“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《无油酸奶蛋糕》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
低筋面粉120克，鸡蛋5个，浓稠酸奶200g，细砂糖50g
无油酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋需要提前冷藏几个小时，材料备好。需要准备一个烤盘蛋清，蛋黄分离，需要放入无水的盆里面。
第2步蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。
第3步蛋清中加入三分之一白糖打发。打发至有鱼眼泡，再加入三分之一细砂糖继续打发。
第4步将剩余三分之一也倒入进来打发，打发至提起蛋清有钩，搅拌有阻力即可。往蛋黄里面加入三分一的蛋清搅拌均匀。
第5步再加入二分之一的蛋清继续搅拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的二分之一的蛋清里面拌匀。
第6步搅拌均匀，震一下盆子，排除气泡。倒入提前铺好油纸的模具内。
第7步我这裱花袋里面放的是蛋黄。（个人建议用可可粉，或者抹茶粉调水，勾勒花型）蛋黄会有一点蛋腥味影响口感。花型很简单的。只需要再烤盘里面斜着画几条线。
第8步拿一只筷子竖着滑下来，一道一道就好勒。入烤箱，130°，上下火，40-45分钟左右就好勒。取出来，，待凉透切块即可。
第9步特别松软，口感不是太甜。低脂，减肥人也是适合的哦！酸奶不要用太甜的，也不要用太稀的。浓稠的最好！鸡蛋需要提前冷藏，做出来口感好！
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无油版蓝莓酸奶蛋糕的做法
适合减肥期间吃的蛋糕，不用打发，只需要酸奶，鸡蛋和玉米淀粉就可以惹！而且不需要打发啊！搅拌下直接送烤箱，也不需要水浴，炒鸡简单✨还放了一些蓝莓，颜色超好看~
材料：
鸡蛋3个，玉米淀粉30克，浓稠酸奶300克，蓝莓适量，
无油版蓝莓酸奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蓝莓烤之后也很好吃
步骤2，准备好食材
步骤33，个鸡蛋打入碗中
步骤4，打散鸡蛋
步骤5，倒入浓稠酸奶
步骤6，玉米淀粉
步骤7，搅拌混合均匀
步骤86，寸模具中铺上油纸，倒入酸奶糊
步骤9，表面均匀放一些蓝莓
步骤10，烤箱预热180-190度，放在中下层，烤50分钟
步骤11，完成
步骤12，取出后微凉后就可以切开啦
步骤13，蛋糕的口感偏向于芝士蛋糕，口味则是酸奶的味道，喜欢可以试下哦
无糖蛋糕
材料：（此方可做成小纸杯蛋糕，也可做一个八寸活底模的量）
鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克（蛋黄加10克，蛋白加30克），木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。
做法：
1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇；
2.蛋黄加入10克木糖醇；
3.将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好；
4.将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅；
5.取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀；
6.再取三分之一的蛋白与5继续拌匀；
7.交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀；
8.加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀；
9.将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合；
10.将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊；
11.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。
烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟；
烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《无油酸奶蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了无油菜谱专题，希望您能喜欢！
