食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《流沙包的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
刚出炉的流沙包，在热气包裹下更显得白白软软，轻咬一口，金黄色的馅儿熔浆般缓缓流出，细嚼慢咽时，内馅更像沙子一样摩擦着舌苔。
材料：
生粉20克，低筋粉190克，泡打粉3克，猪油5克，细砂糖15克，酵母粉3克，牛奶20克，水80克，咸蛋黄6个，细砂糖75克，黄油90克，奶粉25克，吉士粉15克，，
流沙包的做法的做法步骤：
步骤1，馅心制作：把咸蛋黄蒸熟后用勺子压碎，备用。黄油加糖，用打蛋器打发成泥状。加入咸蛋黄碎，吉士粉，奶粉，继续搅拌成均匀即可。倒入盒子进冻箱后至硬，搓成成20克左右的圆球馅待用即可。
步骤2，酵母和砂糖放在一个杯子中，加入水融化备用。面粉，生粉，泡打粉，猪油放入容器中，倒入牛奶，把融化好的酵母慢慢加入，低速打成团，呈无颗粒状。取出后，揉成团，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
步骤3，揉成条状8等分，每个约30克，按压后每个皮擀成中间厚周围薄的圆皮，包入馅心，做成光头包，放入蒸笼。
步骤4，蒸笼上铺蒸笼纸。醒发至彭松，再放入沸水蒸锅里蒸6分钟左右即可。
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黄金流沙包的做法
流沙包是粤式茶楼桌上被翻牌最多的包子，之前写过了必点的萝卜糕、干蒸烧卖，都是老广”饮茶“必点的点心。北方的朋友问我，奶黄包与流沙包有什么不同？视觉上的区别大概就是，用双手轻轻掰开，奶黄包的内陷是固体不会流动的，而液体般滚烫的内陷如流沙般缓缓流出，这就是流沙包的灵魂。虽然两者的内陷都呈金黄色，但用料以及做法的不同，所以馅料的状态也就不同。一个成功的流沙包，制作的过程细节不容忽视。入口要绵如云，馅料还能如金沙一般流淌，口味甜而不腻，咸而不过，恰到好处。话不多说，跟着momo一起学起来吧!
材料：
咸蛋黄(流沙馅）100g，奶粉(流沙馅）25g，吉士粉(流沙馅）15g，白糖(流沙馅）80g，黄油(流沙馅）75g，吉利丁片(流沙馅）10g，水(流沙馅）110g，低筋面粉(面团）300g，酵母（面团）5g，水（面团）140g，玉米淀粉（面团）30g，白糖（面团）30g，玉米油（面团）10g，泡打粉（面团）5g，
黄金流沙包的做法的做法步骤：
步骤1，黄油用微波炉加热至融化。
步骤2，吉利丁加入110g的清水泡软，再放进微波炉加热至融化。
步骤3，咸蛋黄用烤箱160度烤18分钟左右，烤熟，用叉子碾碎。
步骤4，再放到筛网里用勺子碾压过筛成金沙。
步骤5，取一个盆子放入金沙、奶粉、白糖、吉士粉。
步骤6，用蛋抽混合均匀。
步骤7，加入融化的吉利丁水。
步骤8，搅拌融合在一起。
步骤9，再倒入融化的黄油。
步骤10，继续搅拌至融合在一起，如图。
步骤11，用刮刀把粘在容器边上的金沙整理一下，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。
步骤12，接下来做面团，酵母倒进清水里，搅拌成酵母水。
步骤13，低筋面粉+玉米淀粉+白糖，混合在一起。
步骤14，加入玉米油。
步骤15，再慢慢加入130g水，揉成光滑的面团。
步骤16，整圆盖上保鲜膜放一旁发酵（当天室内温度29度）
步骤17，取出冷藏好的金沙馅，用手上抹点食用油，然后抓散。
步骤18，然后再分成25g，揉搓一个的馅球。
步骤19，面团发酵成这样两倍大就可以了哦。
步骤20，剥开面团，往面团内部撒上泡打粉。
步骤21，把面团揉搓均匀，面团表面光滑。盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤22，揉搓成长条形后分割成30g的面团，再整成圆形。
步骤23，用擀面杖擀成片状。
步骤24，放入金沙馅，包成如图的形状，收口的位置向下稍微摔打一下。盖上盖子再醒发个20分钟。
步骤25，热水上锅蒸7分钟，关火再焖1分钟。
步骤26，成品
小猪流沙包(1)
食材明细：
主料：：面粉125克，牛奶半小袋，酵母2克，玫瑰香精几滴，黑芝麻几颗，
辅料：：咸蛋黄2个，黄油20克，白糖30克，牛奶10克，奶粉5克，炼乳8克，吉士粉10克，玉米淀粉8克，
小猪流沙包的做法步骤：
1.取一盆放入面粉
2.温牛奶里加入酵母搅匀
3.把牛奶加入面粉中
4.和成光滑面团
5.取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
6.红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
7.这是发酵了40分钟的样子
8.取出发酵好的白色面团压扁排气
9.分成6个面团，松弛15分钟
10.提前一天做的准备工作：咸蛋黄上笼蒸5至8分
11.蒸熟后取出剁碎
12.将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
13.将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
14.再加入咸蛋黄
15.搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆
16.红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
17.取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
18.把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面团做眼睛（这个材料里没有写）
19.做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼
小贴士：
1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！
2、包子的皮不要太薄，包馅时记得一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
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