俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“香辣椒盐手抓猪蹄的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
猪脚2个，大蒜3瓣，生姜1块，油适量，盐少许，料酒适量，椒盐少许，辣椒粉少许，花椒粉少许，，
香辣椒盐手抓猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，生姜、大蒜拍碎切成末备用
步骤2，猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
步骤3，锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
步骤4，再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
步骤5，锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
步骤6，再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
步骤7，再加入适量的料酒，翻炒均匀
步骤8，出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
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酥脆椒盐葱花手抓饼
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：沸水50克，温水60克（50度），
配料：：盐2克，葱油椒盐，芝麻适量，椒盐适量，
酥脆椒盐葱花手抓饼的做法步骤：
1.准备两份100克的普通面粉，分别放入两个盆内。
2.左边的：面粉100克，沸水50克，和成面团。右边的：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克，和成面团。
3.将两个面团揉到一起，揉均匀。
4.揉好的面团放入盆内醒发。
5.盖上湿的纱布醒发大约30分钟。
6.准备好葱花和色拉油（我将其混合了）、椒盐、芝麻。
7.醒好的面团擀成薄皮，越薄越好。
8.均匀铺上准备好的葱花和色拉油。
9.撒上椒盐（根据个人口味酌情加入）。
10.然后一层层的反向折起来。
11.再把折好的长条从左向右卷成团。
12.卷好的面团压扁。
13.用擀面杖擀薄一点。
14.平底锅里放油，将饼放进去煎香。
15.小火煎至两面金黄，用铲子弄碎，即可装盘。
16.最后洒上熟的白芝麻，酥脆的手抓饼就可以开动咯，很香的。
手抓蒜香骨的做法
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：香葱适量，蒜适量，胡萝卜适量，
配料：：蜂蜜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，
手抓蒜香骨的做法的做法步骤：
1.肋排洗净沥干
2.先调料，料酒1汤匙，生抽半汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，盐6G。
3.加如调好的料拌匀腌制半天
4.加如调好的料拌匀腌制半天
5.腌制好的排骨沥干。（煎的时候不会溅的太厉害。）
6.胡萝卜切成细丁，蒜和葱都切末备用。
7.不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。（要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底。也可以用油炸的方法，油炸的更香）
8.另起油锅，倒入蒜末煸香。（中小火）
9.再倒入胡萝丁末煸炒一下。
10.倒入煎好的肋排，放入葱末炒一下即可出锅
香葱手抓饼
材料：
鸡油（做法见过程）适量
面粉，凉水，香葱，花椒粉，盐
（面粉量视家人饭量而定，我家一般100g面粉就够一顿早饭了，饭量大的也不过150g吧？水量以面粉量的1/2为基准，软面多加些水就是；凉水和面做出的饼口感筋道，温水和面口感松软，按自己的口味而定）
做法
先做鸡油――
1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净；
2、放进炒锅，加少许清水，小火慢煮；
3、煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣；
4、趁热过滤（我用了一张厨房纸），成清澈、透明、淡黄色的油脂。
再做手抓饼
5、面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道；
6、香葱切葱花备用；
7、饧好的面团擀成薄饼；
8、均匀抹上一层鸡油；
9、均匀撒上盐、花椒粉和葱花；
10、卷成长条；
11、从两头向中间卷起，成如意状，注意收口卷在里面；
12、将两个如意头叠起来；
13、轻轻按扁后，擀成薄饼，擀的时候悠着点儿用力，尽量避免擀破外层的面皮；
14、烧热平底锅，加入剩余的鸡油，下入饼胚，中小火煎制。如果鸡肉太少，可以再加点儿色拉油之类；
15、煎至两面金黄、熟透；
16、用锅铲从饼胚的边缘往里推，推成松散状，如果想更香更酥，又有足够的鸡油，再撒入适量鸡油，略煎片刻，即可。
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