只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“飘香酥肉的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
五花肉适量，鸡蛋适量，花椒粉适量，盐适量，葱花适量，，
飘香酥肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉去皮然后洗干净切块
步骤2，蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
步骤3，腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）
步骤4，加玉米粉调均匀
步骤5，锅里下油，尽量多些
步骤6，炸制漂起，金黄色即可捞起食用
步骤7，酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
97msw.coM精选阅读
飘香薯干肉
食材明细：
甘薯片100克，猪里脊肉50克，鱿鱼(鲜)50克，鸡蛋清30克，香菇(鲜)20克，冬笋30克，泡椒10克，花生仁(炸)30克，腰果20克，植物油50克，料酒15克，味精2克，白砂糖10克，香醋5克，老抽3克，淀粉(玉米)15克，盐2克，姜2克，大蒜(白皮)5克
飘香薯干肉的做法步骤：
1. 将猪里脊肉洗净，切成方丁，加精盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆；
2. 鲜鱿鱼除去黑膜洗净，剞上麦穗花刀，放入沸水锅内氽一下；
3. 水发香菇、冬笋洗净，改刀切成菱形片；
4. 红薯干用开水泡涨备用；
5. 腰果放热油内炸透捞出沥油待用；
6. 姜、蒜切薄片；
7. 炒锅注油烧热，放入肉丁滑熟，捞出控油；
8. 炒锅注油烧热，下入姜蒜片、泡辣椒爆香，倒入适量鲜汤，放入肉丁、香菇、冬笋、鱿鱼、红薯干，加入精盐、白糖、味精、香醋、老抽烧开；
9. 用湿淀粉勾芡，撒入渍炸花生米、油炸膘果，淋入香油炒匀即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
飘香回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉350克，青椒4根，泡姜1大匙，蒜三瓣，豆瓣酱1大匙，生抽2大匙，白砂糖1茶匙，红椒4根，
辅料：：蒜苗2根，泡红椒1大匙，姜适量，花椒1茶匙，豆豉1大匙，料酒适量，味精适量，
飘香回锅肉的做法步骤：
1.将所有材料准备好
2.肉放入凉水中，加入1大匙料酒、花椒、姜片，中火煮至水沸腾后撇去浮沫，再煮5分钟至断生后关火。让肉浸泡在水里，直到水温热后捞出肉沥干水分。
3.蒜苗切马耳朵状，泡姜泡红椒剁碎，青红椒切段，蒜切末，姜切片、豆瓣酱剁细。
4.将肉切成约2毫米厚，4厘米长的肉片。
5.锅里入油，烧热后下入肉片煸油，撒入适量料酒，肉不要煸炒过头，略出油后捞出备用。
6.锅中留部分油，放入姜蒜、豆豉、豆瓣酱炒香
7.炒香至油色发亮后倒入肉片一起炒。
8.放入泡姜泡红椒继续炒香，倒入2大匙生抽，炒匀。
9.放入青红椒、蒜苗继续炒，直至蒜苗断生，放入适量味精、1茶匙白糖炒匀即可。（泡姜泡红椒、豆瓣酱都含有较重的咸味，所以全程不再放盐）
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
蕨菜飘香的做法
这两年，突然流传蕨菜致癌。然而，这道菜存在在客家人的餐桌上也不是一两年了。每年春天，山里鲜嫩的蕨菜便是我们心心念念想要吃的山珍之一。想要吃到肥嫩的蕨菜，要进深山才行，路边的早被人采摘。采摘回来的蕨菜要先洗干净、煮熟，再用清水养一天左右，红色的蕨菜颜色会变浅，目的是去除蕨菜本身的涩味儿。然后，烹之，食之。
材料：
养干净的蕨菜适量，青蒜或蒜头两棵，姜三片，酒糟两勺，
蕨菜飘香的做法的做法步骤：
步骤1，采回来的蕨菜洗干净焯熟去涩，市场上有已经焯好的
步骤2，养净的蕨菜、青蒜切断，姜切末
步骤3，烧热油，下姜蒜酒糟爆香
步骤4，爆香以后，倒入蕨菜，翻炒，然后加适量水煮三五分钟。加盐，入味后就可以啦！
步骤5，因为蕨菜本身已经熟了，所以视蕨菜的软硬程度，入味便可。
香酥肉花
食材明细：
主料：：猪肉150克，
辅料：：油适量，盐少许，香油少许，黄瓜1条，番茄酱2汤匙，白糖1汤匙，白醋半汤匙，芡汁少许，菠萝汁1汤匙，
香酥肉花的做法步骤：
1.猪肉先切成一片一片的块，尾都不要切断，再切成条状，洒少许盐入点底味。
2.入面粉堆里把猪肉拍干。
3.把黄瓜切二片连在一起的薄片，在盘摆好。
4.锅内加适量的油烧至约150度，下猪肉炸定型后转小火或关火浸炸。
5.油锅加热至150度以上，把猪肉再回锅炸一下打起控油。
6.把猪肉放入盘中，锅中放少许油烧热，下番茄酱、白糖、菠萝汁、白醋煮成糖醋汁，浇在猪肉上即可。
香酥五花肉的做法
五花肉最解馋的做法，香酥可口，肥而不腻，比东坡肉还好吃。
材料：
五花肉500g，鸡蛋1个，葱1段，姜2片，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1大勺，盐适量，鸡精适量，烧烤料适量，
香酥五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉切成厚约0.5cm的片状。
步骤2，碗中加入鸡蛋、葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精和淀粉，然后将其抓拌均匀，腌制30分钟。
步骤35，成油温，放入腌制好的五花肉炸制，炸出五花肉里面的油脂。
步骤4，升高油温，炸制表面金黄色后，即可捞出控油。
步骤5，锅中留底油，放入烧烤料炒香。
步骤6，放入炸好的五花肉，快速翻炒均匀即可出锅。
步骤7，成品！
飘香鱼的做法
材料：
鲤鱼2斤左右，盐1勺，料酒2勺，淀粉10勺，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，老干爹两勺，豆瓣酱适量，味精适量，香油适量，油菜两颗，，
飘香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼去头尾，去骨去刺改刀切方丁
步骤2，将切好的鱼丁加盐，味精，料酒，鸡蛋，淀粉码味，鱼头鱼尾拍粉备用
步骤3，锅加热油，油温四成，下入鱼头鱼尾炸至色泽金光捞出摆盘，四成油温再下入腌制好的鱼丁滑油，捞出备用
步骤4，锅留底油，下葱花，姜末，蒜末炒香，加入豆瓣酱和老干爹炒至出红油（注意油适量多一点），加水，勾芡，下入滑过油的鱼丁，翻炒，淋香油，出锅装盘即可
喜欢《飘香酥肉的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸽子肉的做法专题，希望您能喜欢！
