食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的炼乳米糕的做法，供你参考，希望能帮到你。
一直想做米糕吃，想吃就行动起来，做出来的很松软好吃
材料：
粘米粉150克，普通面粉(中粉)50克，酵母2克，炼乳20克，糖40克，无铝泡打粉(可选择)2克，清水200克，芝麻或蔓越莓少量，
炼乳米糕的做法的做法步骤：
步骤1，先用20克的水化开酵母
步骤2，把粘米粉和面粉、糖、泡打粉放一起拌匀
步骤3，把酵母水和180克的清水分几次加入面粉里，边放边用蛋抽拌匀，拌至面浆无颗粒
步骤4，加入二十克炼乳，拌匀
步骤5，模具刷上油
步骤6，放入面浆糊
步骤7，我还用四寸蛋糕模做了一个
步骤8，发酵至一倍大
步骤9，撒上芝麻
步骤10，四寸的那个我撒上的蔓越莓，喜欢这酸酸甜甜的味道，开火，滚水旺火蒸26分钟，蒸好后冷却即可脱模
步骤11，蔓越莓味的
步骤12，细节图，很松软好吃
步骤13，成品图
97msw.cOm延伸阅读
炼乳
一心想着晚上要做一款想吃的点心
就是少一味关键的原料
炼乳
情急之下就自己找办法现做现用呗
做法也挺简单快捷的
试了下
味道和形态都不赖
跟大家分享一下
家里没有存货的时候可以应应急
关键在零添加
健康美味
炼乳
原料：低脂牛奶200ml、细砂糖32g（糖奶比例在16%左右）
炼乳的做法
1、正方形玻璃乐扣（高度只能高不能低）
2、加入低脂牛奶加和细砂糖
3、不盖盖放入微博炉中高火转5分钟
4、取出搅拌
5、再次放入微波炉中高火转5分钟
6、此时牛奶会高度沸腾
7、注意观察不能有牛奶溢出（如果这一步不溢出后几步也不会溢出)
8、取出挑出奶皮（低脂还是会有一些脂肪留存）
9、再次转5分钟
10、小心烫取出搅匀如此再操作3次至混合物浓稠
11、最后搅匀的炼乳
12、移入合适容器放凉后移入冰箱保存
尽快食用完毕
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
炼乳小面包的做法
材料：
高筋面粉200g，牛奶125g，奶粉10g，炼乳15g，白糖20g，盐2g，黄油20g，酵母3g，蛋液适量（刷表面），，
炼乳小面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，把牛奶先倒入桶里，再倒入面粉，
步骤3，再倒入炼乳、奶粉、盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母
步骤4，我是直接用厨师机和面，先开一档慢速和面，几分钟后转三档高速和面，和到厨师机自动停止（厨师机15分钟停止一次），关掉再直接开到第三档再揉一次，共两次揉面，共30分钟
步骤5，在第三次揉面前，把黄油切成小块放进去，和上面操作一样，两次揉面，已经达到扩展了，共四次揉面。
步骤6，这就是揉出的膜，（我不会搞成手套膜，大家随便看看）共揉了4次，一共一个小时，
步骤7，包上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
步骤8，发酵到2倍大，用手指戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功。
步骤9，把面团直接在厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
步骤10，把面团分成等量大小，之后排气，滚圆。盖保鲜膜醒发20分钟左右
步骤11，把其中一份小面团揉成长条
步骤12，对折
步骤13，转动拧成麻花状
步骤14，从一头卷起
步骤15，收边卷在下面
步骤16，依次做好其它的小面团，烤盘铺上锡纸，把做好的面包放在烤盘上
步骤17，放进烤箱进行二次发酵，烤箱里放进一碗热水，避免面包表面发硬
步骤18，发酵到两倍大时表面刷一层蛋液，放进预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟
步骤19，出炉后晾凉后即可食用
步骤20，成品图
炼乳玉米烙的做法
玉米成熟了，每年都一次煮好多。吃不掉一部分切成段，一部分剥成粒，然后放在冰箱冷冻，以后留着慢慢做菜。加入了炼乳的熟玉米粒香甜美味，煎的微微的焦外表酥脆，内里还嫩嫩的。作为早餐和零食都是很好的选择，更何况玉米的营养又是那么的丰富呢~参与活动:
材料：
熟玉米粒200g，植物油适量，炼乳2大勺，玉米淀粉3大勺，中筋面粉2大勺，，
炼乳玉米烙的做法的做法步骤：
步骤1，准备好熟玉米粒
步骤2，加入3勺玉米淀粉和2勺炼乳
步骤3，拌匀
步骤4，平底锅放适量植物油倒入平底锅内
步骤5，把玉米粒拨散
步骤6，面粉放入碗内加入2倍的水调匀后，倒入锅内
步骤7，让面粉液体均匀的连接玉米粒并铺满锅底
步骤8，用大盘子辅助翻面
步骤9，煎制两面金黄即可
炼乳奶油曲奇的做法
又酥又脆的曲奇，加入了淡奶油和炼乳，奶香醇厚，让你的嘴巴欲罢不停参与活动:#公开君之烘焙秘藏—百吉福#
材料：
炼乳20克，淡奶油90克，黄油120克，低粉200克，高粉30克，糖粉50克，盐2克，，
炼乳奶油曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，黄油切薄片室温软化
步骤3，软化的黄油加盐打发均匀后加入糖粉
步骤4，打发成羽毛状，颜色变白，体积轻盈变大
步骤5，分次加入温热的淡奶油和炼乳打发均匀
步骤6，最后加入筛过二遍的粉类搅拌拌匀
步骤7，装入裱花袋挤出大小一样的曲奇；入烤箱180度，中层烘烤20分钟左右。
小米糕的做法
材料：
小米150g，鸡蛋4个，玉米油40g，细砂糖30g，炼乳10g，柠檬汁3个，
小米糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，小米用清水浸泡24小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡)，洗净并沥干。
步骤3，准备两个无油无水容器，将蛋黄和蛋清分离。
步骤4，将小米、蛋黄、玉米油和炼乳倒入料理机中，打成小米糊，用筛子过筛。
步骤5，蛋清中滴入3滴柠檬汁，用打蛋器打十几秒至鱼眼泡状态时，加入约10g细砂糖。
步骤6，打至鱼眼泡消失状态时，加入约10g细砂糖。
步骤7，打至拿起打蛋器，不管怎么晃动，尖锥都朝下的湿性发泡时，加入约10g细砂糖。
步骤8，打至拿起打蛋器，短小的尖锥也不会弯曲的干性发泡。
步骤9，取一半蛋白霜倒入小米糊中，由下往上翻拌（2点方向至7点方向)均匀。
步骤10，把拌好的小米糊倒回剩余的蛋白中，翻拌至完全均匀。
步骤11，把拌好的蛋黄糊倒入6寸垫有脱模纸的模具中，轻震出气泡，盖上保鲜膜。
步骤12，把模具放入锅中，盖上锅盖，大火，待水烧开后，转中火蒸40分钟，关火后闷5分钟，去掉保鲜膜，轻震一下，倒扣晾凉一会儿即可。
黑米糕的做法
最近看美食圈的小伙伴们都在做黑米糕，甚是诱人，于是决定自己来做一次。黑米糕的主要食材是黑米粉，多吃黑米粉有很好的食疗作用，它可以益气补血、暖胃健脾，还可以滋补肝肾，一般人群均可食用。这款用黑米粉做的黑米糕口感香甜软糯，松软有弹性，味道非常赞。最重要的一点是，这款黑米糕是蒸出来的美味，它虽然跟戚风蛋糕的做法相似，但是没有经过烘烤，因此多吃也不怕上火，健康又营养，家里如果有宝宝的，可以多做给宝宝吃哦！这款黑米糕的方子我参照了木亭子老师的配方，根据自己喜欢的口感做了少许的调整，大家可以参考一下。
材料：
黑米粉80克，粘米粉20克，糯米粉20克，鸡蛋2个，细砂糖40克，玉米油85克，牛奶15克，柠檬汁几滴，蔓越莓干少许，，
黑米糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的不锈钢盆子里，放置一旁备用，在装了蛋黄的盆子里加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤2，接着将黑米粉、粘米粉和糯米粉混合均匀，过筛后倒入蛋黄液体中，用手动打蛋器搅拌均匀，至光滑细腻的状态。
步骤3，开始打发蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态时加入第一次细砂糖，有纹路出现时再加入第二次细砂糖，一直打发至干性发泡状态，即提起打蛋头尖端有小尖勾。
步骤4，取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。
步骤5，再全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，面糊呈细腻光滑状。
步骤6，将面糊倒入六寸戚风模具中，轻轻震几下，震出大气泡。
步骤7，将少许蔓越莓干剁碎，撒在面糊表面做装饰。
步骤8，在蛋糕模上盖上保鲜膜，边上一圈系上绳子打个结，以防水蒸气滴在黑米糕上，影响长高，放入预热好的长帝蒸烤箱，设置“纯蒸”模式，上下火100度蒸35分钟，蒸好以后再焖五分钟取出。
步骤9，去掉保鲜膜，轻震一下倒扣在烤网上，晾凉一会儿，就可以轻松脱模了。
步骤10，切块，开吃吧！
步骤11，软糯香甜、美味又营养。
步骤12，诱人不！
感谢您阅读“97美食网”的《炼乳米糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炼乳专题，希望您能喜欢！
