只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“简略版——蜂蜜布丁的做法”，还请多多关注我们网站！
布丁的嫩滑，淡淡的奶香对于喜爱甜品的我有一种极致的诱惑，但是属蛇的我天生有点惰性，能简略的都喜欢简略，只要目的达到，过程就可以投机取巧啦！这份布丁没有熬制糖浆，直接用蜂蜜代替的，有一股田园风味！（在我的菜谱里，另有一份“芙蓉羹”，里面有蒸蛋全攻略，有兴趣的童鞋可以去参考一下～这份“布丁”是甜版，“芙蓉羹”是咸版。）
材料：
鸡蛋3个蛋黄，牛奶淡牛奶一盒（250ml），蜂蜜参考量为一勺，砂糖20g（各人口味增减），
简略版——蜂蜜布丁的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄和蛋清分开，取蛋黄加入细砂糖拌匀融化。（平时由于喜欢用蛋清来腌制肉类，所以蛋黄常常剩下，这才有了这个方子。如果是蛋清，蛋黄一起使用，只需要2个鸡蛋。）
步骤2，牛奶温热就可以了，不可过烫。更加不能煮沸了（会变豆腐渣水样，无法凝固）
步骤3，温牛奶加入蛋黄浆，搅拌均匀。（注意⚠：牛奶不能过烫，动作轻柔。）
步骤4，把牛奶蛋黄浆过筛，过筛次数起码2次，这样蛋羹才够细腻。我是筛三次的。（过筛的目的是过滤出蛋筋，未融化的糖，还有或许高温牛奶逼熟的蛋块。所以想口感好，过筛是必须的。再懒不能懒这一步，否则就和平时的蒸鸡蛋羹一样啦。）
步骤5，把蛋浆倒入布丁瓶。没有布丁瓶而使用碗之类的童鞋，可在蒸的时候适当延长蒸的时间。
步骤6，注意⚠：锡纸封口，隔水蒸！不能大火，否则会产生气泡影响口感！控制在中火，8分钟。关火等待10分钟再拿出。（立即拿出来会产生冷缩的效应。）；（再则，如果是使用小碗做容器，盛装的量大，请酌情增加时间：如15分钟。）
步骤7，奥利奥去除夹馅用面仗碾碎可以撒在布丁上。这样也是一种款式哦。
步骤8，蒸好的布丁，表层加少许蜂蜜，天然的甜蜜。（个人口感增减，孩子的最好不要过于甜腻。）
步骤9，一款巧克力碎，一款腰果樱桃，一款蜂蜜。很多童鞋来询问没有粉筛怎么办？没有锡纸怎么办？为什么不凝固？这些问题，请去看一看我后边写的“多说几句”。别把说明书看一半呀，亲！
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酸奶蜂蜜布丁
食材明细：
主料：：自制酸奶300ml，吉利丁3块，白糖适量，
辅料：：牛奶适量，蜂蜜适量，
酸奶蜂蜜布丁的做法步骤：
2.倒一点牛奶加热融化白糖。
3.吉利丁片冷水泡软
4.加到牛奶里搅拌均匀。不然会黏底。
5.酸奶等牛奶放凉了再倒进去。搅拌均匀，
6.倒入模具。冷藏一晚。
7.多了一碗。你们也可倒保鲜盒。
8.隔天凝固。热水泡下底。即可脱膜。
9.浇上蜂蜜。
小贴士：
你们也可以浇上果酱什么的。味道随你们选了。跟平常吃酸奶一样。只不过加入了糖和吉利丁片而已。是不是很简单？！
【焦糖蜂蜜布丁】
食材明细：
主料：：细砂糖40g，凉水15g，热水50g，鸡蛋2个，蛋黄1个，牛奶200g，香草糖10g，蜂蜜25g，淡奶油100g，
辅料：：淡奶油50g，糖粉10g，银珠糖适量，
【焦糖蜂蜜布丁】的做法步骤：
1.先制作焦糖液：将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中
2.大火加热至出现大袍，转为小火继续加热
3.至颜色开始变深关火，倒入50g热水快速搅匀，盛出备用
4.下面开始制作布丁液：将蜂蜜和香草糖（含一段香草荚）一起加入小锅中
5.倒入牛奶
6.小火加热至糖融化，但是不需到牛奶沸腾的程度
7.盖盖焖10分钟
8.取出香草荚
9.倒入淡奶油
10.搅拌均匀
11.倒入焦糖液
12.搅拌均匀，放凉至不烫手，备用
13.将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀
14.倒入之前做好放凉的混合物
15.搅拌均匀
16.过筛两次
17.倒入准备好的烤碗中
18.将烤碗放入烤盘，并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水
19.送入预热好的烤箱中层，165度40分钟
20.出炉晾凉即可食用，冷藏味道更佳；食用前可装饰以打发的淡奶油和银珠糖
小贴士：
1. 制作焦糖液的时候，糖水开始变色就需要注意了，不要过深，否则味道发苦；
2. 向糖水中加的热水，最好是刚烧开不久的沸水，不然温度不够，很容易使得糖水迅速凝固；不过即便凝固了也有办法，就是继续用小小火加热，并同时搅动使得其再次溶解在热水中；
3. 制作布丁液焖10分钟是为了使香草荚的味道更好的散发出来；没有香草糖可以直接用细砂糖代替，并省略焖的步骤；
4. 最后做好的布丁液一定要过筛，去掉蛋液中不能完全打散的部分，这样会使得口感更加细腻；
5. 烤的时候一定要在烤盘中加热水，可水浴烤也可隔水烤；另外温度不能过高，否则布丁表皮容易鼓包；
免烤版奶酪布丁的做法
材料：
KIRI奶酪100g，牛奶240g，淡奶油90ml，蛋黄2个，吉利丁片4～5g，香草荚1/2枝，枫糖糖浆适量，砂糖35克，
免烤版奶酪布丁的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加淡奶油加细砂糖一起倒入小锅中，香草荚剖开，刮出香草籽，一起放入锅里，小火都到接近沸腾时关上火，盖上锅盖，焖一会儿
步骤2，奶油奶酪隔热水打发，分次加入蛋黄，搅拌均匀
步骤3，吉利丁片用冷水泡软后，挤出水分，放到稍冷却一点的牛奶和香草液中，搅拌中搅拌均匀
步骤4，把搅拌均匀的液体慢慢倒入芝士糊中，搅拌均匀后过筛2次
步骤5，倒入布丁杯中，没有盖子的用保鲜膜包住杯口，放入冰箱中冷藏一夜
步骤6，表面倒些枫糖糖浆，就可以吃了
简易布丁（少糖版）的做法
布丁是一种英国的传统食品,现西班牙也广为流传。它是从古代用来表示掺有血的香肠的布段所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把水果和燕麦粥的混合物称为布丁。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代
材料：
牛奶360ml，鸡蛋4个，糖霜（细砂糖）50g，香草粉（可不加）1小勺，
简易布丁（少糖版）的做法的做法步骤：
步骤1，来张全家福。
步骤2，所有材料倒入。如果是用白砂糖的话，最好先把牛奶和糖加热至砂糖全部融化。
步骤3，搅拌均匀。
步骤4，过滤至少三次。
步骤5，倒入容器里，这个方子可以做布丁九个。
步骤6，倒入热水，冷水也可。一定要倒到布丁一半以上。
步骤7，烤箱预热5分钟，上下火中层烤200度，烤35～40分钟左右。如果用蒸的方法。不要关紧锅盖，留一条小缝隙，以免蒸出“蜂窝”。水开以后蒸十五分钟即可，蒸好以后不要马上拿出来，再焖一两分钟即可。
步骤8，放凉后，放入冰箱，第二天就可以吃了。
步骤9，成品。
步骤10，成品。
盆栽布丁（简易版）的做法
这款布丁特别简单，做起来方便，食材也很平民化。再加上奥利奥碎和薄荷叶，盆栽小布丁就完成了，特别高大上。
材料：
鸡蛋两个，牛奶230ml，糖粉40g，奥利奥适量，薄荷叶适量，，
盆栽布丁（简易版）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋加入糖粉打散（也可以只用蛋黄，要3个蛋黄，口感会比用全蛋更好）
步骤2，牛奶加热至温热（不可过烫）
步骤3，温牛奶倒入蛋液，轻轻拌匀
步骤4，过滤至少3次，使布丁更顺滑
步骤5，把布丁液倒入布丁瓶，用锡纸包住瓶口，隔水蒸8分钟（中火）火候一定要掌握好，否则会出现气泡。蒸完后等十分钟再揭开。
步骤6，把奥利奥去夹心打成粉铺到布丁上，并插上薄荷叶装饰。也可以铺一勺蜂蜜，（天然的甜蜜）
步骤7，完成啦！冷藏后味道更佳。
布丁---简单美味版
食材明细：
主料：：牛奶500ml，白糖2匙，鸡蛋1个，
辅料：：奥利奥饼干碎（可有可无），
布丁---简单美味版的做法步骤：
1.牛奶加热后放入一个鸡蛋搅拌均匀备用（布丁液）
2.布丁模型中抹上油（什么油都行）
3.锅中加一点点水倒入比水多的白糖，琥珀色时关火，趁热倒入模型中
4.再加入布丁液，放入蒸锅中小火蒸20-30分
5.拿出模型常温制冷后进冰箱
6.如果喜欢。布丁半凝固时在上面洒上奥利奥饼干碎，完全凝固后就是三个颜的美味布丁了。
牛奶布丁（琼脂版）
食材明细：
主料：：牛奶250ml，白砂糖20克，琼脂5克，
牛奶布丁（琼脂版）的做法步骤：
1.将琼脂放在温热水里泡发，要到一掐就断的程度
2.将需要的琼脂（琼脂与液体比例为1：50）拿出来，沥干水备用。
3.将牛奶倒入煮锅，加入适量白砂糖，加热至白砂糖全部熔化。在加入沥干水的琼脂，加热搅拌至九成琼脂，关火，再利用预热熔化琼脂。
4.上述液体过滤，倒入模具，在室外冷却1小时，脱模，即可食用。
小贴士：
琼脂和牛奶用量比例为1：50
家庭版草莓布丁
食材明细：
主料：：草莓2个，牛奶250g，
辅料：：白糖10g，吉利丁粉20g，
家庭版草莓布丁的做法步骤：
1.纯牛奶倒入碗中。
2.草莓放入榨汁杯中打成汁。
3.草莓汁倒入牛奶中。
4.加10克白糖，加20克吉利丁粉，搅匀。
5.倒入锅中。
6.煮制微开。
7.倒入容器中，放凉，然后放冰箱冷藏制凝固。
8.脱模。
9.撒椰蓉完成。
剩饭版果香米布丁
食材明细：
主料：：米饭100g，牛奶150ml，水适量，
辅料：：枇杷3个，葡萄干适量，
配料：：糖适量，
剩饭版果香米布丁的做法步骤：
1.材料全家福
2.打碎米饭
3.倒入锅中加入牛奶和白糖
4.处理枇杷
5.煮至粘稠
6.装入容器
7.奶香浓郁，果味清新
家庭版焦糖布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶3袋，
辅料：：焦糖色15g，
配料：：砂糖3匙，
家庭版焦糖布丁的做法步骤：
1.1.材料：牛奶700g 砂糖25g 鸡蛋4个 焦糖色少许（白糖放少许水加热，不断搅动，至枣红色时离 火）
2.2.准备模具（就地取材，喝茶用的碗，）
3.3.将碗内涂上一层色拉油（防止取出困难）
4.4.牛奶中加入砂糖，加热搅拌至砂糖融化（注意温度不要太高），冷却
5.5.将蛋液打散，过滤到蛋液中，搅拌均匀
6.6.焦糖色少许倒入碗底部（忘记拍照，所以无图）
7.混合好的蛋液倒入碗内，注意不要太满，用保鲜膜封住碗口（避免水滴落入）
8.开始隔水蒸，沸后放入，小火保持10分钟
9.蒸好后放到水中冷却（经得起香味诱惑的话，可以自然冷却）
10.OK!享受一下成功的心情吧！
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