食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的红糖醪糟小丸子（大闸蟹三宝之三）的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧！
我家女神出书啦！《你最珍贵》~~不好意思~~我有唇印版，大家表羡慕~回头你们可以买好了，我给你们签个名儿，落款——睡过作者的女胖子。。。我这么喜欢复刻，当然要来一个#《你最珍贵》书中菜#喏~~作为大闸蟹的三宝之三，最后吃完蟹，来一碗暖胃饱肚的甜品，真是爽翻了~闸蟹寒，红糖可以驱寒，如果遇到大姨妈！这也是超级推荐的甜点哦~在成都，吃完麻辣烫，火锅，各种劲爆料理，都喜欢来一碗热醪糟，这么经典，还不收？！
材料：
小丸子适量，酒酿（又叫醪糟）适量，枸杞适量，桂花适量，红糖适量，，
红糖醪糟小丸子（大闸蟹三宝之三）的做法的做法步骤：
步骤1，水开后，下小丸子，我特别喜欢这种，这么小的丸子，还有馅儿的，觉得特可爱。当然，也可以用没有馅儿的。或者自己用糯米粉加水，搓成小球。我懒。。。别管我。。。
步骤2，等小丸子都浮起来，说明熟了。关火，放入酒酿。记得倒一些酒酿的汁进去。这个季节，上海的酒酿都人性化的加入了桂花，特别好闻。（我不喜欢酒酿煮很久的那种口感和味道，喜欢这种热烫的味道。有酒味，而且米粒不至于那么烂。如果你不喜欢，可以开火多煮一会儿。）
步骤3，搅散酒酿，开火。放枸杞。
步骤4，水开后，勾薄薄的一层水芡。就是用水加淀粉，调开后，倒一点进去。
步骤5，最后放入红糖，搅拌均匀即可。
步骤6，撒上桂花酒剩下的桂花，呼呼就是一大碗。
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蟹醋（大闸蟹三宝之一）的做法
大闸蟹三宝，缺一不可，秋风起，蟹脚痒~我对大闸蟹的爱，以下省略一万字~记得这是第一次吃大闸蟹，厨师看我吃的那么带劲，就传授了我这个蟹醋的方子。百试不爽~有人吃完蟹，把这个蟹醋都兑水喝了的，也招待了各路美食大咖们，去年在我家，蟹壳都是拿拖车拉到楼下扔的，可想而知~这个蟹醋，沾小笼包也超级赞哦~看好了~马上开始讲了~其实超级简单~一分钟学会，两分钟赚钱~既然我是免费学来的，也分享给大家，应该不会砸了教我师傅的饭碗吧~哇咔咔~
材料：
大闸蟹2只，紫苏叶5片，生姜1块，白砂糖1勺，陈醋3勺，白醋3勺，柠檬醋6勺，，
蟹醋（大闸蟹三宝之一）的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的大闸蟹，用刷子把外壳刷干净。
步骤2，蒸锅里放水，丢入紫苏叶（小胖的紫苏叶买来被误丢到冷冻了，冻黑了，但是味道不影响，就用来蒸大闸蟹了，不浪费的屌丝风格尽显。。。）烧开。
步骤3，放入大闸蟹，最好翻过来，肚皮朝上，据说这样油不会流出来。水开后，大火蒸15-20分钟即可。
步骤4，以上是蒸大闸蟹的方法，附送。下面开始做蟹醋啦！就是把三种醋混合，放糖。（柠檬醋的做法：就是切柠檬片剩下的两头，不是不好看嘛，就丢到盒子里，放白醋，冰糖，丢冰箱里。过一段时间，醋变黄了，就可以用啦。凉拌菜也可以用，特别好吃。）
步骤5，放姜丝，隔水加热，到白砂糖融化即可。
步骤6，放凉。
步骤7，开吃！！不好吃不收钱~~~
醪糟小丸子
食材明细：
主料：：醪糟1瓶，
辅料：：小丸子1包，鸡蛋1枚，枸杞数颗，
配料：：冰糖少许，
醪糟小丸子的做法步骤：
1.烧开一锅水，加入小丸子（超市冷柜那儿有卖的），直至小丸子浮起来。
3.锅再次开的时候加入蛋液，边加边用筷子搅动，然后加入几颗枸杞，一分钟后出锅。
4.既营养又美味的醪糟小丸子做成了，赶紧享用吧！
三宝蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，莲子适量，百合适量，红枣适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，湿淀粉适量，蚝油适量，花生油适量，鸡精适量，
三宝蒸肉的做法步骤：
1.五花肉切片，百合、红枣、莲子用温水泡透，姜去皮切片。
2.五花肉片调入盐、鸡精、糖、蚝油、湿淀粉拌均，摆入盘中。
3.将切好的姜片摆在肉片上，然后再摆上泡好的莲子、百合、红枣。
4.入蒸笼，中火蒸10分钟，出锅后淋入热油，拌均食用。
拔丝三宝
食材明细：
主料：：地瓜适量，大枣适量，腰果适量，
辅料：：芝麻5克，
配料：：食用油500克，白糖150克，清醋少许，纯净水100克，
拔丝三宝的做法步骤：
1.大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。
2.再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3.大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。
4.离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘！｝完成！
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