任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“蜜汁巴沙鱼的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
巴沙鱼340g，蜂蜜大勺，酱油大勺，蒜蓉两个蒜，盐1勺，十三香1丢，黑胡椒粒1勺，，
蜜汁巴沙鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼解冻太慢，切大块直接入水锅，小火加热就行了。
步骤2，佐料大概是这些为主要成分。
步骤3，先调好：蜂蜜大勺➕酱油大勺➕盐一勺➕黑胡椒一勺➕蒜末两瓣➕十三香一丢。
步骤4，龙利鱼切小块，入锅煮熟。撒盐。撒胡椒粒。
步骤5，然后把料汁加水入锅，倒入鱼。翻炒。小火，把鱼入味就捞出。只单独捞出蘸色的鱼。
步骤6，装盘摆好。
步骤7，料汁加入淀粉。大火收汁。这样汤汁很粘稠。更美味。
步骤8，然后把稠稠的料汁淋在鱼块上。味道更饱满。撒芝麻。放香菜碎。撒黑胡椒粒。再放几个西兰花装点。
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巴沙鱼卷儿
食材明细：
主料：：巴沙鱼适量，鲜虾适量，胡萝卜适量，小蘑菇适量，芦笋适量，香菇适量，
辅料：：柠檬适量，圣女果适量，生姜适量，葱适量，黑胡椒适量，蚝油适量，
巴沙鱼卷儿的做法步骤：
1.将巴沙鱼片出薄厚均匀的若干片儿，再将菜卷入鱼片儿，最后用竹签固定鱼卷儿
2.做好备用，接着用耗油炒香菇做底菜
3.将鱼卷儿放入蒸锅，5分钟即可，随后取出放入平底锅适当上色，最后上盘。
玉米巴沙鱼
食材明细：
主料：：玉米粒适量，洋葱少许，巴沙鱼(带皮)适量，玉米淀粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，柠檬汁1汤匙，橄榄油半汤匙，芹菜叶少许，
玉米巴沙鱼的做法步骤：
1.巴沙鱼解冻后，洗净，挤干水分或用厨房纸巾吸干水分。
2.玉米洗净，放入水中煮熟。煮10分钟左右。
3.取一个大碗，放入柠檬汁1汤匙。
4.橄榄油半汤匙。
5.加入胡椒粉和盐，搅拌至盐溶化。
6.洋葱洗净，切末。
7.玉米不烫手时，将玉米粒剥下来或用刀切。
8.将洋葱末和玉米放入调料碗中，搅拌均匀备用。
9.将巴沙鱼裹上薄薄一层玉米淀粉。
10.放入平底锅中，小火慢煎，最好用厚底的平底锅，不要用底很薄的锅，否则表面糊了里面可能还是生的。
11.煎至微黄熟透。（用铲子轻轻按压鱼块，鱼块变硬就熟了）
12.将鱼块放入盘子中，将拌好的玉米倒在鱼块上即可。
小贴士：
煎鱼时最好用厚底的平底锅，不要用底很薄的锅，否则表面糊了里面可能还是生的。
松鼠巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼300g，
辅料：：番茄酱50g，玉米粉200g，
松鼠巴沙鱼的做法步骤：
1.先把巴沙鱼块改刀切成花刀的小块。
2.挤入柠檬汁去腥，加入盐和料酒码味。
3.保鲜袋里装入玉米淀粉（也可以是红薯淀粉），把鱼块放入。拿起袋子多抖几下，让每一根鱼肉丝上都能裹上淀粉，这样可以不粘手，避免淀粉到处乱飞。
4.裹好淀粉的鱼块就成这样松散的状态啦！
5.油五成热以后，放入鱼块，记得把鱼皮那面朝上，让鱼肉先入油锅定型，会让鱼肉丝更松散。
6.翻面再炸，炸至颜色金黄即可。喜欢焦香的可以多炸一次，鱼肉很容易熟的哦！
7.捞出锅摆盘，准备调汁。现在的这个鱼块也可以吃哦！我偷偷的都吃了一块啦！脆脆的，好香！
8.放一点油，倒入50克番茄酱，加一点儿水，让番茄酱开了浓稠时，即可倒入摆好盘的鱼肉上。
9.出锅后撒点儿白芝麻好看！入口脆脆的，里面嫩嫩的，带点儿番茄酱的酸甜味，特别爽口。
麻辣巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼一条，葱适量，红椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，白酒适量，生抽适量，
麻辣巴沙鱼的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.鱼块洗净切块。
3.葱姜蒜，红椒改刀。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，花椒，加郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
5.加适量的水，加白酒，生抽煮沸。
6.加鱼块煮沸。
7.煮二十分钟，出锅加盐调味即可。
8.家常美味，请您品鉴。
小贴士：
鱼入汤勿来回搅动哦！
酸菜巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼卷400g，酸菜鱼调料一袋，金针菇一把，
辅料：：食用油适量，清水半锅，
酸菜巴沙鱼的做法步骤：
1.主备好主要食材：巴沙鱼卷，金针菇和酸菜鱼调料。
2.将鱼片与腌鱼料混合。
3.抓匀腌制一会儿。
4.将金针菇撕成小朵，浸泡清洗。
5.将金针菇放入沸水锅中焯烫断生。
6.将金针菇盛出垫在碗底。
7.锅中倒入适量的食用油烧热。
8.下入酸菜炒香。
9.下入调料包中的调料继续翻炒几下。
10.加入半锅清水。
11.水沸后下入巴沙鱼煮熟。
12.将巴沙鱼和汤盛出浇在金针菇上面即可。
巴沙鱼汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，巴沙鱼一条，葱花一根，生姜几片，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，
巴沙鱼汤的做法步骤：
1.提前把西红柿切块，生姜切片，巴沙鱼切块备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿葱花，生姜煸炒至浓稠状态。
3.倒入适量水烧开。
4.加入巴沙鱼大火煮3分钟，加入一勺盐。
5.盛碗中，成品图。
巴沙鱼圆汤的做法
我还挺爱买巴沙鱼柳的，没有刺，处理起来也很方便，适于我这种六把刀的伪厨~记得在很久很久以前，那时东华门夜市还是可以吃的时候，经常会买鱼圆汤清水汤小香菜几颗白白的小鱼丸，有鱼和胡椒粉的味道，五块一碗，挺好吃的，今天复刻一下~
材料：
巴沙鱼柳250克，玉米淀粉15克，盐1/2勺，糖1/2勺，姜粉1/2勺，蛋清1个，白胡椒粉适量，香油几滴，鸡精一点点，盐2克，香菜一点点，白胡椒粉适量，
巴沙鱼圆汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼柳化冻后切成小块
步骤2，用菜刀剁剁剁剁成泥
步骤3，放入盆中加入淀粉盐姜粉糖白胡椒粉蛋清
步骤4，顺着一个方向使劲绞打直到上劲
步骤5，插入一把小勺可以屹立不倒就是成了
步骤6，烧一锅水用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来，在水中汆一下使它成型后就可以捞出(我这个鱼圆整的比较野兽，你们可以整理的圆润一些）
步骤7，再做一小锅水水开后放入鱼丸鸡精白胡椒粉盐滴几滴香油，煮几分钟待鱼丸全熟后即可出锅时撒上香菜就可以吃了~
香煎巴沙鱼的做法
巴沙鱼没有刺儿，超级适合做汉堡，做法又很简单所以当早餐在适合不过了，个人拙见，不喜勿喷！
材料：
巴沙鱼300克，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒碎少许，迷迭香少许，姜粉少许，料酒少许，安佳黄油少许，橄榄油适量，，
香煎巴沙鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用料大集合：盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、迷迭香、姜粉、料酒
步骤2，巴沙鱼一条，化掉冰后保持完整的样子
步骤3，用步骤（1）腌好，我是当早餐吃所以头一天晚上开始腌制~
步骤4，电饼铛预热放入少许黄油增香，我只放了两克~
步骤5，再倒入橄榄油，没有橄榄油可以用花生油代替的~
步骤6，把鱼放入电饼铛煎，煎完一面再煎另一面~
步骤7，翻面成金黄状态就好了~
步骤8，煎的时间久一点，大约有7.8分钟就好，就成金黄色了
步骤9，看看成品图是不是外焦里嫩啊？并且这么厚的鱼肉全部腌透入味儿！
步骤10，再煎个鸡蛋夹在“白吉馍”里，味道一点不比×德基差，超级美味~
步骤11，这是前两天的煎的鱼，配上水果更有食欲了吧？
步骤12，美味的“香煎巴沙鱼”就做好了，是不是很简单，那就做起来吧，当一次大厨满满的自豪感哦
红汤巴沙鱼的做法
(菜谱正确的学习方式：第一步点击关注油米姐姐哦，这样以后就可以第一时间收到油米姐姐的新作品啦)酸酸的，鲜美的巴沙鱼做法！老少皆宜，巴沙鱼没有刺刺小孩子吃也很安全，不怕被刺到哦！
材料：
巴沙鱼150克，番茄一个，番茄酱40ml，菜籽油一勺20ml，料酒5ml，姜汁3ml，盐适量，，
红汤巴沙鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材一览(菜谱正确的学习方式：第一步点击关注油米姐姐哦，这样以后就可以第一时间收到油米姐姐的新作品啦)
步骤2，注意哈，巴沙鱼买来时块的，要切成片，做汤。
步骤3，巴沙鱼切片，用盐和淀粉腌制30分钟入味，加入少许料酒约5ml，姜汁3ml（自己磨姜哦）
步骤4，番茄切小小丁
步骤5，热锅上油，下番茄酱和番茄炒匀
步骤6，熬煮一会
步骤7，加入200ml清水熬煮5分钟
步骤8，下鱼片
步骤9，熬煮3分钟，即可出锅，出锅可以撒葱花或者蒜苗花
步骤10，成品图一
步骤11，成品图二
步骤12，成品图三
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