好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上盐水明虾的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
尝试了虾的好多种吃法，小刘还是觉得最简单的做法才是最鲜美的，只要食材新鲜，简单的烹饪也能做出美味
材料：
明虾8两，小葱少许，姜，料酒，盐，，
盐水明虾的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜虾洗干净，虾须，虾枪，虾线整理好
步骤2，大火煮开清水，加生姜少许，小葱少许，料酒，盐若干，加入收拾干净虾
步骤3，开水煮三分钟，加入剩余小葱叶，略煮起锅。
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明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。季节：4-8月
凤尾明虾的做法
中国的年，从腊月初八开始，直到正月十五元宵节才算过完。明天就是正月十五了，趁着年味还有，再来任性一把。该吃吃，该喝还喝，总觉得没有各种油炸的年，就像是缺少了点什么似的。这次我油炸了虾，就像是肯德基的口味，受到了孩子们的一致好评。炸好的虾，既入味，又酥脆～酥脆中还带点膨松。全是因为加了2克泡打粉。泡打粉又称为发粉，是一种由小苏打粉再加上其他酸性材料所制成的膨大剂，有使食物达到膨松、口感细致的效果，溶于水中时会释放出二氧化碳，经过加热后，会产生更多气体，进而造成食物的膨胀，促进口感，用到油炸食品上，会使口感较细致。一定要买无铝的泡打粉。吃着才放心。
材料：
明虾500克，低筋面粉80克，玉米淀粉20克，无铝泡打粉2克，盐0.5茶匙，食用油1汤匙，糖0.5茶匙，水适量，
凤尾明虾的做法的做法步骤：
步骤1，明虾洗净去虾头，开背去虾线，去壳，留虾尾
步骤2，用腌制用料：葱适量，姜6片，米酒1汤匙，水2汤匙。盐0.5茶匙抓匀腌制10分钟左右。
步骤3，调面糊，低筋面粉80克（没有就用普通面粉），玉米淀粉20克，无铝泡打粉2克，盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，水适量，调到能挂住虾的面糊。
步骤4，腌制好的虾，提起虾尾，蘸上面糊。油锅炸至金黄。虾尾不要蘸到面糊。
步骤5，可以升高油温，复炸一遍，逼出多余油脂，还能更酥脆。蘸番茄酱吃特别美味。
步骤6，撰写制作步骤
步骤7，撰写制作步骤
明虾煲的做法
虾是我的至爱，前段日子很想念下沙福家煲店的明虾煲，想吃又太远了，于是好不容易在网上搜到了做法，哈哈，其实煲最关键的调料就是最后的那一层很香的辣粉，好在很容易的被我买到，味道和店里一样，我想应该比店里吃的更舒畅吧，因为我加了好多鸡爪爪。
材料：
明虾300克，鸡爪500克，土豆一块，冬瓜少许，娃娃菜半个，排骨粉，豆瓣酱，龙虾调料，海鲜酱，麻辣鲜，香叶，茴香，花椒，干辣椒，姜蒜，黄酒，盐，糖，生抽，葱，
明虾煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用，土豆切大块，冬瓜切大块，娃娃菜切段，姜蒜准备
步骤2，锅里倒油，放姜，蒜，花椒，香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒，生抽，盐，糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒。三分钟左右倒入足够的水，一定要没过鸡爪还要多出个三四公分，盖上锅盖一直烧。
步骤3，鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了。
步骤4，另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧。
步骤5，这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜，浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜，味道就出来啦！
干烧明虾的做法
难度:中级时间:10-20分钟主要食材:水产类菜系:家常 干烧明虾类似于油焖大虾，香味扑鼻。因为炒时不能放水，所以谓之“干烧”。
用料 大虾500g 大葱1段（切葱花） 姜3片（切碎） 蒜2瓣（切碎） 绍兴黄酒 糖2汤匙 盐1茶匙 油4汤匙 酱油1/3茶匙
做法 1.将明虾的虾须和腿剪去，剪开后背，去除虾线。 2.锅烧热，倒入油，放入葱花、姜末、蒜碎翻炒出香味，再放入明虾，慢慢翻炒一会，先将虾的香味煸出。 3.待虾呈红色，放入糖、盐、绍兴黄酒和酱油。 小贴士
1.油可以多一些，为了将虾油和香味煸出来。 2.放较多的糖，是为了最后虾全被糖汁裹住，更添风味。 3.炒时不能放水，将虾皮炒脆、汁收干。
芝士明虾的做法
材料： 冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香（可不要） 配菜：芦笋10根、香菇4朵（用其它的蔬菜也可以）
做法：
1，明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚
2，用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开
3，用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌
4，培根、洋葱、蒜切末待用
5，锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可
6，铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干
7，将培根末等放入虾背部
8，芝士切末后铺在培根末上
9，将虾入烤箱220度至芝士融化金黄,约10分钟
10，锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味
11，虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸；虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。
如果把虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
酸甜明虾
食材明细：
主料：：明虾适量，
辅料：：水适量，
配料：：糖适量，番茄酱适量，
酸甜明虾的做法步骤：
1.明虾半斤，去头，开背，去虾线。
2.锅里倒入比平时炒菜多点油，等油温一百度以上之后倒入虾炸，转色之后捞起。把油温加高，再次倒入虾。关小火。炸五分钟左右捞起。把油倒出来。
3.锅里放水，放糖，放亨氏番茄酱，搅拌均匀，倒入炸好的虾，
小贴士：
虾洗净，最好控干水分，炸出来的虾才更脆，控干的虾放油锅炸也更安全。
感谢您阅读“97美食网”的《盐水明虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了明虾专题，希望您能喜欢！
