不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的家常开水白菜的做法，有需要的朋友就来看看吧！
开水白菜，名菜哦！开水并不是真正的白开水，这道菜的名堂全在水里了，普通如你我，恐怕难做成！看看我自创的“开水白菜”，名副其实，简单易做，上得百姓餐桌！
材料：
熟臀尖肉100g，大白菜半棵，葱末适量，盐适量，鸡精适量，，
家常开水白菜的做法的做法步骤：
步骤1，白菜叶，撕成大片；白菜帮，切成块，大小适中。
步骤2，自来水烧开。先下白菜帮，两分钟后，下叶子。
步骤3，煮白菜的时候，把熟肉切成大片，备葱末。
步骤4，白菜煮熟，肉片下锅。盖上锅盖，大约一分钟，肉片热透，熄火，加葱末，盐，鸡精，拌匀装盘
步骤5，真正的开水白菜，味道很不错！试试？
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【珠玉白菜】平民版开水白菜也有春天。的做法
照片拍了蛮多。虽然背景实在是有些不和谐。与唯美完全是不沾边
材料：
白菜芯（或者娃娃菜），咸肉，蒜，盐，糖，料酒，淀粉水，，
【珠玉白菜】平民版开水白菜也有春天。的做法的做法步骤：
步骤1，白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部（宿舍做饭正好剩了白菜芯。为了处理掉做了这菜感觉很合适）
步骤2，拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用（这个就是平民之所在了）
步骤3，坐一锅热水。水中加一勺盐。水开后放入白菜叶子
步骤4，焖至叶子略微透明。捞出摆盘
步骤5，炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40ML淀粉水勾芡（糖只要一点点提味。鸡精一类的鲜味料我很少放。喜欢的也可以加一些。淀粉水一般水粉比是1:1）
超级减肥菜 开水白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，枸杞适量，橄榄油适量，
超级减肥菜 开水白菜的做法步骤：
1.选择圆形的大白菜，这种白菜很容易熟，口感好，无论是炒还是涮，这种白菜比普通的长白菜更容易熟。
2.砂锅里放水和姜片，十几颗枸杞一起煮开。
3.白菜洗净，菜叶和菜帮分开。
4.水开后，先放白菜帮子，煮半分钟放盐，在放白菜叶煮开。
5.放橄榄油即可。
小贴士：
这道超级减肥菜，适合晚餐吃哦！
砂锅煮菜比一般铁锅煮出来的口感更好一些，不要小看砂锅的作用。
简易版开水白菜
食材明细：
主料：：娃娃菜两至三个（或大白菜芯），
辅料：：泡发干香菇三个，粉丝少量，
配料：：色拉油一小勺，大蒜少量，鸡精少量，盐适量，
简易版开水白菜的做法步骤：
1.大蒜切成蒜蓉，泡发香菇切丝，粉丝用凉水泡软
2.娃娃菜或大白菜心用开水焯一下，去掉白菜的生味。
3.把焯好的娃娃菜或大白菜心放容器中，加香菇丝、粉丝、蒜蓉、一小勺色拉油、适量鸡精和盐。
4.加入开水没过主料，上蒸锅，水开后十分钟即可。
家常开胃菜——茄汁土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：洋葱适量，肉糜适量，亨氏番茄酱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，
家常开胃菜——茄汁土豆的做法步骤：
1.准备原料：土豆2个、洋葱适量、肉糜适量、姜一片、蒜一瓣。
2.将土豆切成滚刀块在水中略泡一会，洋葱、姜、蒜分别切成小丁。
3.土豆从水中取出马上滚上一层干淀粉。
4.锅中加入比炒菜多的油。加热。
5.放入土豆块开始炸。
6.炸至土豆表面金黄即可捞出。
7.准备滤油勺，将炸好的土豆滤一下油。
8.将炸好的土豆滤一下油。装入盘中。
9.锅中留少许油，加热。
10.肉糜中倒入一些料酒搅拌均匀。下入油锅翻炒片刻。
11.倒入切好的洋葱和姜蒜。翻炒片刻。
12.加少许盐，翻炒均匀。
13.加入一些亨氏番茄酱，翻炒均匀。
14.炒好的番茄酱。
15.成品图。
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