食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“怎样让鳗鱼更美味灬灬《烤箱版鳗鱼丝》，的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
说句实在话，我家的鳗鱼干一年四季都放在冰箱里，以前我们宁波人一般都是蒸着吃，吃多了不想吃了，我吃个好几个吃法都不想吃，想来想去想出来的这样一个吃法，嘿吆喝真的好吃呀！
材料：
鳗鱼1条，耗油1勺，番茄酱1勺，排骨酱1勺，辣椒油自制辣椒油适量，美味鲜酱油适量，蒸鱼鼓油适量，孜然粉适量，十三香适量，白芝麻适量，白糖少量，干红辣椒3个，
怎样让鳗鱼更美味灬灬《烤箱版鳗鱼丝》，的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼一条用剪刀剪成四段！
步骤2，放水里泡几个小时！
步骤3，将水里泡好的鳗鱼洗好，用剪刀剪成丝！
步骤4，将烤盘铺上锡纸，到上辣椒油！
步骤5，鳗鱼丝到入烤盘，放上番茄酱，干排骨酱，耗油，美味鲜酱油，蒸鱼鼓油，孜然粉，十三香，干红辣椒，白芝麻，白糖，拌匀腌制一个小时以上！
步骤6，就这样腌制！
步骤7，将青蒜撕成丝！
步骤8，烤箱预热放入鳗鱼丝，开始烤7，8分钟就可以了。
步骤9，烤好后出炉翻拌一下，再次进入烤7，8分钟就成了！
步骤10，再次出炉，放上青蒜丝：
步骤11，香！
步骤12，爽！
步骤13，好看！
步骤14，哈啊！
步骤15，好嘞！
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美味鳗鱼盖饭的做法
酱汁浓郁的日式鳗鱼饭家庭改良版
材料：
鳗鱼一斤，生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，蜂蜜半勺，葱、姜适量，
美味鳗鱼盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，日式鳗鱼饭（一人份）：河鳗或者海鳗一段（我选用的海鳗，河鳗更肥腴），生抽三勺老抽一勺料酒一勺蜂蜜半勺，姜一块葱一段。
步骤2，鳗鱼表面粘滑，用少许面粉揉搓冲洗反复两次就可去除。从背部下深刀纵切破开到鱼骨，用刀尖切开背部小鱼鳍钉住然后用力扯掉整根背鳍。
步骤3，然后用刀缓慢的贴着鱼骨剔下整段骨头（鳗鱼骨是圆柱形）。剔骨后鳗鱼肉可以展开成一大片然后用小镊子摸索拔掉所有肉里的刺（这是做鳗鱼饭最费劲的一步）
步骤4，收拾净的鳗鱼切段，把所有调料葱姜片跟鳗鱼一起冰箱冷藏腌制两小时以上或者整夜。（如果没时间腌制这么久就用牙签在鳗鱼皮肉上戳几百下让它更易入味、烤制的时候需要反复多刷几次酱料）
步骤5，腌制好后用牙签这样固定住，防止烤的时候翻卷。
步骤6，用烤箱180度烤20到25分钟，或者用平底不粘锅抹薄油烧热锅后转小火单面煎十分钟。
步骤7，翻面再煎十分钟刷蜂蜜，中途再刷一次腌制的酱汁。
步骤8，盖在热腾腾的米饭上，撒少许芝麻海苔碎。
步骤9，美味的鳗鱼盖饭就做好了，趁热开吃吧。
土豆焖猪蹄灬高压锅版的做法
材料：
猪蹄1只，土豆2个，草菇老抽适量，白糖适量，花椒面适量，孜然粉少量，盐适量，黄酒适量，八角2朵，干红椒1个，葱花少量，，
土豆焖猪蹄灬高压锅版的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净切块。
步骤2，猪蹄下锅加水少量，放黄酒，老抽,八角,孜然粉，花椒面，白糖，盐，干红椒拌匀上盖大火开煮,待高压锅嚓嚓响几声专小火大约15分钟关火。
步骤3，土豆去皮洗净切块。
步骤4，放土豆拌匀再继续焖煮…
步骤5，煮熟开锅散上葱花。
〈”舌尖还原xx”）土豆烤牛排灬香嫩美味的做法
材料：
牛排5块，土豆2个，小白菜1小颗，胡萝卜几片，干香菇6个，油适量，牛排骨调料半包，美味鲜酱油2汤匙，红糖1小汤匙，葱花适量，定粉适量，盐适量，
〈”舌尖还原xx”）土豆烤牛排灬香嫩美味的做法的做法步骤：
步骤1，牛排放上清水泡—个小时，泡出牛排的血水这样就干净，泡出血水沥干水分，放上定粉,盐拌匀腌制半个钟以上。
步骤2，土豆去皮洗好，小白菜洗好，胡萝卜去皮洗净。
步骤3，土豆切块,胡萝卜切块,小白菜洗净,用水泡开的香菇洗好，牛排调料这些都准备好。
步骤4，牛排料调汁,葱洗净切好。
步骤5，牛排热油两面煎半熟盛出放盆。
步骤6，这是盛出的牛排先放一下。
步骤7，煎好牛排的油可以放土豆，胡萝卜炒几下，放上美味鲜酱油，加上少量水上盖中小火煮土豆七分熟放牛排。
步骤8，放上牛排,香菇,葱白,放上牛排料理，再继续中小火煮熟。
步骤9，放上小白菜再上盖—会就可以。
步骤10，出锅散上葱花。
蜜汁三酱烤鳗鱼干《烤箱版》的做法
材料：
鳗鱼干1条，油适量，蚝油1勺，海鲜酱1勺，蕃茄酱1勺，美味鲜酱油适量，料酒1勺，孜然粉适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量，蜂蜜1勺，，
蜜汁三酱烤鳗鱼干《烤箱版》的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼一条洗干净。
步骤2，切块放水里泡三个小时后，
步骤3，再沥干水份。
步骤4，把这些酱料和耗油，料酒，蜂蜜调配成一起。
步骤5，烤盘铺上锡纸，涂上一层油，放入凉干水份的鳗鱼，预热烤箱，进入烤箱，烤至8分钟。
步骤6，出炉涂上调好的料。
步骤7，涂上料的鳗鱼，再撒上孜然粉，椒盐，胡椒粉再次进入烤5分钟。
步骤8，出炉翻面再涂一层调的料，进入烤箱5分钟就可以。
步骤9，成功可吃！
步骤10，香！
步骤11，美味！
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法
收到美的电烤箱～…做好吃的鳗鱼咯。
材料：
鳗鱼一条，烧烤酱2大勺，盐2g左右，蜂蜜适量，白胡椒粉适量，，
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，买来的杀好的鳗鱼，洗净，沥干水份。
步骤2，准备烤盘，铺上油纸防粘。
步骤3，调一下烧烤酱，我用的是李锦记的烧烤酱，加上一些白胡椒和蜂蜜。
步骤4，把鳗鱼摊开。
步骤5，表面抹上一点点盐。
步骤6，翻过来先抹上一层烧烤酱
步骤7，抹2-3层差不多，味道刚好。
步骤8，抹完后的样子
步骤9，预热下烤箱上下管200度，能够实时显示温度真是很方便哪。
步骤10，上下管中层200度烤20分钟左右～
步骤11，成品。好吃又超方便。
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法
片鳗鱼片的时候还是比较要求刀工的这个慢慢来小心切到手
材料：
河鳗或海鳗鱼一条，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，料酒3-4汤匙，姜末适量，海鲜酱1汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜适量，白胡椒粉1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，开膛破肚后、首先拿盐擦洗鳗鱼、洗净身上的粘液（多洗几遍、我冲洗了5次）
步骤2，先以背部开刀、沿鱼骨上方片鳗鱼片、再鱼骨左右方继续片，一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉。有鱼骨的可以留下来下次红烧
步骤3，切成一段一段的便于腌制入味。这是没有鱼骨的
步骤4，这个是带鱼骨的
步骤5，生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、蚝油、鸡精调汁。浸泡鳗鱼段腌制4小时使其充分入味（我放冰箱冷藏腌了一晚上，大约9小时）。酱汁不宜过多，刚好漫过鳗鱼肉即可。
步骤6，腌制完成烤盘铺锡纸（我铺的汉堡纸）、烤箱上下220度预热10分钟后烤制15分钟、翻面刷剩余酱汁，（第一次烤的时候皮靠上，第二次烤需要刷酱，翻面刚好肉面朝上，好刷）刷一遍酱汁，再刷少许蜂蜜，再撒一层白芝麻。继续烤制10分钟。烤箱关、余热闷5分钟
步骤7，摆盘上桌，味道特别棒
红烧卷卷龙 灬 比目鱼的做法
这鱼我们叫肉塌鱼，做的时候麻烦，味道可不错，这道菜我们小时候也是请客上桌，也算是很好的菜，现在生活条件好了，人也懒了做的人也少，就是我家儿子很喜吃，所以我经常做…
材料：
比目鱼400g，油适量，美味鲜酱油4汤匙，白糖适量，干红辣椒2个，葱花适量，老抽1汤匙，，
红烧卷卷龙 灬 比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼去掉背上一层皮洗干净。
步骤2，洗好的鱼，一根根卷起来，摆在碗里，上面淋上美味鲜螀，干红辣椒剪丝，这样就放半个小时以上。
步骤3，鱼一个个放上热油里煎,腌制鱼的酱油不要放，待鱼煎黄后再放。
步骤4，将鱼两面煎黄。
步骤5，放上酒，干红辣椒，白糖，葱白，放上腌制鱼的酱油，大火煮到汤汁干。
步骤6，这样放上葱花关火。
步骤7，这样就成功了。
三丝鳗鱼盏
食材明细：
主料：：鳗天下烤鳗100g，土豆半个，洋葱适量，彩椒适量，香菜适量，饺子皮适量，
辅料：：醋适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，油适量，
三丝鳗鱼盏的做法步骤：
1.成品；
2.准备材料：鳗天下烤鳗，土豆，洋葱，香菜，彩椒，饺子皮，醋，生抽，耗油，糖，盐，油；
3.先将土豆洗净，去皮擦成细细的丝，然后用清水泡一会，再控干水分；
4.将洗净的洋葱和彩椒分别切细丝，香菜切段备用；
5.将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成薄片，用微波炉叮两分钟备用（换成烤箱也可以）；
6.将醋，生抽，耗油，盐和糖放入碗中，搅拌成料汁备用；
7.起油锅，多放点油，将土豆丝下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用；
8.将饺子皮再擀薄一点，修整一下形状，放入刷了油的马芬模具，200度烤3分钟至金黄酥脆即可取出，晾凉备用（烤的时候要看着火候，开始上色就可以取出来了）；
9.在大碗中放入土豆丝，彩椒丝，洋葱丝和香菜段，再将鳗鱼丝放入，浇上调味料拌匀；
10.将拌好的鳗鱼三丝盛入饺子碗，完成！
11.三丝盏不规则的排列在盘子里，旁边还点缀着碧绿的芦笋和深红色的樱桃，视觉上就已经被吸引了~
12. 拿起一个三丝盏，一口咬下去，先是听到卡滋一声，好脆的声音！接着是各种酸甜的滋味接踵而来，鳗鱼不腥不腻，混合着彩椒洋葱的甜和一点辛辣，还有酱汁丰富的味道，很好吃哦，快来试试吧~！
锦绣蛋丝鳗鱼饭 的做法
材料：
鸡蛋1个，芦笋1根，胡萝卜1根，市售蒲烧鳗一条，酱油适量，番茄沙司少许，麻油少许，盐少许，味素少许，，
锦绣蛋丝鳗鱼饭 的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散置于碗中，三色鸡蛋，红色是加了番茄沙司的，本来用大湖番茄汁，但是颜色太淡。
步骤2，黄色是鸡蛋本色，绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。蛋液中可加少量盐调味。
步骤3，胡萝卜用蔬菜切取花型，芦笋洗净切段，沸水烫熟，用少量麻油、盐、味素调味。
步骤4，三色蛋摊成蛋饼，切成蛋丝备用。
步骤5，将煮熟的米饭置于日式饭盒中，锦绣蛋丝置于其上。
步骤6，蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后，平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味，煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。将鳗鱼切块，和准备好的蔬菜摆放于米饭上。
家庭版烤鳗鱼的做法
我一直喜欢日式烤鳗鱼肥美的滋味，今天在家里用烤箱做了一下，自我感觉良好，缺点就是卖鱼的小哥动作太快，我付钱的功夫就把鱼给我从肚子剖了。。。成菜卖相不好。
材料：
鲜活鳗鱼一条700克左右，盐适量，蜂蜜适量，烧烤酱适量，老抽适量，生抽适量，葱姜少许，，
家庭版烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼一条洗净，可以让杀鱼师傅鱼背部破开，方便回家后剔骨。
步骤2，去骨后的鳗鱼斩等长度大段，加葱蒜料酒、烧烤酱、生抽、老抽少许和蜂蜜腌制1个小时左右
步骤3，将腌制好的的鳗鱼用竹签固定，已免烤制时变形也方便翻转，从背部剖开的鳗鱼这样烤出来成菜效果很好。固定时一定要扎透固定好鱼皮，防止烤制过程中鱼皮收缩掉落。
步骤4，烤箱200度预热10分钟，下烤盘装水放于烤箱最下层，鳗鱼烤盘放最上层。下火200度蒸烤15分钟左右，然后取出下盘，鳗鱼移动到中层，上下火180度烤5分钟，烤干多余水汽。
步骤5，在蒸烤的过程中调制酱料，烧烤酱2勺、生抽一勺、老抽半勺和蜂蜜2勺拌匀即可，自己可根据口味调整。
步骤6，取出蒸熟的鳗鱼两面刷酱，刷第一次酱料，然后鱼肉这面朝上，放中上层上下火180度烤5分钟。
步骤7，然后刷第二次酱料，这次要鱼皮朝上放进去烤五分钟。
步骤8，最后翻面刷第三次酱料，烤盘里有了鳗鱼肉的油脂也不会粘了，中上层180度烤10分钟后，再翻面给鱼皮刷一次酱料，鱼皮朝上烤50分钟即可拿出准备装盘。
步骤9，烤好后缓慢抽取竹签，可以用锡纸盒分成几份方便存放或送人，自己吃的就切成小块摆盘，然后拍照轰炸朋友圈吧！
步骤10，色香味俱全，也还是要美图一下加个水印，做发就讲完了，我要赶紧来享受这份美味了，那肥美嫩滑的口感会让人中毒的
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