食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“菜瓜炒沙丁鱼的做法”，相信一定会对你有所帮助。
材料：
用料：菜瓜用量：3条，沙丁鱼10g，蒜头一个（大个），油适量，盐适量，味精适量，葱1棵，，
菜瓜炒沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料；
步骤2，把菜瓜去皮洗净切薄片，锅里热油，爆香蒜头，把菜瓜倒入锅里翻炒10分钟，再把沙丁鱼倒进去转小火翻炒10分钟加入葱段，直至收汁；
步骤3，起锅，开吃！
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沙丁鱼做法
原料：沙丁鱼
调料：盐、酱油、糖、料酒、蒜、姜、老干妈豆豉
做法：
1、沙丁鱼去鳞、去肠，尽量留头；
2、大蒜、姜剁成蓉，撒在沙丁鱼上，加盐腌入味；
3、起油锅，烧六成热，保持中小火，将沙丁鱼一条条放入锅中油煎，两面金黄时锅中留下少量油，加盐、糖、酱油、料酒烹制，最后浇一勺子老干妈豆豉中的红油，翻炒出锅。
小贴士：
1、煎鱼时油要多一点，不然很容易粘锅，破坏外观，煎完后把多余的油倒出来就是了。这道菜的点睛之笔是最后的一勺“老干妈”豆豉，只用红油就行，但是只能最后放，放早了会变酸。如果没有“老干妈”，豆腐乳中的红油也是不错的。
2、沙丁鱼最好去菜市场买，可以要求鱼贩代为刮鳞清洗，否则很麻烦，那种鳞很细小，容易堵下水道。
3、所有的小海鱼中，沙丁和黄花的味道最香，特别适合油炸下酒，夏天来了，主妇们每天最好给老公准备一个下酒小菜，喝点冰镇啤酒，幸福感会油然而生。
糖醋沙丁鱼的做法
因为老公儿子喜欢吃鱼，但是又害怕孩子被鱼刺卡到，所以买了无刺的沙丁鱼
材料：
沙丁鱼4块，小番茄数个，黄灯笼椒1/4个，黑胡椒粒适量，黄油适量，橄榄油适量，生粉适量，香醋1/2小勺，耗油1/2小勺，蛋黄液2个，面包糠适量，糖粉适量，番茄酱适量，，
糖醋沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，洗干净
步骤2，可去皮再腌制，放入蛋黄液，生粉，香醋盐
步骤3，菜油爆香，粘上面包糠放入锅中炸至金黄色
步骤4，夹出放盘，换一个油锅从新少量黄油，倒入番茄辣椒爆炒呈盘，倒入少许白糖烧制红色酱汁，倒入鱼块和配菜轻轻翻炒
步骤5，装盘
红烧沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼10条，干辣椒8颗，
红烧沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用热火把内胆洗干净。
步骤2，用不粘锅煎金黄颜色。放盐。鸡精。干辣椒。生抽。放一点水焖3分钟。
步骤3，起锅。鱼肉很嫩。很不错。
番茄沙丁鱼的做法
目前正在备孕中做了这道番茄沙丁鱼特意放了些黄豆可以补充一下植物雌激素番茄中的番茄红素会在加热的时候释放出来鱼中富含DHA另外鱼搭配豆制品还可以补充钙质
材料：
沙丁鱼500g，番茄1000g，水发黄豆100g，葱姜花椒大料盐冰糖料酒醋，
番茄沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁鱼洗净去头
步骤2，新鲜番茄切十字花正在开水中滚烫几分钟拿出去皮切小块备用
步骤3，黄豆提前8小时用水泡好
步骤4，葱姜切好将锅烧热放入适量油放入葱姜花椒大料煸出香味盛出放入高压锅专用调料盒中备用注意火不要太大容易葱容易糊
步骤5，将锅内的油到到容器中锅中留少量油把备好的番茄放入锅内炒至番茄成汁加入盐和冰糖没有冰糖白糖亦可待糖融化后把炒好的番茄汁倒入高压锅把泡好的黄豆沥去水份也放入高压锅
步骤6，锅洗净放入刚才炸好的油把沙丁鱼放入锅内加料酒和醋小火煎炸去掉鱼腥味将煎好的沙丁鱼连同调料盒一同放入高压锅与番茄汁和黄豆一起30分钟后出锅一道美味的番茄沙丁鱼完成
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