食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“抗霾清肺～洋葱青椒炒猪肝的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
洋葱和猪肝都具备清肺明目的功效！猪肝具有较强的解毒功效，含有丰富的营养物质，从营养学角度来说猪肝是理想的补铁食物，从中医来说，猪肝能养肝、养血、明目。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用哦
材料：
青椒1个，猪肝650克，料酒少许，老抽适量，白砂糖适量，生粉适量，胡椒粉少许，盐少许，花生油适量，香醋少许，
抗霾清肺～洋葱青椒炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好食材。
步骤2，猪肝中放入少许盐用手抓匀。
步骤3，接着撒入少许胡椒粉抓匀。
步骤4，再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。
步骤5，锅热后倒入适量的花生油。
步骤6，倒入猪肝翻炒变色后盛起。
步骤7，接着放入配料翻炒。
步骤8，放入半勺盐翻炒。
步骤9，倒入适量的老抽。
步骤10，倒入半勺糖翻炒起香。
步骤11，接着再滴几滴香醋，倒入之前炒好的猪肝继续翻炒。
步骤12，快起锅时再撒入胡椒粉提味去腥。
步骤13，完成，整个翻炒过程大概5分钟左右。
步骤14，香～～～
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养肺润肺抗霾梨汤
食材明细：
主料：：梨1个，川贝20g，百合30g，莲子10g，陈皮10g，冰糖25g，
辅料：：水500ml，
养肺润肺抗霾梨汤的做法步骤：
1.川贝、百合、陈皮、莲子洗净清水浸泡半小时，梨洗净
2.清水烧开，先煮川贝和莲子10分钟
3.冰糖称重备用
4.将冰糖、陈皮和泡好的百合一起放入锅中小火煮20分钟，注意别干锅
5.润肺止咳的抗霾梨汤，一周喝个三四次，这个冬天应该会好过一些吧！
小贴士：
川贝略苦，冰糖可视个人口感适量增减
青椒洋葱炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝2块，
辅料：：生姜适量，大蒜2瓣，青椒2个，红椒一个，洋葱一个，生粉2勺，料酒2勺，盐一勺，胡椒粉适量，生抽一小勺，老抽一小勺，味极鲜一小勺，白糖适量，小葱适量，
青椒洋葱炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净。
2.切成薄片。
3.放入一个盘子里，加姜丝，一点盐。
4.一勺料酒。
5.2勺生粉。
6.搅拌均匀，腌制十分钟。
7.青椒，洋葱洗净备用。
8.切成小块。
9.锅里倒入比平时炒菜多一点油，倒入猪肝煸炒。
10.炒至猪肝变色。
11.盛出备用。
12.锅里倒油，下姜丝和大蒜炒香。
13.倒入青椒，洋葱翻炒1分钟左右。
14.倒入猪肝，加一点盐。
15.一点胡椒粉。
16.一点生抽。
17.一点味极鲜。
18.几滴老抽上色。
19.一点白糖提鲜，试一下咸淡，翻炒均匀就可以出锅啦。
20.成品图。
洋葱青椒炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝400g，洋葱200g，青椒1个，
辅料：：油适量，料酒1汤勺，蚝油半汤勺，盐1小时，五香粉1小时，
洋葱青椒炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切薄片后用水浸泡2小时，中间要换水几次。泡好后洗干净。
2.烧开水，把猪肝烫一下，捞出。焯猪肝的时候加一勺料酒会去掉猪肝的腥气
3.洋葱和青椒切成三角块。
4.炒锅热油，爆香五香粉后，放入洋葱和青椒块翻炒1分钟。
5.倒入焯好的猪肝。大火翻炒。
6.放盐。放蚝油。
7.翻炒均匀即可。
小贴士：
猪肝切片要用水浸泡后多抓洗几次，焯水的时候不要炒时间长，水开放入猪肝，再煮开就可以捞出。
猪肝含有较高的胆酷醇，高血压、冠心病等体质人群应该忌食。
青椒洋葱炒肺头的做法
材料：
稻香村熟食肺头，青椒，洋葱，盐少许，生抽适量，老抽适量，糖适量，，
青椒洋葱炒肺头的做法的做法步骤：
步骤1，稻香村买来的熟食肺头切片，洋葱和青椒切大小相似的块儿。
步骤2，起油锅，烧至七成热时，下洋葱，煸炒出香味。
步骤3，再加入青椒继续煸炒大约1-2分钟，加酒，生抽，老抽，少许盐和糖
步骤4，再倒入肺头，翻炒1-2分钟，出锅。
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