食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?也许下面的“蓝莓麦芬的做法”正合你意!请在阅读后,可以继续收藏本页!
客浦TO5330家用烤箱的第三个试验品,蓝莓麦芬蛋糕。越简单的东西其实越容易失败,对于烘焙完全白痴的我也能做出破产姐妹引以为傲的cupcake,虽然还美观度上还差很多,但是其实我还是很要求进步的。
材料:
黄油30G,鸡蛋1个,细砂糖45g,鲜奶油150G,低筋面粉120G,盐2G,泡打粉5G,冷冻蓝莓70G,纸杯蛋糕模6个,,
蓝莓麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备齐材料
步骤2,黄油加热融化。用打蛋器把糖和鸡蛋拌成蛋黄糊,加入黄油
步骤3,然后鲜奶油分两次倒入蛋黄糊,拌匀
步骤4,低粉过筛,把盐和泡打粉拌入混合,把冷冻的蓝莓放入低粉中拌匀
步骤5,在面粉中间挖一个坑
步骤6,把步骤3的奶油蛋黄糊倒入
步骤7,快速的拌匀
步骤8,然后装入纸杯模具,只要装6分满即可,烤的时候会发起来
步骤9,烤箱预热180度,放入烤箱中层烤25-30分钟。冷却后可食用
步骤10,看什么看,死鬼!
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蓝莓燕麦麦芬
早餐,下午茶,派对,任何场合都精彩蓝莓燕麦麦芬
年底,各种忙乱夹杂着各种派对,作为非职业煮妇,最发愁的就是如何多快好地做出美味来。派对嘛,人多口杂,要求也五花八门:有坚果的不行,也许有过敏;嘴刁的一群,没有馅的估计也够呛;再来几个平常注意养生天天斋饭的。。。于是,把食材的单子删删减减,剩下的,凑了下面这款蓝莓燕麦蛋糕
从口味和营养的角度考虑,我在蛋糕中加了蓝莓和燕麦。
蓝莓,好东西哦,抗氧化预防癌症减缓衰老,至于燕麦,维生素和纤维素都很足。
做了6个麦芬,当早点和下午茶都好。还有一大盘蛋糕,足够派对哈皮啦~~~
家里打蛋器提前放假了,而且,也的的确确是为了偷懒,俺用了直接买来的蛋糕粉。当然啦,也可以用面粉,糖,发粉自己兑。
蓝莓燕麦麦芬原料:蛋糕粉混合物1袋(454g)
快熟燕麦150g
黄油113g
蓝莓果酱适量
牛奶适量
鸡蛋2个
蓝莓燕麦麦芬做法1黄油融化,和蛋糕粉混合
2逐个打入鸡蛋,加入牛奶,混合均匀
3加入燕麦片,混合均匀
4把面糊填到事先涂过油的烤盘里,表面放上蓝莓酱
5烤箱预热175C,蛋糕烤约1h,麦芬烤约40min
【西式】蓝莓麦芬
食材明细:
主料::中筋面粉300克,黄油125克,淡奶油185克,鸡蛋2个,柠檬1个,蓝莓180 克,细砂糖80克,无铝泡打粉10克,盐少许,
辅料::无盐黄油30克,细砂糖30克,杏仁粉30克,中筋面粉30克,
【西式】蓝莓麦芬的做法步骤:
1. 香酥粒:中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合
2.冷藏黄油切小块与粉类混合后
3.用手搓成颗粒状冷藏备用
4.黄油融化成液态,加入淡奶油
5.加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀
6.加入砂糖拌匀
7.再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中
8.翻拌至无干粉状态,加入2/3蓝莓混合
9.用小勺挖起面糊入模,最好满模,这样爆头才漂亮,表面摆放剩余蓝莓,要将蓝莓略微按下去
10.最后洒满香酥粒
11.入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开,表面金黄
小贴士:
淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的,冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
凉透后再食用时微波叮十秒味道更赞
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