食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的清炒西芹百合胡萝卜的做法，相信能对大家有所帮助。
清淡、清脂、又清新！粗纤维的西芹加上润肺的百合，经常吃点，百利无弊。
材料：
西芹1棵，胡萝卜（根据大小）1/3或1/4根，鲜百合40g，盐1小勺，水1/4小碗，，
清炒西芹百合胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，食材。
步骤2，西芹要想口感好，吃起来更脆嫩，就要撕去老筋。
步骤3，洗净后切小段（芹菜叶，外面最老的那些不要，里面嫩的留下来，要知道，芹菜叶的营养可是比茎要好哦。）
步骤4，胡萝卜切薄片。
步骤5，鲜百合冲洗干净后沥干水分。
步骤6，油锅烧热，先把胡萝卜倒入煸炒。
步骤7，然后倒入西芹翻炒片刻。
步骤8，最后倒入鲜百合。
步骤9，加盐后翻炒均匀。
步骤10，然后加入1/4小碗的水，盖上锅盖煮约2、30秒后关火（时间别太长，西芹煮软了就会没口感。）
步骤11，出锅装盘。
步骤12，完成。
步骤13，完成。
步骤14，完成。
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西芹清炒鲜百合
食材明细：
主料：：西芹250克，百合30克，枸杞5克，生姜5克，
辅料：：生粉适量，盐适量，调味粉适量，花生油适量，
西芹清炒鲜百合的做法步骤：
1.枸杞用温水浸泡至完全泡发，洗净。
2.锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
3.放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
4.最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
小贴士：
步骤2中切块的西芹不用翻炒太久，太老会影响口感和成色。
步骤3中百合非常鲜嫩，不宜久炒，不然会很快变黑。
步骤4枸杞同理百合，过度加热会破坏原本的味道和营养。
西芹清炒鲜百合的做法
百合白嫩，西芹清脆，青白之间缀以枸杞红，无需其他太多佐料，便得以突出素之味，清爽鲜甜，无须多言。
材料：
西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g，生粉适量，盐适量，调味粉适量，花生油适量，
西芹清炒鲜百合的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
步骤2，放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
步骤3，最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
步骤4，出锅，装盘。
百合炒西芹
食材明细：
主料：：百合80克，西芹100克，
辅料：：水淀粉适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
百合炒西芹的做法步骤：
1.西芹撕去一面老筋，洗净，切薄片。
2.百合瓣开，洗净，用开水烫一下，捞出。
3.锅里油热，放下姜丝爆香。
4.把百合与西芹放下煸炒。
5.待西芹转色，放盐煸炒。
6.加些鸡精，用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
西芹与百合都很容易熟，稍炒一会儿就可以了。
百合西芹
食材明细：
主料：：西芹适量，百合适量，
辅料：：枸杞适量，鸡汤适量，盐适量，淀粉适量，
百合西芹的做法步骤：
1.百合撕开，去掉锈片，清洗干净。百合分甜百合与苦百合，选购时要问清楚。
2.枸杞洗干净，泡水。
3.两勺鸡汤，加一点点淀粉，少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。
4.芹菜斜切，焯水后过冷水。
5.炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。
6.全程中火，下入西芹与百合快速翻炒两下。
7.加入料汁翻炒几下，下入枸杞，离火拌匀盛出。百合质脆，极不耐炒，时间稍长口感就发面，也失去清爽脆嫩甜的特点。
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