食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《香椿拌白豆干》，仅供你在工作和学习中参考。
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香
材料：
主料：香椿1把，，
辅料：豆腐干1块，生抽适量，食盐1茶匙，鸡精半茶匙，香油2茶匙，，
香椿拌白豆干的做法步骤：
1. 准备好香椿芽。
2. 香椿芽去掉下面的梗。
3. 香椿切末，白豆干切末。
4. 锅里烧水，煮沸，焯香椿和白豆干。
5. 捞出放入冷水（纯净水凉白开都行）。
6. 调入盐，柠檬沙拉汁（白糖，香醋，生抽也行），鸡精，香油，搅拌均匀。静置10分钟即可。
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香椿叶拌香豆干
香椿芽儿最好是选择农家的大树上够下来的这种；叶梗肥肥的，叶片绿绿的，新生叶芽顶尖褐红色，这样的香椿最嫩最香，生食最鲜美。这些揉好的香椿芽儿在冬季就成了稀罕的物件，每次吃的时候捏出几支，或切碎了拌面，或用来炒几个鸡蛋......满屋喷香。
农家大树上够下来的香椿芽儿肥肥的，绿绿叶片顶尖褐红色，这才是最香醇美味的香椿芽儿。够下来的香椿芽或者用来用盐揉软做成小咸菜用来拌面条，或者把香椿芽切碎搅上几个鸡蛋在锅里摊成香椿鸡蛋用来下酒。
印象中的那香椿芽摊鸡蛋饼的鲜美香醇的味道渐行渐远，可记忆里的滋味仿佛还停留在昨天。
香椿叶拌香豆干---来自春天的香嫩味道
原料：香椿芽一把、五香豆腐干150g、精盐一茶匙、植物油20g
香椿叶拌香豆干的做法
1、香椿芽儿选用枝叶肥厚，绿绿叶片顶尖褐红色的，这种香椿芽鲜嫩味道香醇。
2、香椿芽洗净用开水焯烫至叶片成碧绿色，捞出用清水泡凉。
3、焯烫好的香椿芽攥净水分，撒上1/2茶匙精盐腌渍10分钟。
4、腌渍好的香椿芽切碎，五香豆腐干洗净后切成小粒，撒入剩余的精盐，调入烧熟的植物油激出香味，拌匀。
香椿豆干
食材明细：
主料：：香椿适量，五香豆干适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，生抽少许，
香椿豆干的做法步骤：
1.看看原料吧
2.五香豆干切成片。
3.香椿洗净切碎。
4.鸡蛋打散炒熟备用。
5.锅中放油，放入豆干和少许生抽煸炒。
6.然后放入香椿和鸡蛋，盐味精。
7.翻炒均匀即可。
8.看看成品吧
香椿拌豆皮
食材明细：
主料：：香椿300克，豆皮300克，
辅料：：香菜10克，
配料：：辣椒油5毫升，香油2毫升，生抽1汤匙，香醋1汤匙，精盐3克，味精2克，
香椿拌豆皮的做法步骤：
1.原料图。
2.豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；
3.豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；
4.香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
5.香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
6.将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
7.装盘上桌了！
＃春食野菜香＃香椿拌豆干
食材明细：
主料：：香椿100，豆干四片，
辅料：：味极鲜一茶匙，生抽一茶匙半，蒜两瓣，葱花适量，辣椒油一茶匙半，
＃春食野菜香＃香椿拌豆干的做法步骤：
1.准备食材
2.豆干下锅煮两分钟捞出备用
3.香椿下锅焯水变色断生捞出用凉开水浸泡两分钟
4.香椿挤出多余水份切碎，豆干切小丁
5.准备一个小碗，蒜切末，葱切葱花，放入一茶匙半生抽，一茶匙味极鲜，一茶匙半辣椒油调匀
6.倒入调味料拌匀
7.成品
8.成品
香椿拌鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋干1块，香椿1小把，
辅料：：蒜2瓣，红辣椒2个，生抽1勺，油适量，盐适量，
香椿拌鸡蛋干的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；
3.将焯过水的香椿切成小碎粒备用；
4.烧锅开水， 将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮， 加入少许盐；
5.焯好的鸡蛋干丝垫底， 上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；
6.倒入适量的生抽和香油等调味， 吃时拌均匀即可。
7.可以开吃了。
小贴士：
1. 焯香椿时加入几滴油和适量的盐， 这样能保持香醋翠绿的色泽； 2. 鸡蛋干只需加入少许盐焯煮一分钟即可； 3.将它们混合放入碗中， 加入蒜粒、红椒圈、香油等调味料， 吃时拌均匀即可
#春季野菜#香椿拌金豆
食材明细：
主料：：香椿150g，黄豆200g，
辅料：：盐2勺，味精0.2匙，醋1勺，花椒3g，大料3g，姜5g，红辣椒3g，
#春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤：
1.新鲜的黄豆洗净在水中浸泡一夜。
2.吃饱喝足的黄豆已经泡发好了备用。
3.准备煮黄豆的调料花椒、大料、姜、红辣椒。
4.锅中倒入清水刚刚没过黄豆即可放入调料盒和少许盐大火煮熟。
5.这个季节正是吃香椿的时候，头茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿。
6.香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟。
7.腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份。
8.香椿切成小小滴小粒。
9.黄豆和香椿粒放入容器中。
10.放入味精、醋拌匀入味即可享用。
11.拌好清新爽口的小菜装入盘中。
12.这样的小菜既营养美味又方便快捷。
13.黄豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品。
14.黄豆入口的脆香搭配着香椿的清香就是唇齿留香回味无穷。
15.再来一壶好酒就更加完美噢。
小贴士：
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
白菜拌豆干
食材明细：
主料：：豆干4块，
辅料：：白菜适量，
配料：：蒜末适量，白糖少许，盐少许，生抽适量，醋适量，香油少许，
白菜拌豆干的做法步骤：
1.豆干4块
2.切成2厘米长的丁
3.取适量白菜叶，洗净控水
4.切成细丝
5.加少许白糖、醋、生抽、蒜末
6.拌匀后加入豆干
7.淋少许小磨香油
小贴士：
豆干本身带咸味，所以先拌白菜再放豆干
香菜拌豆干
食材明细：
主料：：豆干5块，香菜3颗，
辅料：：烤花生米适量，蚝油一勺，酱油一勺，米醋一勺，盐少许，香油一勺，小米椒一个，白糖少许，蒜末少许，
香菜拌豆干的做法步骤：
1.豆干用开水烫一下。
2.香菜洗净。
3.考好的花生米。
4.所有调料放入一个碗内。
5.拌匀备用。
6.豆干.香菜.切好，到入调好的料汁。
7.拌匀。
8.装盘，撒上花生米。
9.简单.美味。
感谢您阅读“97美食网”的《香椿拌白豆干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
