不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了山药黑鱼汤的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
某网站举行菜谱征集活动，即按照提供的菜名征集作品。一下子我就被“山药黑鱼汤”这道菜所吸引，因为黑鱼一直是我比较喜欢吃的一种鱼，相对的其他淡水鱼来说，它的鱼刺比较少，肉厚且白嫩鲜美，富有营养，以黑鱼来炖汤，则味美汤鲜。我们都知道，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；它被视为珍贵补品，常用于术后伤口收敛、产后催乳、身体虚弱补血；而对于我们普通人来说，“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”，都让我们喜欢上了它。最近由于突然的升温，身体好像有些不适应，鼻子上又冲起来一个小包，因此黑鱼汤中加入天然补肺润燥之品的山药，可不要小看它哟，它还具有美容的作用，能滋养皮肤、毛发的功能，因此这个季节吃它，润肤祛燥，最合适了。所以说了，毫不犹豫买回原材料，回家炖汤哟。看看我的“劳动成果”吧。
材料：
山药1根，黑鱼1条，姜片适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，猪油适量，小葱适量，花椒适量，，
山药黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，将山药去皮后切成滚刀块，黑鱼洗净沥干；准备好其他材料；
步骤2，锅中放入适量的油，再加入一勺猪油；
步骤3，放入姜片，葱段和花椒爆香；
步骤4，再将所有的香料捞起；
步骤5，将黑鱼片码放好煎制一下；
步骤6，煎好一面后用筷子翻面也煎一下；
步骤7，反面煎好后倒入适量的开水；
步骤8，下入准备好的山药块；
步骤9，将刚捞起的姜片和葱段再放入其中；
步骤10，大火烧开后，盖上盖，转为小火三十分钟；
步骤11，炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤12，盛入碗中
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家常山药黑鱼汤的做法
出锅前可以添加葱花，喜欢吃辣的，可以在出锅前放辣椒提味
材料：
黑鱼1条，山药半根，黑木耳适量，生姜3片，烧酒1勺，盐适量，鸡精少量，，
家常山药黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，将黑鱼切成段
步骤2，山药去皮，切成片
步骤3，黑木耳提前半小时浸泡
步骤4，起油锅，放入姜末爆香，倒入切好备用的黑鱼翻炒
步骤5，准备1勺烧酒兑5倍水倒入锅中翻炒，待锅中液体变白加入适量水，不盖锅盖待水煮沸后，将锅中漂浮的泡沫去除（注释1：直接倒入烧酒，锅中温度过高可能锅中会起火，注释2：锅中漂浮的泡沫是鱼腥味和鱼内脏里的脏东西，注释3：若去除泡沫后，汤汁不够，可适量加水）
步骤6，盖锅煮沸后，倒入备用的山药片和黑木耳，再次盖锅煮沸后加入适量盐和鸡精（鱼汤本鲜，可不加鸡精）
步骤7，最后出锅即可（可放入葱花）
黑鱼汤的做法
做月字时是剖腹产，妈妈说吃黑鱼汤对伤口好，吃了不少的黑鱼汤！这两天又因为不小心受了点外伤，缝了几针，就想着煮点这鱼汤喝，而且鱼还不会长胖，营养又丰富！对皮肤也好哦…
材料：
黑鱼一条，葱，姜，黄酒，
黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼杀好清理干净，切薄片！
步骤2，葱切丁，姜切两大片就好
步骤3，锅上火放油，油热后煎鱼(一定得煎)，煎之两边微变色即可，加少许黄酒(去腥用的)然后加冷水，漫过鱼，多点儿也没事，姜片下锅。大火烧，一定得大火，鱼汤才白！烧开至鱼头用铲子可以戳烂，葱花下去，调入盐，鸡精，关火，起锅！
步骤4，奶白的鱼汤出来了！有人说加热水，有人说加冷水，其实个人习惯，但是加冷水就一定得大火要不然汤不白，加开水的我没做过！
水饺黑鱼汤的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黑鱼一条，水饺一袋，
水饺黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼切段，加入料酒，盐，味精，淀粉腌制。
步骤2，锅里加油，烧热，加入姜片，葱段，，，再加入黑鱼肉煎至金黄，加入水，再加入水饺。
步骤3，烧开加入盐，味精。出锅前撒上葱花。
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