“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编精心为你整理的“口水咖喱鸡”，仅供参考，欢迎大家阅读。
一招调出好吃的咖喱酱成就口水咖喱鸡
你做咖喱菜还是在用昂贵的大品牌的咖喱块吗？没想过自己也可以调制出好吃的咖喱酱？难道大品牌的咖喱酱就一定好吗？你知道咖喱块里有很多很多的油脂吗？一不小心就让你吃进了很多的隐形脂肪啊！其实我们在超市里几块钱就能买到咖喱粉。有的人认为咖喱粉没有咖喱块那么香，一来可能是你做菜的时候放的少，二来大家少放了一样东西！是什么呢？今天tony就给大家露一手啊！
口水咖喱鸡原料：鸡中翅
调料:食用油、料酒、生粉、生姜、盐、咖喱粉、苹果
口水咖喱鸡的做法
1.鸡中翅切成块后加入料酒和生粉腌制15分钟；
2.苹果洗净后切开，用勺子刮出苹果泥；
3.五勺苹果泥里放入三勺咖喱粉，半勺蜂蜜兑水搅拌均匀；
4.热锅冷油加入食用油，放入生姜片煸炒出香味；
5.加入鸡块翻炒一下，加入适量料酒翻炒；
6.加入水快要没过鸡块，盖上盖先大火煮开改中火煮8分钟左右；
7.加盐调味；
8.加入调好的咖喱酱，不断搅拌到汁水变得浓稠，汁水快要收干时即可出锅。
友情提醒：
1.咖喱粉比咖喱块少了很多添加剂，没有油脂，但是味道不够香浓，比较淡，我们可以加入苹果泥和蜂蜜，甚至可以把调好的咖喱酱放一天，那样味道会特别香浓，因为苹果泥会发酵，这样会让咖喱的味道变得更加香浓；
2.鸡中翅肉多，肉质紧实，鲜嫩，而且特别容易熟，所以做这道菜用不了多久，记住我的咖喱酱配方，一定好吃还健康。
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咖喱口水鸡
口水鸡真是菜如其名，每次看到它都要流口水，尤其在炎热的夏季，要是来上一盘冰凉凉鲜嫩麻辣的口水鸡，相信没有谁能抵抗住它的诱惑。
今天的咖喱口水鸡是在煮鸡肉的时候加了咖喱粉，不仅鸡皮的颜色出现好看的黄色，而且煮熟的鸡肉味道更好更香。有兴趣的盆友可以试一试，保证不会令你失望。
咖喱口水鸡
主料：鸡腿2个（人少用鸡腿很合适，人多的话可以用三黄鸡）
配料：花生米、生菜
调料：葱姜蒜、咖喱粉、花椒、八角、料酒、胡椒粉、盐、糖、醋、生抽、藤椒油、辣椒油、味极鲜
咖喱口水鸡的做法
1、鸡腿洗净后放锅中，加水、葱姜、花椒粒、八角、料酒、胡椒粉、咖喱粉，大火煮开小火煮5分钟关火焖至鸡腿变温不烫手；
2、提前准备适量冰水，把鸡腿侵入冰水至鸡腿凉透；
3、开始准备调料汁，将生抽、香醋、盐、白糖、藤椒油、辣椒油、味极鲜、蒜末放在碗中搅匀备用；
4、花生米炒熟去皮后用擀面杖擀成花生碎；
5、容器中放生菜，鸡腿切块码在生菜上，浇上调料汁，撒上花生碎即可。
美食小提示
1、鸡腿煮开小火煮5分钟关火浸熟，这样鸡肉鲜嫩鸡皮可以保持完整；
2、鸡腿煮熟后要放在冰水中凉透，这样鸡肉才会有弹性好吃；
3、放生菜既可以解油腻，还可以增加蔬菜的摄入，这道菜营养更全面。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
马来咖喱鸡
食材明细：
主料：2磅去皮鸡腿肉，两个土豆
辅料1：1个中型洋葱，一块姜，3瓣蒜，6枚腰果，一勺辣椒粉
辅料2：八角一枚，小茴香10粒（我没有豆蔻籽，就用小茴香代替了），一片桂皮，椰粉3勺，咖喱粉3勺
马来咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净切大块，去掉多余的脂肪
2.辅料1，放到搅拌机打碎
3.锅中放油，加入八角，桂皮，小茴香烧热
4.放入搅碎的辅料，中火不停煸炒
5.待炒料边上有少许油水，放入3大勺咖喱粉，煸炒
6.料混合均匀后，放入鸡块
辣味咖喱鸡
食材明细：
椰奶2罐（390克装），绿咖喱酱30克，鸡汤160毫升，罐装切片菱角1罐（225克装），沥干，罐装切片竹笋1罐（225克装），沥干，绿灯笼椒1个，切成2.5厘米的块，新鲜蘑菇片70克，无骨鸡胸肉3块，切成2.5厘米的块，鱼露45毫升，新鲜九层塔10克，切碎
辣味咖喱鸡的做法步骤：
1.用中火在大汤锅里将椰奶和咖喱酱搅散，炖5分钟。
2.加鸡汤、菱角、竹笋、灯笼椒、蘑菇和鸡肉并搅拌，加鱼露和九层塔调味，再炖10分钟左右，或直到鸡肉熟透但还嫩为止。
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