食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了芝士年糕火锅 | 日食记的做法相信能对大家有所帮助。
发过这么多菜谱，点击率最高最受大家欢迎的是哪个？每次别人问我这个，我都不好意思跟他说，答案是泡面→_→泡面在什么情况下最好吃？做成拌面？加肉和蛋？对我来说答案只有一个——吃完火锅后放进去煮。今天发的是芝士年糕火锅。泡菜的汁水溶煮，变成一锅红彤彤的泡菜汤，入锅的每一样食材都会吸收汤底的浓郁，又贡献出更多自身的鲜美。等差不多吃完了食材，这一锅的美味也达到了顶峰。这时丢一块方便面饼，铺上芝士片，打个蛋，静静等待两分钟，看红汤一丝丝的融入面里。这简直是最让人迫不及待的两分钟。又一年到了最终的片段，用这样一锅犒赏自己，合适。用沸腾的一锅当做一整年的结尾。雀跃的，遗憾的，所有情绪随白烟升起，再一一咽下。——《日食记·芝士年糕火锅》
材料：
韩式辣酱适量，辛拉面调料粉适量，芝士年糕适量，大白菜适量，泡菜适量，京葱适量，洋葱适量，高汤适量，生抽适量，马苏里奶酪适量，午餐肉适量，鱼饼适量，西葫芦适量，香菇适量，蟹肉棒适量，小香肠适量，金针菇适量，，
芝士年糕火锅 | 日食记的做法的做法步骤：
步骤1，韩式辣酱30g和1包辛拉面调料粉放入小碗中搅拌均匀。
步骤2，芝士年糕入沸水锅，大火煮两分钟至浮起，捞出。放入冷水碗中备用。
步骤3，大白菜切成条状，和泡菜、京葱、洋葱依次铺满锅底。
步骤4，锅中继续放入午餐肉、鱼饼、西葫芦、香菇、蟹肉棒、小香肠、金针菇等食材。倒入搅拌均匀的韩式辣酱，注入高汤和食材齐平，开大火煮开。
步骤5，淋生抽、撒马苏里拉奶酪，煮至融化。
步骤6，完成！
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芝士年糕火锅的做法
最近在看韩剧突然很想吃芝士年糕所以就做个吧
材料：
芝士年糕200g，辛拉面1包，鸡蛋1个，鱼饼1张，鸡腿菇1个，口菇3个，西兰花100g，辣猪蹄200g，韩式辣酱1勺，紫菜5g，
芝士年糕火锅的做法的做法步骤：
步骤1，材料切一切
步骤2，紫菜辣酱辛拉面的佐料包全部丢进去
步骤3，不用等到水开直接将材料慢慢的摆放进锅里
步骤4，水煮开时把泡面丢进去在上面打个蛋在煮2～3分钟就OK了
骨汤火锅 | 日食记的做法
天越来越冷了，想吃暖暖的东西又不想动时，火锅简直是最好最方便的选择。买来喜欢的食材涮一涮，就能解决丰盛的一顿。不仅吃不腻，不同的锅底可以让一个冬天都不重样。所以我决定干脆做个火锅特辑，连发几个适合宅在家里吃的火锅。其中做法最简单的，大概就是骨汤火锅了。买来筒骨炖了用来做底，放玉米香菇大虾让它更鲜甜，除了加一点盐，不再需要任何调味料。醇香的一大锅，重口的需求则用蘸料来满足。看着汤水咕嘟冒烟变的浓白，窗外的凉意也变的柔和起来。
材料：
筒子骨适量，厚百叶适量，菌菇适量，鲜虾适量，牛肉丸适量，鱼丸适量，香菇适量，玉米适量，葱适量，姜适量，料酒适量，牛奶适量，盐适量，耗油适量，香油适量，蒜适量，小米椒适量，芝麻适量，
骨汤火锅 | 日食记的做法的做法步骤：
步骤1，剁好的筒子骨洗净焯水，重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开，转中火再煮一小时左右。
步骤2，汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味，放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟。
步骤3，得到鲜香骨头汤一份！（富含骨髓）
步骤4，锅内继续放入鲜虾、牛肉丸、鱼丸、香菇、玉米等任意食材，即煮即吃。
芝士年糕火锅(1)
食材明细：
主料：：牛肉卷100g，辛拉面160g，洋葱1个，土豆1个，香菇3个，年糕适量，西蓝花适量，金针菇适量，虾饺适量，
辅料：：奶酪3个，辣酱适量，辣白菜适量，
芝士年糕火锅的做法步骤：
1.辣白菜 半盒就够了，其他蔬菜根据自己口味喜好即可
2.这两个食材是必须的 辣白菜没有也可以，可以在放点做披萨的马苏里拉奶酪 很香
3.把所有食材铺好，洋葱垫底，食材全部放入，加水 开锅就可以吃啦！ 开锅食用后转小火，芝士容易糊锅
日食记 | 猪肚鸡火锅的做法
白胡椒与汤底巧妙的融合，先灌上几大口，任由它带来的火辣刺激喉咙，连脚底都是暖呼呼的。再涮上喜欢的菜，汤水变得愈发浓郁。
材料：
童子鸡1只，猪肚1个，面粉50g，牛奶15ml，枸杞少许，竹荪适量，鲜虾仁250g，白胡椒粒适量，姜5片，料酒2勺，盐少许，党参1跟，白芷2片，黄芪2片，淀粉淀粉，鸡蛋清1个，
日食记 | 猪肚鸡火锅的做法的做法步骤：
步骤11，只童子鸡洗净去内脏，去头去爪。捣碎的白胡椒粒取15g装入纱布袋中，加2片姜塞入鸡腹内，备用。
步骤21，个猪肚加50g面粉、1勺料酒、2g盐和没过猪肚的清水（可带走猪肚里的粘液和脏物质），揉搓片刻后洗净。将整只鸡塞入洗好的猪肚中，用事先穿好棉线的钢针缝合猪肚，放入冷水锅中焯水，捞出放入装有温水的炖锅中。
步骤31，根党参、2片白芷、2片黄芪和20g白胡椒粒制成香料包。
步骤4，将香料包放入装有猪肚鸡的炖锅中，加3片姜大火煮沸，转中小火加盖慢炖2小时。
步骤5，关火，捞出猪肚放置一旁，不烫手后可去除棉线，取出整只鸡，猪肚切条，鸡肉切块，备用。
步骤6，切好的猪肚和鸡肉放入砂锅中，倒入猪肚鸡汤煮至沸腾，加适量盐和白胡椒粉调味，倒入15ml牛奶（可以增香提鲜）炖煮片刻。最后撒上少许枸杞，加盖煨一下，猪肚鸡锅底完成！
步骤7，竹荪去头去尾，放入冷水中浸泡10分钟。
步骤8250，g鲜虾仁去虾线，洗净后剁碎，加1勺料酒、适量淀粉、少许盐和1个鸡蛋清，混合拌匀再反复摔打至虾仁碎起劲，虾滑完成！
步骤9，竹荪捞出切成适合长度，将虾滑装入裱花袋中，剪一个小口，挤入竹荪中，竹荪虾滑完成！
步骤10，调一碗酱料↓香油+蚝油+醋+香菜+葱+小米椒圈+生抽
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