食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“意大利宽条面的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
意大利宽条面（Tagliatelle）250克，火腿肉200克，芦笋asparagus250克，芝士条碎适量，纯正橄榄油适量，现磨黑胡椒适量，胡萝卜2根，大葱4根，
意大利宽条面的做法的做法步骤：
步骤1，选材意大利宽条面
步骤2，精制火腿肉不含脂肪，切丝待用
步骤3，芦笋胡萝卜大葱备用
步骤4，滚水放入意大利面
步骤5，滚五分钟后加入一碗冷水搅拌，防止面条粘合在一起
步骤6，第二次翻滚后再加入一碗冷水，搅拌
步骤7，芦笋胡萝卜大葱切成段备用，蒜头拍碎备用
步骤8，油锅烧热后先放入蒜头，后再爆炒火腿肉丝8分钟，撒入盐花后起锅
步骤9，油锅烧热后放入蒜头爆炒芦笋胡萝卜大葱，5分钟后起锅
步骤10，意大利面条捞起隔水沥干，然后烧热油锅爆炒，撒入黑胡椒粉拌匀
步骤11，把炒熟的火腿丝和蔬菜拌入面条
步骤12，最后一步撒入芝士条碎，放入烤箱250度烤5分钟
步骤13，最终上碟如图
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意大利蘑菇培根菠菜宽条面
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，
辅料：：嫩菠菜100克，鸡蛋清1个，鲜口蘑80克，培根两片，洋葱碎20克，淡奶油20克，黄油酥粒5克，芝麻少许，彩椒10克，九层塔5克，
配料：：大蒜15克，橄榄油10克，白兰地酒5克，黑胡椒碎少许，盐2克，胡椒粉1克，
意大利蘑菇培根菠菜宽条面的做法步骤：
1.全部食材。
2.菠菜切碎放入食品调理器。
3........
4.把调理器调到高速档进行搅打。
5.把菠菜打成浆越细越好。
6.用分蛋器沥出蛋清把面粉搅拌匀。
7.然后放入菠菜浆搅拌。
8.拌匀后用手把湿面揉成硬面团儿。
9.盖上保鲜膜松弛20分钟。
10.炒勺上火注入橄榄油。
11.油热煸香蒜末。
12.再下入洋葱碎和培根煸炒。
13.培根煸至发透下入蘑菇继续煸炒。
14.把蘑菇煸炒到微缩时烹入白兰地酒炒匀。
15.最后放入淡奶油和黄油酥炒匀，用黑胡椒粉和盐调味即可出锅备用。
16.把饧好的团儿揉匀，用擀面杖擀开。
17.把面皮卷在擀面杖上，用此法继续把面皮擀薄。
18.把擀薄的面皮展开，用擀面杖继续擀到薄厚均匀为止，薄厚度要1毫米为宜。
19.然后，掸上干面粉把面皮折叠。
20.用快刀把折叠好的面皮切成8毫米宽的面条。
21.汤锅水烧开下入面条，水再次沸腾后煮5分钟便可出锅。
22.把煮好的面条码盘拌入几滴橄榄油铺平。
23.在面条上倒入炒好的培根蘑菇和汤汁，撒上烫熟的彩椒丝，再撒上熟的白芝麻、黑椒碎和九层塔碎便可上桌食用。至此操作全部完毕。
小贴士：
1、搅打菠菜时切不可加水，要的就是原汁和菜泥，这样营养才好，颜色会更佳。
2、面团儿要硬些才是意大利面条的特点，皮要擀的薄些，以一毫米厚为宜，面条宽度最好不超过10毫米，我感觉8毫米为佳。
3、这款意面还可配以海鲜作为拌料，比如，生蚝、牡蛎、小鲍鱼等，档次高味道更美，是属于招待嘉宾的上品，在意大利我吃过，真是美极了！我想，还是别梦想了，实惠点吧，那样太奢侈了，呵呵！
宽汤面的做法
在娘家时每逢家人生日，妈妈就会做家传的海鲜打卤面。那打卤面的工序繁多复杂，如果早上吃，得从头天晚上开始备料才成。所以，结婚后，我的生日面，就成了这样，由我家那位下厨只会煮面条的人动手，宽汤面，宽心宽肠，味道也是相当不错，且相当省事，十分钟就可做得。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鲜面条150g，猪瘦肉80g，鸡蛋2个，木耳适量，八角2个，姜适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，胡椒粉适量，酱油3勺，，
宽汤面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，面条最好选择新鲜压制的，用面条机制作面条的同时，就可以准备其它食材和操作了。
步骤3，木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用。
步骤4，鸡蛋打散备用。
步骤5，锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒香
步骤6，加入肉丝翻炒至变色。
步骤7，锅中加入足量的水（约1500毫升），建议多加点，汤真的很好喝，再加入3-4勺酱油。
步骤8，将木耳放入。
步骤9，水沸后略煮一分钟，放入面条。
步骤10，面条煮熟后，均匀淋入蛋液。
步骤11，蛋花浮起时，慢慢推动面条，使其均匀，关火放入香菜
步骤12，再酒上适量胡椒粉。
步骤13，再放入少许芝麻油搅匀即可。
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