好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐豆豉蒸鳗鱼干的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
听说鳗鱼的营养价值很高，所以赶紧为家人做做
材料：
鳗鱼半条，豆豉一小勺，葱花少许，姜丝少许，大料两颗，料酒少许，菜籽油少许，，
豆豉蒸鳗鱼干的做法的做法步骤：
步骤11，.将鳗鱼干冲洗干净放入清水中浸泡，最好时间长点多换几次水
步骤22，.将泡好的鳗鱼干切成小段备用
步骤33，.将鳗鱼干铺一层在盘里，再将大料，姜丝，料酒，葱花撒在盘中，后将剩余的鳗鱼干放在上面，一般一条鳗鱼干都很大，我们做的又是咸口的所以不用都用，按自己需要的量就可以*^_^*
步骤44，.接着乘一小勺豆豉撒在盘中，放入水开后的蒸锅里蒸20分钟
步骤55，.时间到！！！好香啊！还等什么开吃吧，小朋友还是少吃点吧，下次做点新鲜的鳗鱼给宝宝多吃点*^_^*[跳舞亮相],点击[//pinyin.cn/e3992]查看表情
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豆豉蒸鳗鱼的做法
材料：
鳗鱼半条，豆豉一小勺，葱丝少许，姜丝少许，料酒少许，酱油适量，麻油适量，味精适量，
豆豉蒸鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，杀鳗鱼，然后用开水烫一下，洗净。背上切一刀，摆盘。
步骤2，将豆豉，麻油，酱油，姜丝，葱丝，味精用碗调好，放入鳗鱼中。
步骤3，放入煮开的水中蒸5_10分钟左右就好了。（不要蒸久了）
豆豉鳗鱼的做法
材料：
河鳗1条，豆豉20g，红，黄椒1个，，
豆豉鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，河鳗洗净切花，放入豆豉，姜入锅蒸十分钟起锅放红黄椒丝和葱，姜丝淋入热油。
清蒸鳗鱼干的做法
维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
材料：
鳗鱼干300g，料酒5ml，香蕉醋15ml，，
清蒸鳗鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鳗鱼干清洗一下，因为我这个偏咸，所以浸泡了一个小时左右！
步骤2，沥干水分，均匀平铺在盘子上！
步骤3，均匀撒上料酒，香蕉醋！如果没有，用醋加点白糖也可！放上两片生姜！
步骤4，直接放高压锅，大火，开锅后中火几分钟就搞定啦
步骤5，汤汁浓稠！很下饭有木有？习惯辣的可以用点辣椒酱一起蒸更美味！
步骤6，再来一碗米饭
糖醋鳗鱼干的做法
同事从海南带回的鳗鱼干。因为家里有老人，做的软些。以前看了其他人做的只泡2小时，我以前也尝试过觉得时间短了些。个人感觉泡一晚，咸味刚好，做菜时不用加盐。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鳗鱼干250，姜，糖，葱，醋，豆粉，老抽一点点，，
糖醋鳗鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，凉水泡了一夜，早上做的菜。
步骤2，葱、姜切碎。
步骤3，控干水的鳗鱼干下油锅煎至两面金黄色。因为家里有老人，煎的时间短些。煎好后放入碗内备用。
步骤4，调汁：小碗内倒入醋、葱花、豆粉、水搅拌均匀。
步骤5，锅内放少量油，放姜粒炒香后倒入备用鳗鱼干翻炒。加水中小火焖煮，水量以没过鱼为准。加入糖。待快干锅时，加一点点老抽调色，倒入调好的汁翻炒，出锅。
红烧鳗鱼干的做法
材料：
小葱1棵，料酒100克，生抽适量，蚝油适量，油适量，鳗鱼干500g，白糖20g，，
红烧鳗鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，先把鳗鱼干用水泡个半小时（因为我的鳗鱼干不是很干）
步骤2，把鳗鱼干剪成长5cm宽3cm左右。
步骤3，锅内放半锅水烧开把鳗鱼干，放入在等水开。
步骤4，水开后把鳗鱼取出放入冷水里。锅烧烫放点油把生姜丝放入再放鳗鱼沥翻干水放入姜洗下几下放入一百克料酒和20克生抽，二十克糖，10克耗油。十克水。
步骤5，旺火烧至汤快干时放点葱段，关火美味的.红烧鳗鱼干就做好啦。
笋干菜豆豉蒸鳗鱼的做法
材料：
鲜鳗鱼，豆豉，笋干菜，胡椒粉，
笋干菜豆豉蒸鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼洗净凉干，盘底垫姜片，鳗鱼表面撒盐，在鳗鱼断口处放一颗豆豉，豆豉不要太多。每个断口放一颗，其他零星放一些就好了。
步骤2，国内放油，炒香笋干菜。
步骤3，炒好的笋干菜铺在鳗鱼表面放蒸锅蒸25分钟，蒸菜过程切一些葱丝，朝天椒丝。
步骤4，鳗鱼表面铺上葱丝，朝天椒丝，浇八成热油。（朝天椒比较辣，浇热油后辣味渗入鳗鱼肉中辣味正好）
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