中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了盛夏小食--绿豆糕的做法在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
在三源里菜市场发现了去皮绿皮，一下子燃起老妈做绿豆糕的热情，不知道她哪里找的方子，已经试做过两次，还是很好吃的~参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
去皮绿豆125克，细砂糖40克，玉米油10克，黄油20克，豆沙馅180克，，
盛夏小食--绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆洗净后浸泡12小时以上放入蒸锅蒸30-40分钟
步骤2，将蒸好的绿豆碾成泥
步骤3，锅中放玉米油和黄油下入绿豆泥翻炒至粘稠时下入细砂糖继续翻炒
步骤4，将水份渐渐炒干绿豆泥可以成团时关火降温备用
步骤5，将降温的绿豆泥平均分割成9份滚圆豆沙馅也分割成20克/个
步骤6，将豆沙馅包入绿豆泥中滚圆
步骤7，放入月饼模具中按平四角后扣出来就可以了
步骤8，冷藏一下更好吃
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绿豆糕的做法
外面卖的绿豆糕有的甜得发齁，还是自己做的好哇！
材料：
绿豆500g，黄油60g，白砂糖100g，，
绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，绿豆提前一晚泡好，直至皮破裂。如果是去皮绿豆就省去这一步。泡四至八小时。
步骤3，去掉所有的皮，超级费时，建议大家直接购买去皮绿豆。
步骤4，上蒸锅蒸至软烂，四十至六十分钟。
步骤5，取出蒸熟的绿豆，用料理机打成泥。
步骤6，这是手工用勺子按压的，费时费力，而且口感不好。建议使用料理机。
步骤7，锅里放黄油、奶油奶酪、奶粉也可以，根据个人口味来，放入绿豆泥，小火翻炒，放糖。
步骤8，稍微晾凉，分成大小均匀的小团，喜欢蔓越梅或者葡萄干的，可以切碎，放进绿豆泥里面。
步骤9，用模具按压出自己喜欢的形状。
步骤10，放进冰箱冷藏，口感更好。
步骤11，但是，还是觉得放进烤箱烤一下比较好。我没有烤
步骤12，得到家人朋友的好评。
改良绿豆糕—奶香绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆粉250克，无味色拉油130克，糖粉80克，淡奶油110克，奶粉25克，
辅料：：淡奶油适量，红豆沙300克，
改良绿豆糕—奶香绿豆糕的做法步骤：
1.色拉油和淡奶油混合，加热至沸腾离火。
2.倒入过筛的绿豆粉和奶粉中，倒入糖粉，搅拌均匀。
3.豆沙10克/个分好，绿豆皮20克/个。
4.用手压平绿豆皮，包住豆沙馅。
5.包好的绿豆糕，放入模具中，准备压出花形。
6.压好的绿豆糕。
小贴士：
1.全过程带了一次性手套，干净卫生，不粘手噢。
2.压花力气要适中。
3.面团不要调的过湿。
绿豆糕，绿豆饼的做法
材料：
绿豆1斤，糖适量，水油皮，低筋面粉200g，水90g，猪油20g，糖30g，油酥，猪油90g，低筋面粉160g，炒制，黄油适量，橄榄油适量，，
绿豆糕，绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆提前一晚冷水浸泡，煮熟去皮，注意别煮火太大了，如果火大了去皮的时候豆子会碎
步骤2，去皮的绿豆继续煮，这次煮到烂，取出用料理机打碎，我没有料理机，是把豆子装在干净的袋里，用擀面杖擀成绿豆泥的
步骤3，为了口感，我把擀好的绿豆泥过了一遍筛，因为是面粉筛所以过完筛绿豆泥非常非常细腻～
步骤4，锅内放适量橄榄油或玉米油，小块黄油融化，放入绿豆泥和糖，炒匀熄火，放凉。取25g团成团，用模具压成薄饼
步骤5，没有去皮的绿豆可以煮烂，沥水，打成豆泥，加糖和油炒制之后做豆馅，分成25g每个备用
步骤6，水油皮的原料混合，和面备用
步骤7，油酥的原料混合备用
步骤8，将水油皮的面分成20g每个的团，油酥皮10g每个
步骤9，水油皮擀皮，把油酥完全包进去，收好口，按扁
步骤10，擀成长条状
步骤11，卷起
步骤12，再擀成长条状，卷起。我擀了3次，把豆馅包进去收口，为了美观，口朝下放
步骤13，皮上刷一层蛋液（全蛋），撒上芝麻，就可以烤了～
步骤14，烤盘上应该放一层油纸比较方便，我的用完了，所以没放。
白玉绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆100克，澄面100克，生粉20克，
辅料：：白糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黄油15克，沸水80克，
白玉绿豆糕的做法步骤：
1.绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。
2.水分全部煮干，尝尝绿豆已经熟了，关火。
3.煮熟的绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。
4.搅打好的绿豆蓉，放一个碗中，加入黄油，白糖，蜂蜜。
5.所有材料搅拌均匀，冷凉备用。
6.所有粉类和白糖拌匀。
7.用沸水烫熟，趁热揉成面团。
8.将面团搓成长条，分成等分小剂子，取一个擀薄皮。
9.包入绿豆馅，收口搓圆。
10.将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。
11.全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。
小贴士：
模具中也可少抹一些油，好方便脱模
感谢您阅读“97美食网”的《盛夏小食--绿豆糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆糕的做法专题，希望您能喜欢！
