个，白砂糖70g，鸡蛋2个，蓝莓185g，
辅料：：黄油25g，白砂糖25g，杏仁粉25g，中粉25g，
金宝顶蓝莓马芬的做法步骤：
1.德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬 金宝酥粒部分制作原料
2.金宝酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
3.德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬 主体部分制作原料
4.把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀
5.凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
6.筛入面粉、糖、盐、泡打粉，加入柠檬皮翻拌均匀。
7.加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度
8.把蛋糕糊分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面
9.撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱，快热180度，23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止
小贴士：
1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。
2.天气比较热时，金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法
材料：
无盐黄油125G，鸡蛋2个，淡奶油185G，细砂糖125G（我用90G），海盐1/4茶匙，中筋面粉300G，泡打粉10G，青柠皮屑5G，蓝莓185G（我用220G），无盐黄油25G，细砂糖25G，杏仁粉25G，中筋面粉25G，，
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法的做法步骤：
步骤1，[先准备表面香酥粒]无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中
步骤2，搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用
步骤3，准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可
步骤4，[再做面糊]125G无盐黄油融化后加入鲜奶油
步骤5，一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀
步骤6，筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀
步骤7，拌入160G蓝莓和柠檬皮屑
步骤8，两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些
步骤9，放入面糊至8-9分满
步骤10，表面撒上准备好的香酥粒
步骤11，再撒上剩余的蓝莓
步骤12，入预热好180℃的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）
PH版蓝莓马芬的做法
下次买了lime和海盐再试一次！这个量我做了中号的马芬杯14个，用底径5的应该能做十个左右，量蛮大的
材料：
无盐黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2个，lime皮屑5克，细砂糖100克，海盐1/4小匙，中粉300克，泡打粉10克，蓝莓125克，无盐黄油25克，杏仁粉25克，中粉25克，细砂糖25克，，
PH版蓝莓马芬的做法的做法步骤：
步骤1，用辅料的材料制作金宝酥粒，都放在一个碗里
步骤2，用手搓捏成小粒，夏天用的话，弄好了要放在冰箱里备用。
步骤3，黄油融化后加入2个鸡蛋搅匀
步骤4，加入淡奶油搅匀。（我省掉了lime皮屑，在junnylou看见了，没买，以至于肠子都悔青了也没用。海盐也没有，也省掉了。。=。=山寨就山寨吧！摔！）如果有海盐和lime皮,就在这个时候放进来哈
步骤5，粉类和糖一起筛入液体中
步骤6，再加入一半的蓝莓，大至拌匀即可，不要过度搅拌。
步骤7，入模大概7分满，撒上金宝酥粒和蓝莓。我撒少了。。因为面糊装多了=。=原方180度，热风功能22分钟我170度20分钟，转160度15分钟才熟啊。。没有热风功能差这么多咩？？
带着美食去踏青焦糖杏仁酥的做法
你带着我，我带着杏仁酥，去郊游。
材料：
酥底材料，低粉250克，黄油120克，蛋黄2个，糖粉70克，杏仁酥顶材料，淡奶油50克，黄油50克，麦芽糖30克，蜂蜜30克，杏仁片80克，，
带着美食去踏青焦糖杏仁酥的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切块，与糖粉混合
步骤2，压成小块
步骤3，加入蛋黄
步骤4，电动打蛋器打发2分钟，看到黄油体积稍膨大
步骤5，筛入低粉
步骤6，揉成面团，冰箱冷冻20分钟，冷冻时我们来做杏仁酥顶液
步骤7，准备杏仁片
步骤8，放入淡奶油、50克黄油、麦芽糖、蜂蜜，小火搅拌融化
步骤9，关火，加入80克杏仁
步骤10，搅拌均匀，备用，杏仁酥顶液制作完毕
步骤11，烤盘内垫好油纸，不必苛求烤盘大小，只要长宽大于21厘米都可以
步骤12，冰箱取出面团，擀成21*21厘米，厚度约1厘米的正方形
步骤13，用叉子扎眼儿，防止烤制过程中鼓起泡，烤箱170度，25分钟
步骤14，烤好的酥底
步骤15，将第10步的酥顶液均匀铺在烤好的酥顶上，烤箱180度，烤15分钟，直到杏仁表面呈现焦糖色
步骤16，稍稍放凉可上手时，将有杏仁的一面朝下，趁热切块，一定要在热的时候切，否则碎一地渣渣给你看
步骤17，酥脆可口
步骤18，春游携带去踏青
步骤19，来一块尝尝
带着美食去踏青糖醋里脊的做法
冬去春来，万物复苏。春意扬扬，酸酸甜甜的酥炸糖醋里脊，绝对是一道令大人小孩都食指大动的美食，赶紧看看怎么烹调吧！参与活动:#豆果春游记#
材料：
1.里脊肉300克，鸡蛋1个，姜3片，盐3克，胡椒粉2克，芝麻适量，生粉适量，2.糖醋汁，白糖2汤匙(30克)，蕃茄酱2汤匙(30克)，醋0.5汤匙(10克)，水40克，3.淀粉水，生粉20克，水20克，，
带着美食去踏青糖醋里脊的做法的做法步骤：
步骤1，材料一览
步骤2，里脊肉切条。鸡蛋，姜，胡椒粉，盐腌制15分钟。
步骤3，沾上生粉
步骤4，炒熟芝麻
步骤5，油热后，下锅炸至变色。捞出后，复炸至表面微焦。此次用的是Secite新思特3203不锈钢炒锅，内外均采用BlackCube工艺，利用黑色吸热原理，提高热效能，受热均匀，少油烟。
步骤6，控油，备用。
步骤7，蕃茄酱，白糖，水，醋+淀粉水，煮至冒泡变稠关火。Secite新思特不锈钢炒锅，六边形立方纹理，架空食物不易沾。
步骤8，倒入里脊，翻炒均匀。
步骤9，出锅，撒上芝麻。酸甜可口，酥脆
步骤10，配上米饭，赞
带着美食去踏青 牛油果酱的做法
以前很讨厌吃牛油果，不喜欢那种油腻腻的感觉，无论是做成奶昔还是沙拉。后来法语老师是个墨西哥人，一次他给我们做了这个牛油果酱，从此就爱得不要不要的。这个酱做起来相当简单，搭配玉米片或者原味薯片都超级棒的。
材料：
牛油果1个，番茄2个，洋葱50克，香菜4条，青柠1个，Tabasco少许，
带着美食去踏青 牛油果酱的做法的做法步骤：
步骤1，烧一锅水。
步骤2，番茄划十字，放沸水里煮15-20秒，放冷水里冷却，剥皮。
步骤3，将番茄籽去掉，切小块。
步骤4，洋葱剥皮，切小块。
步骤5，香菜切碎。
步骤6，牛油果对半切开，挖出来。
步骤7，牛油果用勺子捣成泥。
步骤8，放入香菜、番茄、洋葱，加入青柠汁和Tabasco，拌匀。
步骤9，可以搭配玉米片或者薯片食用。
暴酱蓝莓酥顶马芬(1)
食材明细：
主料：：黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，柠檬皮屑1个，面粉25g，白砂糖25g，盐1/8小勺，泡打粉10g，蓝莓185g，黄油，冷藏25g，杏仁粉25g，
暴酱蓝莓酥顶马芬的做法步骤：
1.烤箱预热到180度。先做酥顶。把25g杏仁粉、25g面粉，25g白砂糖混合在一起，倒入25g黄油。
2.用手搓成酥粒状。放入冰箱冷藏备用。
3.把面粉，糖、盐、泡打粉过筛，搅拌均匀。
4.加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
5.把黄油和淡奶油隔水加入融化并搅拌均匀。
6.待凉后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
7.把鸡蛋溶液倒入干材料内，搅拌均匀。不要过度搅拌哦～
8.再加入洗干净的2／3蓝莓，搅拌。
9.把原料糊分别装入纸杯中，差不多3／4满。再放上剩余的蓝莓。
10.最后把做好的酥粒均匀放在上面。入烤箱烘烤。
11.入烤箱烘烤，约25分钟左右。直到竹签插入没有湿面糊为止。
带着美食去踏青肉松小贝的做法
做蛋糕只要掌握了技术要领，各种蛋糕做起来都会是零失败的。这款肉松小贝，蛋糕体松软绵密，加上我自己做的，海苔肉松一捏即撒，使小贝口感扎实，整体感很强，吃完一点也不腻，一口下去满嘴幸福！自己做的当然是色拉酱和肉松分量十足啦！自己学会做就再也不用排队买了。春天来了跟家人出游时，带上自己做的肉松小贝当零食，还是蛮不错的呦！
材料：
鸡蛋4个，植物油40克，牛奶60克，低筋面粉60克，白砂糖60克，肉松120克，沙拉酱40克，，
带着美食去踏青肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋黄、蛋清分离分别放在两个盆或碗里，我直接把蛋清放在打蛋盆里，因为一会要打发蛋清。将牛奶和植物油倒入盆中
步骤2，用手动打蛋器搅打至乳化
步骤3，将过筛的低粉倒入搅拌好的牛奶和油中，Z字搅拌至没有干粉即可
步骤4，将蛋黄分次倒入面粉糊中
步骤5，Z字搅拌均匀成流动的蛋黄面糊
步骤6，蛋白用电动打蛋器中速搅打至鱼眼泡
步骤7，加人白砂糖继续搅打（白砂糖可一次性边搅打边慢慢到入，也可以分三次到入蛋白中）
步骤8，搅打至湿性发泡大弯钩
步骤9，蛋白分三次到入蛋黄面糊中
步骤10，每次都用刮刀切拌手法搅拌均匀
步骤11，事先准备好28*28的烤盘，铺好防油纸或油布，将面盆抬高至离烤盘30公分以上，慢慢将面糊到入烤盘中，用刮刀将烤盘中间的面糊向烤盘四个角推一下，使面糊均匀分布在烤盘里
步骤12，提前预热烤箱上下火150度30分钟，预热好后将烤盘送入烤箱，烤好后烤盘出炉马上镇两下排气，在蛋糕上面盖一张防油纸，将蛋糕立刻从烤盘取出倒扣在晾网上，将原来烤盘底部的防油纸赶紧揭下来
步骤13，晾凉后用圆模具将蛋糕切成想要的圆片
步骤14，两片之间抹沙拉酱
步骤15，对在一起后周边抹沙拉酱
步骤16，将肉松洒在蛋糕周边沙拉酱上即可
香烤杏鲍菇带着美食去踏青的做法
烧烤季到来了欢欣鼓舞的啥都想烤来吃要知道很多蔬菜水果烤出来那味道比肉都好吃
材料：
杏鲍菇1个，植物油适量，烧烤酱适量，孜然椒盐黑胡椒2:1:1，
香烤杏鲍菇带着美食去踏青的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切去头尾，切成0.5厘米厚片
步骤2，串在签子上
步骤3，准备烤料：孜然➕椒盐➕黑胡椒粉混合均匀
步骤4，杏鲍菇表面刷一层烧烤酱，再刷一层植物油，然后翻面再刷一次
步骤5，表面撒干料，摆在烤盘上
步骤6，烤箱预热180度，中层15分钟左右
步骤7，烤肉一样的味道
步骤8，不够吃呀
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