任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“清蒸裸斑鱼的做法”，相信一定会对你有所帮助。
材料：
裸斑鱼一只一斤半左右，大葱，生姜，耗油，蒸鱼豉油，，
清蒸裸斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一条鱼。大小一斤半左右，太大了不适合不好蒸。加上葱姜蒜一点料酒盐腌一下去腥
步骤2，去掉腌料，锅里水烧开。下锅蒸
步骤3，上锅蒸的时间准备好酱汁，蒸鱼豉油耗油还放了一些蒜粒
步骤4，准备好葱丝，甜椒丝。用水漂了一下
步骤5，大火水开后计时蒸十分钟左右出锅，撒上葱丝淋上酱汁。再把植物油烧热后浇在上面可以了
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红烧裸斑鱼的做法
材料：
裸斑鱼一只，葱，姜，蒜，茴香，八角，豆瓣酱，，
红烧裸斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，裸斑鱼一只，去腥准备好。弄一些盐拍在鱼上
步骤2，葱姜蒜，豆瓣酱，茴香，大料粉，香叶，花椒，
步骤3，锅里下油，炒制调料，香味四溢就可以下鱼啦
步骤4，调料炒香了。就可以下鱼了。鱼下锅之后轻轻的翻动几下就下水烧开后小火慢炖。鱼肉熟的快。炖的时候翻动两三次就可以了。快要起锅的时候倒一些酱油。鱼肉起锅装盘，锅里的汤汁大火烧制加淀粉勾芡。然后淋在鱼肉上面。
步骤5，汤汁勾芡烧制好后淋在鱼上，撒点葱花装饰一下。鱼肉嫩滑，挑下一块沾点汤汁吃起来美味极了。
豆豉蒸裸斑鱼的做法
最好的午餐莫过于自己休息的时候给自己做饭，。好好的犒劳一下平时吃工作餐的自己
材料：
裸斑鱼：一斤半到两斤，豆豉或者老干妈，葱姜蒜，蒸鱼豉油，耗油，花椒粒，
豆豉蒸裸斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，选择一只一斤半左右的鱼不适合太大的。把鱼的表皮用刀刮一刮，刮干净然后用葱姜腌制去腥(十分钟)
步骤2，这个鱼腌制过后把葱姜拿掉再用水冲洗一下铺上新的葱姜上锅蒸8分钟
步骤3，蒸的过程中准备，老干妈里面的豆豉两勺子，不喜欢辣的就不要红油或者用买的豆豉炒制一下。然后切蒜蓉四瓣，生姜沫少许。蒸鱼豉油，耗油适量。尝一尝味道(有豆豉一般都有点咸)咸可以加点开水或者汤汁不够加点开水。
步骤4，蒸八分钟后关小火然后小心得倒掉盘子里面蒸的水，不然会有些腥味。再把调好的汤汁倒上去大火蒸两分半关火闷两分钟。
步骤5，最后在鱼上面摆上葱丝，香菜(不喜欢的不要)喜欢红色的还可以把干辣椒的皮剪成丝泡水后摆在一起。然后淋上一瓢热油。就出锅啦开饭啦
清蒸珍珠斑鱼的做法
珍珠石斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。珍珠石斑鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
材料：
珍珠斑鱼(半斤左右)一条，小葱1根，蒸鱼豉油1勺，姜3片，盐依个人口味，料酒2小勺，玉米油适量，，
清蒸珍珠斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼虽然鱼贩子杀好处理了，自己再用刀刮掉残留的鱼鳞清洗干净。在鱼两面各划两刀，撒点盐，料酒涂满鱼身按摩几下，把葱段，生姜放入鱼身上和肚子里，让鱼趴在鱼盘上
步骤2，锅里放足够的水煮沸，放一个屉子
步骤3，把鱼盘放进去
步骤4，盖上盖子煮大概煮四分钟左右打开看看有没有熟
步骤5，像这样，鱼身上划的那几道都裂开了就熟了，把葱段，姜丝拿掉。重新再放葱段，姜丝
步骤6，淋上热油，再淋点蒸鱼豉油，
步骤7，鱼不要蒸久了会老哦吃起来口感不好。
孔雀开屏裸斑鱼的做法
材料：
裸斑鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，
孔雀开屏裸斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼去头掏出内脏去尾，从鱼背切下去，鱼肚不切断，加入葱姜腌制
步骤2，腌制去腥
步骤3，将鱼摆好，上锅蒸鱼，一定要去除刚刚的葱姜，有腥味
步骤4，蒸好后倒出水，摆盘，淋上加热后的蒸鱼豉油橄榄油
清蒸青斑鱼的做法
很多人以为只有在酒店才能吃到美味的清蒸鱼，其实在家里也可以吃到。每次我做这道菜，上桌以后，它的下场总是最惨的，只剩下中间的一根骨头和一个鱼头，朋友总是问我是不是放了什么特殊的调料，这么好吃！今天我就告诉大家那个特殊的调料是什么
材料：
青斑鱼1条，葱数棵，姜1小段，油适量，蒸鱼豉油（李锦记）适量，生抽一勺，盐半小勺，味精半小勺，
清蒸青斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料
步骤2，杀好鱼，对半劈开，在鱼身上划上几刀，这样鱼更容易熟，更容易入味！
步骤3，接下来把姜片撒放在鱼身上，加入适量的盐、味精和少量生抽；
步骤4，然后用保鲜膜包起来，放入微波炉里面高火叮10分钟左右（具体看鱼的大小和厚度，根据不同微波炉的脾气而定）
步骤5，蒸好鱼以后，用“特殊调料”——蒸鱼鼓油
步骤6，撒上葱段……
步骤7，接下来用热油浇鱼，会发出哧哧的声音，小心被油溅到哦(⊙o⊙)
步骤8，成品上桌
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