中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了黄金咖喱鸡在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
准备食材.取出黄金咖喱鸡腿洗净切块，用盐，料酒腌10分钟.所有蔬菜洗净切小块.锅里油热，放姜，蒜暴香，下鸡肉煸
材料：
主料：鸡腿500g，，
辅料：胡萝卜适量，咖喱粉适量，花生油适量，姜适量，
黄金咖喱鸡的做法步骤：
1. 准备食材.取出黄金咖喱鸡腿洗净切块，用盐，料酒腌10分钟.所有蔬菜洗净切小块.锅里油热，放姜，蒜暴香，下鸡肉煸
2. 当鸡肉转色，加糖，料酒，老抽煸匀放胡萝卜，土豆加适量水，大火煮开，中小火煮25分钟.放入毛放入洋葱加黄金咖喱煸炒至溶解，煮5分钟加青椒，煮2分钟，加鸡精煸
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椰香黄金咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2个，胡萝卜1个，洋葱1个，土豆2个，椰浆1罐，
辅料：：黑胡椒适量，咖喱块适量，盐适量，料酒适量，
椰香黄金咖喱鸡的做法步骤：
1.原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆一罐、洋葱一个，土豆2个，胡萝卜一个
2.洋葱拨去外皮，土豆去皮洗净
3.鸡腿斩块，放少量料酒和盐腌制片刻
4.土豆，胡萝卜切块
5.洋葱切小块，生姜切末
6.锅里油热洋葱、生姜末下锅煸炒出香味
7.放入鸡肉
8.爆炒至鸡肉半熟
9.在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
10.在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
11.锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
12.咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状
13.加黑胡椒粉，起锅装盘即可
小贴士：
1.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。
2.鸡肉要先腌制一下，味道更好
番茄咖喱鸡
食材明细：
主料：：琵琶腿3~4只，
辅料：：洋葱150g，胡萝卜100g，香菇30g，蒜仁3瓣，干辣椒10个，
配料：：咖喱块2块（约30g），番茄酱2大匙，黑胡椒粉1/4茶匙，糖1/2茶匙，清水350cc，盐少许（或不加），鸡粉少许（或不加），
番茄咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡腿洗净剁成块（不需要去骨）
2.番茄洗净去蒂，切块；洋葱、香菇分别洗净切块；胡萝卜去皮洗净切滚刀块，蒜仁拍碎去皮，干辣椒洗净备用
3.鸡腿切块后用沸水烫一下捞出，用吸油纸吸干水分
4.锅中热适量油，将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色
5.然后加入洋葱、蒜仁炒香
6.再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿
7.落入番茄稍加煸炒
8.加入清水（末过食材），放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠（汤汁不需要煮至完全收干，只要变浓稠了即可，汤汁可以用来拌饭吃，非常美味）
9.最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可
小贴士：
1. 鸡腿焯水时，可加入几滴白醋，以保护鸡腿中的蛋白质不流失；
2. 咖喱块在超市中可以买到，口味也比较多，我用到的是微辣的，还有原味、中辣等供选择，可以根据自己的吃辣能力来挑选；
3. 汤汁不需要完全收干，汤汁变得浓稠了即可，差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃，非常美味的~~~
红烧咖喱鸡
食材明细：
主料：：家鸡半只，露莎士咖喱酱3匙，红椒半个，青椒半个，洋葱半个，料酒1勺，姜片2块，酱油2匙，盐少许，
辅料：：水适量，
红烧咖喱鸡的做法步骤：
1.所需材料。
2.将半只鸡洗净剁成小块。
3.青红椒、洋葱也洗净切成小块。
4.上锅入油，放入姜片。
5.加入鸡块炒干水分。
6.加入一小勺料酒炒匀去腥味。
7.加入2汤匙酱油翻炒片刻。
8.加入少许盐炒均。（盐不要放太多，等会要下咖喱的）
9.一次性加入足够的水。
10.盖紧锅盖大火烧煮。
11.煮至汤汁剩下一半时打开锅盖。
12.放入青红椒洋葱。
13.接着加入3大匙的露莎士咖喱酱煸炒均，盖上锅盖继续烧煮。
14.煮至汤汁浓稠，大椒断生即可关火。
15.成品～微微的辣，咖喱香味浓香好吃。
面包咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡块500g，手撕面包1份，
辅料：：泰式咖喱2方块，牛奶200ml，黄油15g，盐5g，糖10ml，洋葱半个，罗勒叶少许，
面包咖喱鸡的做法步骤：
1.准备材料，鸡肉斩块，洋葱切小块，面包可以切一下（看自己摆盘需求）
2.热锅入油，倒入鸡块翻炒均匀
3.待鸡块翻炒两分钟后倒入牛奶、加入咖喱、黄油、洋葱、糖开煮
4.待汤汁浓稠，加点盐调味即可出锅盛在摆好的面包旁，蘸着咖喱感觉去了趟曼谷啊！
皇家咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡翅4-5个，
辅料：：尖椒两根，洋葱半个，
配料：：咖喱块100g，椰子汁245毫升，
皇家咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡翅，青椒，洋葱，咖喱块，椰子汁。
2.青椒，洋葱切块备用，锅里放油炒呀炒呀，炒它个半生不熟的，就噢啦！
3.炒完后放在盘里备用！
4.到鸡翅啦，在放一点点的油，将鸡翅煎一下，煎的黄金黄金的。
5.倒入一瓶的椰子汁。
6.中火煮个5-6分钟，想多汁的话可以放点水，要煮熟咯！
7.放咖喱块咯，小小火焖7-8分钟。
8.那些半生不熟的放下去吧，中火翻滚一下就OK啦！
9.好香的，在配上白饭，绝对不输给西餐厅的咖喱鸡饭，很简单吧，大家快来试试吧！
杂锦咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡肉1/4只，
辅料：：马玲薯1粒，红萝卜半条，豆腐2小片，腐竹适量，番茄1粒，洋葱1粒，
配料：：椰浆粉1包（用半杯水拌匀），咖喱粉2汤匙，鸡精粉适量，幼盐适量，
杂锦咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净切小件备用。
2.马玲薯、红萝卜切绫形。番茄切4半。豆腐切方形状。腐竹浸软剪成段。
3.把鸡肉炸至半熟。豆腐、马玲薯略炸至外层金黄即可。
4.锅中熟热油，下洋葱炒出香味。
5.放下咖喱粉再继续拌炒出咖喱香味。
6.放入炸鸡块爆炒它片刻。
7.先放下红萝卜和腐竹翻炒它片刻。
8.放下清水盖过材料表面，煮开后关小火焖煮15分钟。
9.再放下豆腐和马玲薯焖10分钟。
10.最后把椰浆水放下煮开后用鸡精粉和盐调味即可。
11.杂锦咖喱鸡热腾腾滴好了。
12.美味“杂锦咖喱鸡”。
家常咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2个，土豆1个，青椒1个，胡萝卜½个，
辅料：：葱½个，姜1块，蒜3个，
调料：：老抽适量，酱油适量，蚝油适量，咖喱一块，
家常咖喱鸡的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡腿切小块。
3.调料。
4.鸡腿要过下水。
5.油在七成热时放入葱姜蒜 然后放入花椒大料辣椒！
6.鸡腿炒制变色放入酱油 老抽 蚝油。
7.加入温水放去咖喱翻炒。
8.小火十五分钟左右放入青椒再炖5分钟。
9.20分钟左右咖喱鸡炖制完成！
10.配上一碗米饭不要吃的太多哦！
小贴士：
1、鸡腿一定要凉水下锅，这样才能把血水逼出来。
2、咖喱容易糊锅 要注意看看搅拌一下！
口蘑咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿3个，口蘑300克，原味咖喱粉15克，
辅料：：青椒1个，食用油1汤匙，盐适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，葱1段，姜1块，白糖1茶匙，
口蘑咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡腿去骨。
2.切大块。
3.咖喱粉加生抽化开。
4.口蘑切块。
5.炒锅油热后放入鸡块，中火煸炒。
6.炒至鸡块出油，烹入料酒去腥。
7.放入葱，姜。
8.放入口蘑煸炒。
9.放入咖喱糊。
10.加白糖，盐，少许水煮10分钟。
11.放入青椒再煮2分钟。
12.煮至青椒断生，汤汁浓稠后即可关火。
13.超下饭的口蘑咖喱鸡。
小贴士：
我用的是原味块状咖喱粉，如果您口味够重，也可以选择辣味咖喱粉。
美味咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉300克，
辅料：：洋葱1个，薯仔1个，红尖椒1个，
配料：：咖喱酱50克，蚝油适量，红油适量，盐适量，
美味咖喱鸡的做法步骤：
1.准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
4.煎好的鸡扒盛起，切成块。
5.锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱，蚝油，清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀。
9.出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
10.美味的锅里鸡做好了。
小贴士：
1、煎鸡扒的时候先不用放油，鸡皮朝下入锅，让鸡油煎出来。
2、咖喱不要煮太久，香气会挥发。
燕麦咖喱鸡
准备材料找一个小碗，放入一块咖喱膏，三汤匙水，盖上保鲜膜，放入微波炉叮2分钟取出，或借助勺子搅融，放凉备用鸡块放入一小勺盐，很少量的糖，几滴料酒腌均匀，倒入咖喱酱
材料：
主料：鸡1/4只，，
辅料：红椒1个，土豆1个，色拉油适量，食盐适量，蒜1瓣，料酒1小勺，淀粉1大勺，椰浆半碗，柠檬叶3片，白糖适量，开水适量，青椒1个，洋葱1/4个，胡萝卜半根，
燕麦咖喱鸡的做法步骤：
1. 准备材料
2. 找一个小碗，放入一块咖喱膏，三汤匙水，盖上保鲜膜，放入微波炉叮2分钟取出，或借助勺子搅融，放凉备用
3. 鸡块放入一小勺盐，很少量的糖，几滴料酒腌均匀，倒入咖喱酱，抓均匀，揉鸡块，让咖喱充分进入鸡肉
4. 咖喱鸡块得到充分按摩后，倒入一大勺的淀粉，抓均匀，然后倒入少许油封油，静置30分钟以上，达到两个小时更佳
5. 锅里热油，放入土豆炸至金黄色捞出备用
6. 接着把鸡块倒入油中过油，表面断生后有点儿焦黄就捞出备用
7. 锅里留一汤匙左右的油，再放入黄油，小火，放入洋葱碎和蒜末，小火炒香，然后倒入切小块的红萝卜，翻炒，再倒入土豆，放入两块咖喱膏，翻炒片刻
8. 加入一大碗水，倒入鸡块，煮开
9. 放入柠檬叶，转小火，煮大约十分钟
10. 倒入1/4碗的椰浆到燕麦里，搅拌均匀，备用
11. 十分钟左右后，汤汁少了一点，试味，调入盐入味，然后倒入青椒红椒片，翻炒均匀
12. 倒入椰浆和燕麦片，翻炒均匀，再小煮一分钟左右即可装起食用
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