不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《芹菜炒鱿鱼干的做法》，请继续阅读本文相关内容！
儿子喜欢的菜，好久没泡发鱿鱼了，夏天泡有点小麻烦要不断的换水，晚上最好进冰箱冷藏泡，否则一不小心就变味，泡发的鱿鱼干多了一份干香味，配上芹菜一起快炒，味道很鲜香。
材料：
芹菜300克，鱿鱼干100克，油适量，盐适量，大蒜适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，生姜适量，干辣椒适量，
芹菜炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，先把芹菜摘选干净
步骤2，泡发好的鱿鱼
步骤3，分别把芹菜和鱿鱼切成条状
步骤4，准备调味料
步骤5，现在的芹菜有点味苦，在开水中烫一下捞起去苦味
步骤6，再把鱿鱼仔开水中烫一下捞起去腥
步骤7，热锅温油，下入生姜和蒜爆香
步骤8，倒入芹菜煸炒出香味后加盐
步骤9，再把鱿鱼和干辣椒加入煸炒均匀
步骤10，加入料酒
步骤11，加适量白糖煸炒均匀
步骤12，再加入鸡精煸炒均匀后出锅
97Msw.com相关知识
爆炒鱿鱼干的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
干货鱿鱼，姜蒜适量，蒜苗一颗，红干椒适量，
爆炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，将干货鱿鱼泡至软弹
步骤2，将所有材料洗净，鱿鱼和姜切丝，红干椒和蒜苗切段，蒜切片备用
步骤3，上锅烧油，油热倒入红干椒、姜、蒜爆香，放入鱿鱼翻炒，鱿鱼炒至卷曲后加入蒜苗翻炒即可出锅
花菜炒鱿鱼干的做法
参与活动:#最强家乡菜#
材料：
鱿鱼干3只，花菜300g，小米椒2棵，小葱1根，蒜瓣2粒，老干妈豆豉半勺，盐1调料勺，食用油适量，
花菜炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，花菜切成小块
步骤2，鱿鱼干泡开切条，葱切段，蒜瓣拍扁，小米椒切段
步骤3，油锅烧热，放蒜瓣、小米椒、老干妈，爆香了放鱿鱼干
步骤4，放花菜炒均，放盐，加少量水，喜欢脆一点的烧开了加点葱即可出锅，喜欢嫩一点的锅盖焖一下
洋葱炒鱿鱼干的做法
材料：
干鱿鱼适量，洋葱适量，青椒适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，，
洋葱炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤11，.洋葱～青椒切丝2.锅热油倒入洋葱炒出香味～倒入鱿鱼略炒～加入料酒酱油醋翻炒～倒入青椒继续翻炒～加入适量盐鸡精淀粉调味即可
青菜炒鱿鱼干
食材明细：
主料：：青菜500克，鱿鱼干约70克，
辅料：：姜适量，盐适量，
青菜炒鱿鱼干的做法步骤：
1.先将鱿鱼干用清水浸泡1小时左右。
2.青菜洗净切块！待用。
3.将鱿鱼干整块切成格字型状，再将切成小片状！（一炒就会成卷了）
5.完成！越嚼越香。
芹菜炒鱿鱼的做法
材料：
芹菜250g，辣椒1个，鱿鱼2条，姜适量，蒜头6瓣，盐适量，酱油1勺，鸡粉1勺，料酒1勺，太白粉适量，
芹菜炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨，上面留须外全部丢掉，将鱿鱼剖开，洗干净里面朝外轻划斜刀切条，锅里烧开水，放入鱿鱼片焯水，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冷水里，芹菜，辣椒，姜，蒜头准备好。
步骤2，热锅放油，爆香姜蒜头，辣椒，放芹菜炒约一分钟倒入焯好的鱿鱼，放调料盐，酱油，鸡粉，料酒，约三十秒用太白粉芶芡就可以了。
三椒炒鱿鱼干的做法
材料：
鱿鱼干1只，青椒2个，红椒1个，朝天椒2个，洋葱1层，，
三椒炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洋葱切块，朝天椒切小段
步骤2，泡了一下午的鱿鱼干，去骨刺，去表皮，然后开菱形刀花，切成一块块的
步骤3，起热锅，放少许油，现将鱿鱼块炒熟，盛出备用
步骤4，锅内倒入适量油，炒青椒等，待青椒七八分熟，加入适量盐，翻炒均匀后加入鱿鱼块
步骤5，加少许料酒
步骤6，出锅啦，味道极好…
玉豆炒鱿鱼干的做法
材料：
干鱿鱼两条，玉豆500克，蒜蓉适量，生抽适量，盐适量，鸡粉适量，
玉豆炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，将鱿鱼干用水浸泡一小时，洗净用刀在鱼身左右交叉划线，然后将鱼对半切开，再切成小片
步骤2，玉豆洗净一分二，记住一定要焯水，并且要焯熟备用
步骤3，热锅下油放入蒜蓉爆香，加入切好的鱿鱼干和料酒，大约炒至10分钟左右
步骤4，最后加入玉豆，盐和鸡粉及生抽一起再炒3分钟就可以出锅享用。因为本人不喜欢用生粉勾芡汁，所以用些许耗油代替，
西兰花炒鱿鱼干的做法
喜欢吃西兰花，怎么煮都好吃，家里今天没有肉，加班晚了。就用鱿鱼干炒西兰花吧
材料：
西兰花300克，鱿鱼干50克，盐适量，油适量，生抽适量，姜1片，
西兰花炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花准备，切小
步骤2，用清水洗干净，浸泡10分钟；
步骤3，准备鱿鱼干浸泡一个小时
步骤4，鱿鱼干切条
步骤5，西兰花用开水烫一下
步骤6，热锅倒油，放姜2片，爆炒鱿鱼干
步骤7，爆炒熟微黄，加盐，一点酱油起锅
步骤8，刚刚炒鱿鱼干的倒入开水烫过的西兰花，下锅，加入鱿鱼干，放盐，翻炒。
步骤9，美味西兰花炒鱿鱼干出锅了。
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