食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下辣椒炝空心菜梗的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
这道菜讲究的是快，全程大火爆炒，快速起锅。炒出来没有一点水，超级香。而且还可以当下酒菜。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
空心菜梗500g，菜籽油适量，蒜头5瓣，盐3g，干辣椒10个，，
辣椒炝空心菜梗的做法的做法步骤：
步骤1，空心菜梗洗净切小段。大蒜干辣椒洗净待用。
步骤2，坐锅烧热后放菜籽油。爆香大蒜干辣椒出香味。
步骤3，开最大的火力，加入空心菜梗。
步骤4，爆炒几下放盐即可，翻炒至熟即可起锅。
步骤5，成品图。
步骤6，香喷喷哟、
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炝炒空心菜梗的做法
平时把空心菜嫩的部分摘完，梗子就扔掉，其实怪可惜的，这道菜绝对是物尽其用！
材料：
空心菜梗1把，干辣椒6只，花椒适量，盐适量，味精适量，油适量，
炝炒空心菜梗的做法的做法步骤：
步骤1，空心菜梗子洗净切成短短的筒状
步骤2，干辣椒切成筒状待用
步骤3，放适量油烧热，倒入干辣椒和花椒炒香，倒入切好的空心菜梗子，大火翻炒几分钟，加入适量盐和味精，就可以起锅了
蚝油空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗300g，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，油适量，鸡精适量，味精适量，
蚝油空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜耿，西红柿，酸笋，指天椒，酸梅，蒜头备用。
2.西红柿，蒜头，指天椒，炒香
3.在放酸笋，酸梅炒香，家调料，盐，酱油，耗油，鸡精，味精少许，
4.味道合适放一点点水不要给它干锅，就可以放空心菜耿了
5.炒熟即可出锅
小炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗一把，
辅料：：青椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，欣和酱油一汤匙，
小炒空心菜梗的做法步骤：
1.原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。
2.用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。
3.坐锅、热油。
4.油滚倒入空心菜梗。
5.炒至空心菜梗变色。
6.空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。
7.一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。
8.感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。
9.加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。
10.关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。
豆豉空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，盐适量，
豆豉空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜梗清洗干净切段，准备配料。
2.锅中倒入油炒香蒜末豆豉。
3.加入空心菜梗翻炒均匀加入适量盐调味即可。
4.装盘。
清炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，青椒适量，大蒜头适量，豆豉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，米酒醪糟适量，
清炒空心菜梗的做法步骤：
1.准备好食材，空心菜梗提前用手断成4-5cm的小段
2.起锅烧油
3.油五成热时，下青椒和大蒜头炒出香味
4.下空心菜梗
5.加盐翻炒断生，炒软
6.加豆豉
7.加鸡精和耗油调味，加米酒醪糟翻炒均匀
8.起锅装盘
9.好了
小贴士：
炒空心菜梗一定要放米酒醪糟，别有一番风味哦
猪肉炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，猪肉适量，青椒适量，小米椒适量，大蒜头适量，豆豉适量，米酒适量，淀粉适量，生抽适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
猪肉炒空心菜梗的做法步骤：
1.准备好食材。
2.空心菜梗切成3-4cm的小段，青椒斜切，米椒切粒，大蒜头拍碎，猪肉切成薄片。
3.猪肉加淀粉和油抓匀。
4.起锅烧油，油七成热时，下猪肉快速翻炒均匀。
5.猪肉一变色就用碗盛出待用。
6.锅中留油，下空心菜梗翻炒断生。
7.加盐翻炒入味。
8.加辣椒和大蒜头翻炒。
9.加豆豉翻炒均匀。
10.加炒好的猪肉入锅。
11.翻炒均匀，加生抽、鸡精和蚝油调味。
12.加米酒翻炒入味。
13.起锅装盘。
14.开吃了。
青椒炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗500克，盐适量，陈醋适量，
辅料：：青椒10个，老抽适量，
青椒炒空心菜梗的做法步骤：
1.青椒切末，空心菜梗用盐腌一下，用手揉搓至出水
2.油热，放入青椒炒，加盐
3.把空心菜梗挤出水分，放入锅内与青椒一起翻炒
4.调味，出锅前放一点点醋，个人口味，也可不放
5.出锅
小贴士：
零难度的一道菜，腌空心菜梗时，多放点盐，多揉搓一下，那样更入味
空心菜梗炒肉丝
食材明细：
主料：：空心菜梗150 克，千张200 克，
辅料：：猪肉100 克，红椒1 个，洋葱1 个，
配料：：食用油3 茶匙，盐适量，淀粉适量，生抽2 勺，
空心菜梗炒肉丝的做法步骤：
1.准备好千张、香菇、红椒和洋葱。
2.准备好空心菜梗；掐断、从中间撕开，洗净、用少许盐腌制。
3.千张洗净、切细丝。
4.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；香菇、洋葱切丝；红椒切小段。
5.锅中油热，将猪肉丝滑散盛起备用。
6.锅中余油，爆香洋葱。
7.菜梗挤净水分，倒入锅中翻炒。
8.倒入香菇，炒匀。
9.倒入千张丝，炒匀。
10.加入盐、生抽，炒匀。
11.倒入滑散的肉丝，炒匀。
12.倒入红椒炒匀；调好味盛入盘中。
小贴士：
1、空心菜应旺火快炒，避免营养流失。
2、空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃。
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