食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“茭白烧肉的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
茭白能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦止渴，补虚健体,减肥美容,解热毒；黄疸；痢疾；目赤；乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
材料：
猪肉(五花肉,腿肉,臀肉)，茭白，姜，老抽，生抽，料酒，盐，糖，
茭白烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，茭白去皮洗净切滚刀块
步骤2，猪肉洗净沥干水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松后切块,炒锅烧热,放入肉块,姜,翻炒变色,转小火煸炒出油
步骤3，转中火,放料酒,老抽翻炒上色
步骤4，放入茭白翻炒
步骤5，加水与食材持平,大火烧开,转中火焖煮20分钟左右
步骤6，放生抽,糖,适量盐翻炒,大火收汁即可
步骤7，香喷喷~~~
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香菇茭白烧肉
食材明细：
主料：：茭白两根，新鲜香菇八朵，猪肉一块，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，冰糖一小块，盐少许，鸡精少许，
香菇茭白烧肉的做法步骤：
1.材料：茭白、新鲜香菇
2.猪肉（已清洗）、姜片
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.将新鲜香菇清洗一下。
6.放在案板上切开，待用。
7.将已清洗的猪肉放在案板上切成块。
8.随后，将切开的猪肉放入清水锅中。
9.搁入姜片。
10.焯开，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入焯好的猪肉翻炒翻炒。
12.接着，加点料酒。
13.倒入一些清水煮开。
14.然后，加适量的生抽。
15.加一小块冰糖。
16.加少许盐。
17.加少许鸡精。
18.调味煮开，煮至汤汁有些浓稠。
19.最后，合入切开的茭白和香菇翻动一下。
20.煮上2——3分钟，即成。
21.出锅，装盘。
茭白烧肉螺
食材明细：
主料：：茭白两根，肉螺230克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖一勺，盐少许，鸡精少许，
茭白烧肉螺的做法步骤：
1.材料：茭白、肉螺（已洗净）
2.配料：姜片、葱段
3.将茭白剥壳清洗一下，捞出。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入肉螺。
7.加适量的料酒。
8.翻炒一下。
9.接着，合入切好的茭白翻炒一下。
10.然后，倒入适量水。
11.加适量的生抽。
12.加一勺白糖。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味煮开，煮上3——4分钟。
16.最后，搁入葱段，即成。
17.出锅，装盘。
茭白红烧肉的做法
红烧肉和茭白荤素搭配，解油腻。而茭白以丰富的营养被称为“水中参”味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。
材料：
五花肉半斤，茭白3个，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，葱姜蒜适量，桂皮八角适量，红辣椒1个，花椒几粒，十三香少许，熟白芝麻少量，
茭白红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:我超市买的肉，让店员帮切好了。
步骤2，茭白去皮，去根。
步骤3，茭白滚刀切块。
步骤4，肉焯水，锅中加入水烧开，倒入切好的肉，烧开关火捞出冷水冲洗干净。
步骤5，茭白焯水，锅中放水烧开，加入切好的茭白烧开捞出即可。
步骤6，准备好了，开始烧。
步骤7，平底锅中加入适量油，油温8成时加入香料炒香。
步骤8，加入肉煸炒，再加入料酒，继续煸炒。
步骤9，加入生抽。
步骤10，加入老抽煸炒。
步骤11，加入冷水没过肉即可，大火烧开转小火大约25分钟。
步骤12，可以用筷子扎一下看肉是否酥软，筷子轻松扎进肉里就可以了。
步骤13，加入茭白，大火烧直接收汤。
步骤14，差不多了，调味出锅。
步骤15，可以按个人口味调味，我加了一点盐，一点十三香提味。
步骤16，装盘，撒上熟白芝麻葱花点缀。
步骤17，开吃啦！
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