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素鸡烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法

素鸡烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法

发布时间 : 2019-12-03
菜籽油 家乡外婆菜 素鸡烧肉

食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上素鸡烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法,请阅读后分享你的朋友!

烧肉有很多搭配,配豆制品是一种常见选择。炸制过的素鸡里吸饱了肉汁,平日里用油炸,可现在我们有空气炸锅啦!要方便的多用的油也少得多!

材料:

猪腿肉一斤,素鸡一斤,郫县豆瓣酱两勺,葱姜适量,盐糖适量,料酒醋各一勺,生抽老抽各一勺,香叶八角花椒适量,

素鸡烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:

步骤1,素鸡改刀成块。

步骤2,喷油后入预热好的空气炸锅,200℃10分钟,翻面再10分钟。

步骤3,时间到,拉出来看看,已经炸得不错啦!

步骤4,忍不住吃一个,脆脆的!!

步骤5,猪肉切块,肥瘦分开。

步骤6,热锅,不放油,姜片擦锅。

步骤7,放入肥肉部分,铺平。

步骤8,猪油煸出来一些后加入瘦肉部分。

步骤9,翻炒均匀,都变色的状态。

步骤10,加入料酒。

步骤11,加入生抽,老抽,糖,郫县豆瓣酱。翻炒均匀。

步骤12,加入花椒,香叶,八角。

步骤13,加入炸制好的素鸡。

步骤14,翻炒均匀。

步骤15,加入足量开水和葱节,大火烧开后转小火,炖煮半小时。

步骤16,时间到了大火收汁,加盐调味后就可以装盘啦!

步骤17,素鸡,比肉好吃噢!

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宫保鸡丁金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法


宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。小时候家里经常用菜籽油做这道菜,小孩们总是猛抢,酥嫩的鸡丁加上香脆的花生,谁能抵挡得了这诱惑。宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合着花生的香脆,是一道大人孩子都喜爱的菜。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出来的宫保鸡丁,色泽香味更加诱人。

材料:

鸡腿3个,花生米100克,金龙鱼菜籽油30克,京葱半根,花椒25颗,辣椒面5克,生姜8片,料酒15克,香醋10克,盐1克,糖5克,淀粉3克,老抽5克,白胡椒粉1克,鸡精2克,,

宫保鸡丁金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:

步骤1,准备好食材,鸡腿肉去骨去皮,我买的时候让菜场工作人员帮我去骨了,料酒,老抽,糖,醋放在调料碗里,葱姜切片。

步骤2,将鸡腿肉洗干净后沥干水份,切成小丁(买鸡胸脯肉更好切些,但吃口没鸡腿肉好)。用盐,料酒,糖,一点点老抽,葱姜,白胡椒粉,生粉,抓拌均匀,然后倒入大约5克金龙鱼外婆乡菜籽油,拌匀,静置十分钟让其腌制入味。腌制过的鸡肉下锅炒后更嫩。

步骤3,花生米用开水泡上十分钟左右,摸着水微烫时,将花生米外衣捻去。水温热时用手指将外皮一搓就搓下来了。

步骤4,将花生米的外皮全部剥去待用。

步骤5,锅子烧热后倒入金龙鱼外婆乡菜籽油。

步骤6,花生米冷油下锅,开中小火煎炸酥脆起锅,油留在锅内。

步骤7,开大火将油烧热,放入姜片,京葱稍许煎一会,接着放入花椒爆香。

步骤8,放入腌制好的鸡腿肉,翻炒片刻。

步骤9,炒至颜色变白后加入辣椒面翻炒均匀。

步骤10,加入料酒,醋,老抽,糖,上色后加少许清水烧开。

步骤11,汤汁变得浓稠时,放入花生米翻炒片刻,然后调一个薄芡浇在上面,炒匀。花生米一定不能太早放,早放了就失去了酥脆感。

步骤12,出锅前根据个人喜欢,加些鸡精炒匀出锅。

步骤13,装盘开吃!

步骤14,用金龙鱼菜籽油做出来的鸡丁嫩滑爽口,加上酥脆的花生米,这道菜很受欢迎。

油爆虾金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法


油爆虾是上海的一道特色菜,用旺火菜籽油爆炒,烧好后外脆里嫩,虾壳红艳松脆。若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩,略带甜酸,风味独特。喜欢的可以尝试一下。(^_^)

材料:

大头虾500g,葱姜蒜适量,料酒3勺,海鲜酱1勺,耗油1勺,豆瓣酱1勺,生抽1勺,白砂糖3g,黑胡椒粉少许,花椒10粒,桂皮一小块,八角1个,葱花少许,盐依个人口味,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5g,,

油爆虾金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:

步骤1,首先将大头虾冷水冲洗干净。

步骤2,用食品剪刀将虾的爪子剪掉。

步骤3,再将虾头,眼睛的部位剪掉,如图,依次做完。

步骤4,去除虾线。(再尾部一拉就可以)捞出淋干水份。

步骤5,将洗干净的虾放在容器中,加入料酒。

步骤6,再加入生抽。

步骤7,再加入胡椒粉。

步骤8,再加入一勺糖。

步骤9,加入切好的姜丝。

步骤10,用手抓拌均匀。(盖上盖子腌制30分钟。)

步骤11,腌制的好虾,准备好香料。

步骤12,准备的酱料。

步骤13,锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”中小火热油。

步骤14,油温8成时加入香料炒香。

步骤15,加入腌制过的虾,中小火煸炒。

步骤16,炒至虾发红时加入一勺海鲜酱。

步骤17,再加入一勺耗油。

步骤18,加入一勺豆瓣酱。

步骤19,加入料酒,(可以适当多加一些,去腥)

步骤20,加入半勺老抽。

步骤21,加入糖,调味。(我没有放盐,因为酱料中含盐,可以品尝一下,看是否符合自己口味,可以根据个人口味调味。)

步骤22,装盘撒上葱花即可开吃哦!

步骤23,壳脆肉嫩。

步骤24,好美味。

爆炒羊肝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法


1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。爆炒羊肝做法用料都比较简单,而且很好吃哦!

材料:

羊肝500g,香菜1颗,干辣椒3个,生抽适量,料酒适量,植物油适量,盐适量,,

爆炒羊肝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:

步骤1,原料集合

步骤2,羊肝焯一下水,为了把血水祛干净,羊肝变色就捞出来

步骤3,焯水后羊肝里的血水可以处理干净,也比较好切片,切成0.5厘米厚的片

步骤4,香菜切成2~3厘米的香菜段备用,辣椒切开备用

步骤5,炒锅内倒入植物油,放入干辣椒爆出香味

步骤6,把羊肝全部倒进锅内

步骤7,根据自己的口味倒入适量的生抽和盐,再倒入适量的料酒去膻味,开大火翻炒至变色,再翻炒2分钟左右即可关火

步骤8,出锅装盘即可食用

蒜苗豆腐金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法


昨天买了很多豆腐,各种各样的吃法,有一些是薄块状的,我用来焖的蒜苗,家常菜一道。

材料:

豆腐3块,蒜苗3段,小米辣5个,豆瓣酱1勺,盐2g,油适量,鸡精2g,,

蒜苗豆腐金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:

步骤1,薄豆腐三块

步骤2,稍微洗洗切成条,蒜苗切长断,辣椒切斜刀备好

步骤3,炒锅烧热后倒入适量的食用油,放蒜苗段炒香,大概两分钟

步骤4,接着加入豆腐,然后加入半碗清水,火开到最大

步骤5,加一勺豆瓣酱,适量的盐,稍微轻轻翻动一下弄均匀一些,烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟

步骤6,接着加入小米辣,翻动片刻出一些辣味

步骤7,最后加入鸡精即可起锅啦

步骤8,挺下饭的

步骤9,欣赏图

清蒸黄鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法


好友特意从江浙地区快递给我新鲜刚捕捞的黄鱼。她说江浙地区的海鲜尤其好吃。据说新鲜捕捞的黄鱼,在酒楼一斤就要500元呢,真是上品啊。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,特别对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有很好的疗效。这么好的东西怎么舍得红烧,鱼最宜营养吸收的方法就属清蒸了。经过两天的快递运输,到我家的时候还冻得都是冰呢,真是非常鲜,没什么腥味。为了保持鱼肉的鲜美,不破坏鱼的营养,我蒸鱼的时候特意多加了两位料,这是酒店大厨经常会用的方法,但他们不会告诉你。后来又对调味料做了一下处理,蒸出的鱼鲜嫩无比,鲜上加鲜啊!

材料:

黄鱼500克,小米辣2个,葱半根,姜10克,料酒3汤匙,生抽2调味匙,糖0.5调味匙,醋几滴,纯净水2汤匙,食用油30克,

清蒸黄鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:

步骤11,.黄鱼去鳞、内脏、腮,清洗干净,用两勺料酒腌制10分钟

步骤22,.葱、姜洗净,葱部分切段,部分切丝;姜部分切片,部分切丝。小米辣切圈

步骤33,.碟子底部放几片姜片、葱段,放上鱼,鱼身上再放上葱段和姜片

步骤44,.锅中水烧开后,放入鱼,大火蒸7分钟,关火闷5分钟

步骤55,.蒸鱼的时候调配料汁:生抽2勺、料酒1勺、糖半勺、醋几滴、纯净水2勺调匀

步骤66,.取出蒸好的鱼,将蒸出的多余的水份倒掉,挑去葱姜不要,淋上调好的料汁

步骤77,.油锅烧热后,放入食用油,葱姜丝、小米辣爆香

步骤88,.煸香的葱姜丝同热油一起淋到鱼身上,美味的清蒸鱼就做好了。

步骤9,撰写制作步骤

步骤10,撰写制作步骤

步骤11,撰写制作步骤

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原文链接来源://www.97msw.com/9/4830934.html

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