食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了乐乐自家菜--无油酸奶蛋糕的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
过节在买蛋糕时总怕有植物奶油，吃着不放心，自己做酸奶蛋糕，无油不说，只说营养健康是到位了。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋4个，糖45g，酸奶180g，普通面粉65g，柠檬汁5滴，，
乐乐自家菜--无油酸奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，用无油无水之盆，分别放置蛋黄、蛋清。
步骤2，蛋黄里加入酸奶拌匀，再把面粉筛入，搅拌均匀，无颗粒即可，不要过分搅拌。
步骤3，蛋清里加柠檬汁，用搅拌器将蛋清打成鱼泡眼，加糖，继续搅拌有细腻感时，加糖。一直搅拌到蛋清有明显的纹路，有小尖，翻转不掉即可。
步骤4，蛋清分三次加入蛋黄液中，不要搅拌，翻匀即可。
步骤5，模具内放入一张油纸，把拌好的蛋糕液倒入模具。160°C，90分钟。30分钟时，覆盖锡纸，以防上色过快。
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无油酸奶小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，蛋糕粉适量，酸奶适量，
无油酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.原料如图~
2.蛋清加入几滴柠檬汁打发~
3.打好的蛋白糊放置一边备用~
4.蛋黄加入酸奶搅拌均匀
5.搅拌至蛋黄与酸奶充分融合~
6.加入蛋糕粉拌匀（因为家中还剩有不少现成的蛋糕粉，所以我直接用了蛋糕粉，这里蛋糕粉可以直接换成低筋面粉~）
7.搅拌好的面粉糊内加入三分之一的蛋白糊拌匀~
8.加入全部的蛋白糊切拌均匀~
9.倒入模具内，烤箱175度15分钟左右~
10.香味飘散，口感浓郁，最重要的是可以放心吃，没有油脂，特别喜欢~
无水无油酸奶蛋糕
健康的美食越来越受到大家的喜欢，自己动手DIY更是受到了大家的追捧，远离添加剂是我们共同的心愿，我们虽然不能完全杜绝，但我们至少要尽量做到让我们的美食更加健康和安全。
来款无水无油的酸奶蛋糕吧，相信大家都会喜欢，简简单单的材料，健健康康的美味，不正是大家所追求的吗？
简简单单健健康康无水无油酸奶蛋糕
材料：鸡蛋4个、低粉70克、酸奶200克、糖40克
无水无油酸奶蛋糕的做法
1、鸡蛋分离，蛋黄加酸奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀；
2、蛋白加糖打至长弯角；
3、分次与蛋黄糊切拌均匀；
4、倒入模具内；
5、放入倒了冷水的烤盘内进行水浴；
6、烤箱160度预热，90分钟后取出；
7、倒扣，蛋糕体会自动掉落。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
低糖无油酸奶蛋糕的做法
喜欢吃糕点，大多糕点都是高油高糖，吃了容易发胖。所以我喜欢自己做低油低糖的点心，这款蛋糕用的是自制酸奶，没有添加一点油，糖量也不多，吃上去却有轻乳酪蛋糕的味道，入口即化，吃了也没多少负担
材料：
鸡蛋4个，酸奶200克，低筋面粉60克，玉米淀粉20克，糖30克，白醋4滴，
低糖无油酸奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白、蛋黄分离
步骤2，大碗中倒入自制酸奶
步骤3，把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀
步骤4，筛入低粉和淀粉搅拌均匀
步骤5，蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡
步骤6，舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7，再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤8，倒入查摩尔模具，震出气泡
步骤9，烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸
步骤10，取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好。
无油酸奶苹果蛋糕
这个苹果蛋糕，看起来跟先前做的俄罗斯苹果差不多，但添加了酸奶，不仅增添了酸奶的风味，而且让蛋糕更加湿润。其实，这实际上就是苹果粒的酸奶马芬。苹果受热后渗出的水分让面糊变得更加湿软，一出炉，便很快失去热力的支撑，而成为平顶。苹果的分量较之俄罗斯蛋糕大幅减少，在咀嚼苹果的同时，也更多地感受到面糊的味道.
无油酸奶苹果蛋糕
用料：原味酸奶100毫升，苹果半个，糖20克，面粉50克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺
无油酸奶苹果蛋糕的做法
1.苹果洗净去皮核蒂把，切成小块。备用。鸡蛋磕入碗中，加糖，搅打均匀。
2.加入酸奶。搅打均匀。泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中。拌成均匀面糊。
3.将一半面糊倒入铺有烤纸的模具中，铺一层苹果，浇上剩下的面糊。将剩下的苹果撒在表面。将剩下的苹果撒在表面。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30-40分钟。表面灼出焦色，出炉。脱模，晾凉或趁热食用
看上去，满满苹果香。
乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼的做法
下午在超市买了条鲈鱼，服务员服务的真不错，把鱼肚子里洗的干干净净白白的。想着怎么做着吃呢？前几天做了些桃酥老感到油太大了，那就刮刮油，做个白水煮鱼，这样即没有油，又最大限度的保留了食材本身的味道与营养。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲈鱼，盐，料酒，葱，姜，胡椒粉，鸡粉，，
乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，切斜刀。
步骤2，用姜葱盐料酒腌制，肚子里面不要忘记了。因为要白煮，所以腌的时间要长一些，我腌了2个多小时。
步骤3，腌好的鱼把姜葱摘净，改个刀，把脊背的肉顺着鱼骨剔开，叫鱼趴下。
步骤4，平底锅里放水，加葱，姜，鸡粉，盐，水大开后把鱼平铺在锅里，放料酒，胡椒粉，大火继续，叫腥味随料酒蒸发，5分钟后盖盖子改中火3分钟。不要马上盛出来，再入入味。
步骤5，盛盘里，加点香葱，香菜，枸杞，把汤浇到上面。清清爽爽的白煮鲈鱼，没有一滴油，健康就它数第一。
迷你无油酸奶蛋糕的做法
很久没烤蛋糕啦！儿子总是说想吃蛋糕，前几天做了蒸的味道没烤的好吃，今天做了酸奶无油蛋糕，儿子吃了三个还想吃，酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，营养更丰富，而且比牛奶更容易消化和吸收。材料中，没有加一滴油！没有加乳酪，口感接近于乳酪蛋糕，热量却大大降低，成本也大大降低。
材料：
酸奶200g，鸡蛋4个，小麦面粉68g，玉米淀粉24g，白糖60g，柠檬汁或白醋几滴，
迷你无油酸奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，所用的材料分别称好备用
步骤2，酸奶倒在盆子里，把鸡蛋蛋黄蛋白分离
步骤3，把蛋黄倒酸奶搅拌均匀
步骤4，筛入面粉和淀粉搅拌至无颗粒
步骤5，搅好的面糊备用
步骤6，蛋白加入柠檬汁打起粗泡加入第一次糖继续打，糖分三次加
步骤7，蛋白打到拿起可以坚直即可
步骤8，将蛋白放进面糊以上下方式搅拌均匀，分二次放
步骤9，然后将面糊倒进蛋白里以上下方式搅拌均匀
步骤10，烤箱140度上下管预热十分钟，烤70分钟，面糊倒在小模具里八九成满，轻轻震平面糊，也把大气泡震出了
步骤11，烤盘倒入开水
步骤12，烤到自己想要的颜色上面加锡纸
步骤13，烤好出炉放凉用手轻拍脱膜，不需要倒扣脱膜
步骤14，成品
步骤15，口感细腻
步骤16，再来一张
无油酸奶蛋糕的做法大全 教你做无油酸奶蛋糕的小技巧
这款酸奶蛋糕没有一点油，运用水浴烘烤让这款简单的蛋糕吃起来也如乳酪蛋糕一般的清新细腻，还让你没有一点负担，吃再多也不会长胖，因为你就相当于吃酸奶一样。
无油酸奶蛋糕
材料；酸奶(125克)、低粉(45克)、糖(55克)、鸡蛋(2个)、白醋(几滴)
无油酸奶蛋糕的做法
1.材料准备。
2.模具抹油散粉备用。
3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
4.将蛋黄放入酸奶里拌匀。
5.筛入过筛的低粉，拌匀。
6.将面糊过筛两遍。
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7.蛋白加几滴白醋打至鱼眼状。
8.分三次加入细砂糖搅打，打至湿性发泡。
9.将三分之一蛋白泡沫放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
10.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
11.将面糊倒入模具，入预热好的烤箱。下层放烤盘，烤盘里装水，烤盘上放烤网，模具放烤网上。145度55分钟，再调至上火155度，下火145度。15分钟。
无油酸奶蛋糕食材搭配小提示
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
无油酸奶面包的做法
宝贝对于酸奶的钟爱，让我想起做酸奶面包，外形超Q超可爱，让我静静地欣赏，舍不得吃
材料：
高筋面粉250g，酸奶130ml，牛奶50ml，酵母3g，糖30g，盐3g，蛋黄1个，牛奶10g，
无油酸奶面包的做法的做法步骤：
步骤1，称好所有材料备用
步骤2，将液体材料先倒入面包机内
步骤3，再加入糖和盐
步骤4，最后放入高粉，挖个洞倒入酵母，盐是酵母的克星，所以酵母一定不可以碰到盐
步骤5，开启面包机生成面团模式，出现手膜状态，忘记拍照了，和面发酵一站完成
步骤6，发酵好用手指粘干粉插入面团内，孔洞不立即回缩，基本面团发好了
步骤7，将发酵好的面团均匀分割成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤8，将面团擀成椭圆形，由上至下用手卷起
步骤9，放入烤盘里进行最后发酵
步骤10，当发酵至1.5倍大时，刷上蛋液（一个蛋黄10克加牛奶调成），撒上芝麻
步骤11，烤箱预热上下火180度，中层烤25分钟左右即可
步骤12，烤箱取出放凉，满屋飘香
步骤13，拉丝效果很好
步骤14，有一股淡淡的酸奶味，样子也超Q
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法
我家的摩卡最喜欢吃鸡肝和牛肉。哥哥外出旅游，摩卡就寄养在我家里了。一大早我带着摩卡去菜市场买鸡肝，晚了就没新鲜的了。鸡肝富含维生素A，是人体必须的维生素，如果缺乏会患上‘夜盲症’，所以我们每个月应该吃一次肝，特别是小孩子。今天买了5个，它3个，我2个。
材料：
鸡肝，姜，葱，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，，
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝要用流动的水冲着洗，把肝里的血水挤净，在清水里浸泡半小时，让血水尽量析出。
步骤2，凉水把鸡肝放到锅里，中火烧开，如果有浮沫就撇去，然后加料酒，姜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香煮20分钟。口味重的朋友可以加一点盐，我是白煮的。因为摩卡是只小泰迪狗，狗狗尽量少吃盐。
步骤3，我用味极鲜酱油，意大利果醋，自己做得油泼芝麻辣椒，味精调了个汁子，蘸着鸡肝吃，味道还是不错的。
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