中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你印象深刻？请阅读由小编为你编辑的草莓贝果，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
硬质面包贝果，虽然不若传统甜面包的柔软，但却是我的心头好，经得起咀嚼的好味道，你品尝得到麦香，早晨来一个，喝牛奶是绝配。
材料：
主料：高筋面粉170克，，
辅料：低筋面粉80克，牛奶170克，草莓干50克，酵母2.5克，白砂糖20克，食盐3克，黄油15克，，
草莓贝果的做法步骤：
1. 将除黄油和草莓干以外的所有原料混合，揉成光滑面团
2. 加入黄油揉至扩展阶段
3. 放置温暖处发酵1小时
4. 发酵好的面团拿出，分割成6份，滚圆松弛15分钟
5. 取一块面团按扁，擀成椭圆形
6. 将切成丁的草莓干包入
7. 从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口，略微搓长条
8. 把条状的一头压扁
9. 另外一头搓细放入包裹好，捏紧收口，
10. 在油纸上醒发20分钟
11. 500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火
12. 把贝果放入糖水中，两面各煮20秒
13. 煮好后捞出，沥干水放在烤盘上，表面撒一些白芝麻
14. 放进预热200度的烤箱，烤20分钟即可
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原味贝果配草莓酱
跟很多传统经典的西点一样，贝果也是大有故事的面包。
应该是在十七世纪的时候吧，奥地利一位烘焙师为了讨好当时酷爱骑马的皇族，
设计了一款跟马蹬造型一样的面包，就是最早的贝果了。
马蹬的英文是：Beugel，为圆满之意。
之后这款吉祥的面包就被流传了下来，并且风靡东欧国家。
东欧的犹太人根据发音把贝果叫做Buger，
后来到了1880年的时候，很多犹太人为了躲避纳粹的屠杀而逃难到了美国。
同时也带来了贝果。
他们一边保守的保持和传承着贝果的做法，也一边将它推广到了美国的每个角落。
很快的，美国人也爱上了这种可口的面包。
现在它的配方已经不再神秘，全世界的人民都可以自己制作它了。
贝果受欢迎主要因为几个原因哦~
第一是它因为煮过糖水的关系产生的劲道的外皮与其他面包不同，口感特别的有韧性和嚼头。
第二是它低脂、低胆固醇、低发酵受到人们的青睐。
第三它还可以配果酱，沙拉酱，肉类和蔬菜，像汉堡一样可以搭配出层次并可以很方便的携带和食用。
现在它如此风行，尤其是欧美的街头随处可见。
在中国，街头贩卖贝果还比较少，那么就自己来做吧~
另外提醒一点，比较正宗一些的贝果，煮糖水应该是使用麦芽糖的，
如果没有麦芽糖，用普通白糖也是可以代替的。
贝果为什么受欢迎原味贝果配草莓酱
材料：高筋面粉300g水170ml糖15g盐1/2小勺酵母1小勺黄油10g；麦芽糖50g水500g
贝果配草莓酱的做法
P1：面团材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里，面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
P2：将发酵好的面团分成8个，排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。
P3：取一份面团如图擀长。
P4：从宽边如图卷起来，并捏紧封口。
P5：一端如图压扁。
P6：把另一端卷过来放进压扁的位置并捏紧。一定要捏紧哦，否则在发酵，煮糖水和烤制的时候容易开口。
P7：所有的贝果处理好，放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。
P8：水加上麦芽糖烧开。
P9：把贝果放进麦芽糖水中正反面各煮半分钟。贝果捞出来沥干水分放入烤盘。烤箱提前预热180度，烤20-25分钟即可。
我太喜欢贝果的味道了，不但口味淡淡不甜腻，还有超级有韧性的嚼头。
配上我自己做的草莓酱，真是美味又营养，令人清爽的早餐。
我喜欢这种吃的时候需要用力的面包，很有存在感。超级好吃~强烈推荐！
贝果汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，水87g，牛奶90g，黄油8g，细砂糖25g，盐4.5g，鸡蛋1个，香肠片4片，牛油果1/2个，番茄酱少许，酵母粉3克，
煮糖水：：水1升，细砂糖50g，
装饰：：黑芝麻少许，
贝果汉堡的做法步骤：
1.把除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。
2.揉至成团后，往搅拌桶内加入黄油。
3.继续揉至表面稍光滑，呈扩展阶段。
4.把揉好的面团取出滚圆，在28度左右的环境中进行基础发酵。
5.面团发至原来的两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。
6.将发酵好的面团取出排气，平均分成6份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
7.用擀面杖擀成20×10cm大小的方形面片。
8.从上往下轻轻卷起。
9.将接合处捏紧，一头搓细一头压扁擀宽，尽量擀宽些。
10.用扁的一头裹住细的一头，做成圈形，收好口捏紧。
11.将面团放在烤盘纸上进行二次发酵，35度30分钟左右。
12.取1升的水，加入50克细砂糖，烧至微沸状态后转小火，把面胚和油纸一起入糖水锅中煮。
13.正反面各煮30分钟，油纸遇热水后很容易撕开。
14.煮好的面胚捞出沥干水分，放入烤盘中，入预热好的烤箱中层，上下火200度约15分钟。
15.在不粘锅内加入鸡蛋和火腿片，用中小火煎制下。
16.把烤好的贝果横切一刀，但不要完全切断。
17.放上切好的牛油果片。
18.放上煎好的鸡蛋，挤点番茄酱。
19.最后放上对折好的香肠片即可。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
小贴士：
1、贝果食材量是6个，夹馅是1个的量，自己好吃几个就做几个的量，也可以根据自己喜好加生菜、西红柿、芝士等等食材。
2、贝果面团水分比较少，无需呈完全扩展阶段。
贝果（Bagel）
食材明细：
主料：：面粉4 1/4 cups，温水1 1/2 cups，糖3 汤匙，盐1 茶匙，鲜酵母20 克，
辅料：：培根2 片，生菜2 片，黄瓜10 片，西红柿1 个，猕猴桃1 个，香蕉半根，果酱适量，
贝果（Bagel）的做法步骤：
1.准备基本材料。
2.将温水倒入鲜酵母当中，搅拌均匀。水的温度在40度左右最适当，比手的温度稍微高一点，摸着稍微烫一点。
3.将 1/2 的面粉倒入一个干净的大盆当中。
4.将主料中的盐和糖倒入面粉当中。
5.搅拌均匀。
6.中间挖一个洞，将搅拌好的酵母水全部倒入洞中，用打蛋器低档搅拌30秒。
7.用打蛋器将搅拌好的面糊用最高档（最快速）搅打3分钟。
8.将另一半的面粉慢慢，分次，加入面糊当中。
9. 将加进的面粉与面糊搅拌，揉成团。
10.在案板上撒上少量干面粉，用力揉搓面团，大概需要6-8分钟左右，直至面团表面平滑。
11.将揉好的面团分成12等分。
12.放入烤箱当中，底层放一碗热水，发酵10分钟左右。
13.10分钟后，将12个面团整形。
14.放回烤箱中，第二次发酵，等大概30分钟左右，发酵完成。
15.煮锅中放水，煮开。
16.将发酵好的面团放入沸水当中，每一面需要煮30秒钟左右。
17.准备好调料，一个全蛋打碎，刷蛋液用，将糖与肉桂粉搅拌均匀。
18.将煮好，晾干的贝果涂上全蛋液（也可以不涂），撒上黑芝麻，白芝麻，肉桂糖。这个可以自定义，看个人喜好。
19.提前预热烤箱，190度，放入所有待烤贝果，需要烤25分钟左右，直到表面变成金黄色。完成！
20.将配料切片，培根煎熟，放入对半剖开的贝果当中。可以根据个人口味加入或咸或甜的配料，因为贝果本身是原味的。
小贴士：
虽然制作过程麻烦了点，但是可以一次做很多个，然后晾凉放入冰箱冷冻，要吃的时候只要放入微波炉里叮一下就可以了，作为早餐或者早午餐都是不错的选择！
芒果贝果
食材明细：
主料：：高粉250g，砂糖8g，酵母2.5g，清水140g，盐2g，黄油8g，
辅料：：芒果干35g，芒果1个中等大小，
糖水：：砂糖50g，水1000g，
芒果贝果的做法步骤：
1.将主料里除了黄油之外的材料倒入厨师机搅拌。
2.搅拌成初步面团的时候加入软化的黄油。
3.面团搅拌的时候，来准备芒果泥。将一个芒果去皮去核，勺子压碎，在锅中炒去水分，或者微波中高火转5分钟，得到比较厚实的芒果泥。
4.再芒果干剪碎，其实还可以剪的再小点。
5.面团搅拌成柔软光滑时，加入芒果干，再搅拌两分钟，使其分布均匀。
6.搅拌好的面团。
7.分割成六份，覆盖保鲜膜，醒发15分钟。
8.取其中一个面团，按扁。
9.从中间向两端擀开成椭圆形。
10.翻面转成横向，涂抹芒果泥。到一半位置即可，涂满容易溢出，不易捏和。虽然颜色有点不可描述?。但做好之后真的芒香四溢。
11.从上至下卷起，接口处捏和，一端擀压扁，方便将另一端包起。
12.包好捏和，即成为贝果面团。
13.依次整理好剩下的面团。
14.温暖湿润处发酵25-30分钟左右，烤箱我调至28度，放了一碗刚烧开的水增加湿度。
15.将糖水中的糖和水放入平底锅煮沸，放入发酵好的贝果，正反面各烫30秒。
16.烫好的贝果一会就会表面凹凸不平，没关系，这是正常的，烘烤之后就会圆润饱满起来。立刻送入烤箱。
17.200度，20分钟、上下火、中层。
18.成品，芒果味道浓郁～
小贴士：
每台烤箱的温差不一样，请自行微调整温度哦，以表面金黄为好～
刚烤好的贝果微凉之后是外脆内软非常好吃，几个小时之后皮会微微有点皱，口感也变的扎实有韧劲。
奶酪贝果
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，
辅料：：水72克+500克，酵母1克，光明低脂奶酪适量，白芝麻适量，
配料：：糖7克，盐2克，蜂蜜50克，
奶酪贝果的做法步骤：
1.准备材料
2.混合所有材料将面揉到表面光滑再发酵至两倍大 所需1-2小时
3....
4.分成三个 排气滚圆 松弛10分钟
5.准备馅料
6.将奶酪切成小方块
7.取个面团擀成椭圆形面片
8.将奶酪丁放在其中
9.裹起来再揉成长条形
10.长条的一端按扁一个角
11.把收口捏紧，使面团成为圆圈状
12.放到温暖处发酵至1.5倍大
13....
14.锅里煮好糖水 将贝果两面各煮30秒
15.煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻
16.放进预热好210度的烤箱，烤15分钟左右。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓贝果》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了原味贝果配草莓酱专题，希望您能喜欢！
