食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的辣椒焖子的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
辣椒5个，鸡蛋三个，葱一个，，
辣椒焖子的做法的做法步骤：
步骤1，实材
步骤2，辣椒茉，葱花，十三香，蚝油，酱，三个蛋
步骤3，拌在一起，加一汤勺油，上锅蒸至熟即可，中间没有蛋液，都蒸实实的。
步骤4，好了
97msw.coM精选阅读
鸡蛋辣椒焖子
今天的这道菜我们叫它鸡蛋焖子，名字的由来不知道，反正是从小吃到大，做法虽然很简单，但是想要在外面吃到可不是件容易的事，一般的餐馆饭店可没有，只有到那些农家菜馆才可以点到。亲朋挚友坐着火炕上，服务员用木头柈子把火烧的劈啪作响，围着一口大锅，里面炖着鱼啊、豆腐、茄子土豆啊什么的，再点上几样农家小菜，一起端着那种只有我们小时候才能见过的小搪瓷杯喝着小酒，气氛可是相当的热闹啊，哈尔滨有几家这样的饭店，而且生意都很不错，非常有特色。呦，扯得有点远哈！
东北菜鸡蛋辣椒焖子
用料：鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
鸡蛋辣椒焖子的做法
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
辣椒焖子一锅出
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，辣椒1个，茄子1根，土豆1个，
辅料：：香菜1根，黄酱1大勺，蒜2瓣，生抽1勺，醋1勺，油适量，盐适量，
辣椒焖子一锅出的做法步骤：
1.准备好食材；
2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
3.再加入青椒末；
4.再放入酱、花椒粉和少许油； 5. 搅拌均匀备用；
5.锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟；
6. 土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，
7.关火出锅， 将辣椒焖子切成小块备用；
8.取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里；
9.加入生抽、香醋，加入橄榄油（也可加辣椒油）；
10.最后放入蒜末、香菜、红椒圈， 吃时拌均匀即可。
11.端上桌了。
小贴士：
1 辣椒焖子里虽然有酱了，但还是建议少加点盐，要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透，状态是凝固； 3. 土豆切成小块熟的更快； 4.吃时将所有原材料，放入大碗中， 加入调味料拌均即可。
油焖辣椒的做法
材料：
辣椒4个，盐1勺，白糖1/2勺，酱油1勺，生抽1勺，料酒1勺，葱、姜适量，，
油焖辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒洗净，擦去水分。
步骤2，锅内放入油
步骤3，油热放入辣椒，小火慢慢煎，至辣椒两面的皮皱起即可
步骤4，小碗里分别放入酱油，生抽，料酒，葱，姜，盐，白糖及少量水调成汁
步骤5，调成汁后的样子（家里没有姜了，我放的姜粉）
步骤6，把调好的汁倒入锅内，大火煮开，收汁即可
步骤7，装盘
辣椒闷子
食材明细：
主料：：辣椒2个，鸡蛋2个，自制黄豆酱2汤匙，
辅料：：油适量，五香粉适量，
辣椒闷子的做法步骤：
1.准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱，如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧，辣的过瘾，否则就和我一样，用普通的辣椒，一般人都能接受的辣味。
2.辣椒洗净切碎。
3.打入鸡蛋，加入自制黄豆酱。
4.搅拌均匀，加入适量的油、五香粉继续搅拌均匀。
5.上屉蒸10分钟左右。
6.蒸好的辣椒闷子。
7.非常美味的辣椒闷子出锅，搭配烀土豆、茄子、南瓜等绝了，太好吃了，包你吃一次就上瘾。
小贴士：
1、蒸辣椒闷子可不是蒸鸡蛋羹，千万不能兑水，否则就改变它的性质，很难吃哦。
2、我通常的比例是辣椒、鸡蛋和黄豆酱1:1:1，就是说1个辣椒1个鸡蛋1汤匙黄豆酱，大家可以根据自己喜欢的口味调整比例，没有黄豆酱的可以换成自己喜欢的各种酱。
焖子
食材明细：
粉条500克，甘薯粉250克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋100克，植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，酱油4克，白砂糖8克，盐4克，味精2克，姜3克，大葱5克，五香粉2克
焖子的做法步骤：
1. 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2. 葱切花，姜切末；
3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油焖虎皮辣椒的做法
材料：
粗辣椒面250-350克，菜籽油辣椒面的2-3倍，良姜1块，干姜1块，草豆蔻2-3颗，香砂3颗，丁香1小搓，香叶3片，肉蔻1颗，白豆蔻6颗，白芷3块，草果1颗，桂皮2小块，八角2个，小茴香1小搓，花椒1小搓，醋1勺，，
油焖虎皮辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒洗净把辣椒子取出
步骤2，肉馅加姜末.香葱.盐.十三香.鸡精少许
步骤3，锅里倒油烧热炸好
步骤4，锅烧热加少许油.放姜.葱.蒜.糖.醋番茄酱根据个人口味添加
步骤5，出锅
子姜焖鸭的做法
材料：
鸭半只，子姜一大块，酱油3勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒2勺，黑椒粉少许，小茴香少许，盐适量，，
子姜焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭半只洗净后斩件，加入酱油3勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒2勺，黑椒粉少许，小茴香少许，搅拌均匀后腌制6～12小时。
步骤2，子姜一大块（3两左右），洗净去芽衣，切成薄片。
步骤3，下油热锅，把蒜头和姜片爆香，随即倒入腌好的鸭肉，腌汁先不倒入。
步骤4，翻炒2分钟再倒入腌汁，炒至半熟。往锅里加2大杯水，没过鸭肉。
步骤5，大火煮沸后改小火，加盖焖15～20分钟。把汁收浓后试试味道，如果不够咸就再加点盐（腌制时没有放盐）。
蒜子焖甲鱼的做法
朋友送来新鲜的鄱阳湖野生甲鱼，在他们的眼里，好东西要送给懂得吃和懂得做的人，得此殊赞，很是荣幸。手边正好有上好的云南紫皮蒜，两味好食材一碰撞，便有了这道美味。
材料：
野生甲鱼一只，青椒4个，红椒4个，蒜30瓣，姜一大块，洋葱半个，花椒15粒，小米椒4个，料酒适量，白酒少许，海鲜酱一大勺，盐适量，老抽少许，，
蒜子焖甲鱼的做法的做法步骤：
步骤1，野生甲鱼一只，就不要自己动手处理吧，还是请菜场的鱼贩帮忙宰杀成块。
步骤2，青红椒切成椒圈，大蒜去皮，生姜切片，洋葱切粗丝，备用。
步骤3，冷水入锅，将甲鱼块入内焯烫至完全变色，血沫浮出，水沸后大约一分钟左右即可。
步骤4，将焯好的甲鱼洗去浮沫，备用。
步骤5，砂锅中倒入菜籽油。
步骤6，小火将花椒粒炸香。
步骤7，保持小火，将蒜粒炸至金黄。
步骤8，加入小米椒煸出香味。
步骤9，投入甲鱼块，转大火翻炒。
步骤10，翻炒至锅气上来后加入少许白酒，盖盖焖三十秒。再倒入约三大勺料酒，盖盖焖一分钟。
步骤11，加入一勺海鲜酱，再淋入适量老抽上色。
步骤12，翻拌均匀后倒入适量热水，水沸后盖盖转小火焖二十分钟左右。
步骤13，二十五分钟左右加入适量盐和糖调味，再盖盖焖烧十分钟。时间到后揭盖撒入洋葱丝和青红椒圈。
步骤14，稍翻拌后盖盖，关火，利用砂锅的热量逼出洋葱和青红椒的香味，又不至于使其过于软烂影响味型。五分钟后就可以食用了。
尖椒炒焖子的做法
材料：
尖椒一个，焖子300g，花椒4/5粒，葱花少许，蒜2块，盐半勺，
尖椒炒焖子的做法的做法步骤：
步骤1，焖子切块，尖椒切块，葱切碎，拍蒜切碎
步骤2，热锅放入植物油炒花椒出香味，放入蒜末少许葱花，放入切好的尖椒和焖子
步骤3，翻炒两分钟左右（由于焖子的成份淀粉比较多，炒焖子时，最好用铲子不停翻炒以免黏锅胡锅），放盐，关火，成盘，简单又美味
炒焖子
食材明细：
主料：：红薯淀粉500g，肉馅100g，
辅料：：葱酌量，姜酌量，
配料：：生抽30g，鸡精少许，糖5g，
炒焖子的做法步骤：
1.炒锅加入少许油，倒入肉糜，30g生抽以及葱姜末，翻炒。
2.待熟之后再倒入50g水，待烧开（锅内的水不要太多，不然炒出来会太稀）。
3.将准备好的淀粉水倒入炒锅中，快速翻炒。
4.待水分收干，粉糊成型后关火。
5.最终成品。
喜欢《辣椒焖子的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了棕子的做法专题，希望您能喜欢！